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锦凰

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第45章 酥皮奶油鸡

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“音音,你不喜欢吗?”大眼睛望着郦唯音一脸的无语,许一默有些小心翼翼问。

“没有,我只是觉得你和弟弟们的感情真好。”郦唯音暗自告诫自己,面前这个外表极其成熟的男人,智商只有八岁,不能把他的行为用正常成年男子来衡量。

“你饿了吗,我有点饿了。”郦唯音主动岔开话题。

“音音饿了吗?我让丁叔叔送午餐。”说着,许一默就抬起手腕,他的手腕上有一只手表,手表外观是运动型,可以打电话。

“不用了,我给你做饭。”郦唯音拦下他。

许一默那张好看的脸顿时散发着光芒,满眼的雀跃:“音音,你会做饭吗?你给我做什么?一默不挑食,我都爱吃!”

郦唯音抿唇笑了笑,牵着他往楼下,去了占地面积特别大的厨房,厨房呈回字形,操作台非常大,目测可以同时容纳五个厨师操作,都不会显得拥挤。

最令郦唯音咂舌的是冰箱一字排开,像是两个四开的相连,打开冰箱,摆放非常空旷,食材却是应有尽有,郦唯音检查了一下,都非常新鲜,应该是今天早上才买来。

“一默喜欢吃甜的辣的还是清淡的?”郦唯音把食材从冰箱里搬出来。

“一默喜欢吃甜的!”许一默有些不好意思抓抓后脑勺,笑起来的样子一点不傻,细长的眼睛弯成月牙,萌得郦唯音手痒痒,想要捏了一捏他的脸,“还有香的!”

又香又甜,郦唯音扫了一下食材,那就做一道酥皮奶油鸡。

“你去给我拿一条围裙。”郦唯音把披散的长发挽起来,吩咐许一默。

许一默速度很快,拿了一条纯白类似厨师专用的一次性围裙,看来家里没有家用的。

郦唯音迅速围上,开始处理菜,许一默凑上来:“音音,我会择菜洗菜还会切菜!”

“那好,你把这些处理干净,洗干净。”郦唯音顺势分配一些姜葱蒜给许一默。

许一默高高兴兴地拿到一边清理台去清理。

大菜就准备酥皮奶油鸡,再炒一个虾米,一个油焖青笋,一个薄荷鸡蛋汤就够了。

把所有需要的食材准备妥当,郦唯音就把调料全部看一遍。

最主要的还是大菜,先把白面粉和鸡蛋清搅拌上劲,放入冻过的猪油搅匀成酥皮粉,放在冰箱内待用。

鸡脯肉切成细米粒状,下鸡蛋清、干淀粉和盐抓匀上浆。另将猪油烧至五成热,放入鸡粒过一过油,捞起沥干。

锅内留余油三钱,再下鸡粒略煸,接着下绍酒,兜几兜锅,装在小盘中。

再换一个干净的锅,放在微火上,依次放入猪油、干淀粉和白面粉,下的过程中另一手要不断推匀。

慢慢倒入牛奶和水再推匀,放入盐和糖,搅成糨糊状。盘底抹油,盛入一半奶油糊,撒入鸡粒,再将另一半奶油糊盖上。

摊凉,改刀成约四钱重的长方块,用糯米纸包将起来,在干淀粉中滚上一滚。

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