“我明白魏总的意思了，就是我们南池外卖的定位群体，是那些经济条件好一点的。”
“所以现在被美球外卖和饿吗外卖改革抢回去的客户，我不用太过担心。”
王茂年缓缓开口说道。
“嗯......大概就是这个意思，那些经济条件可以的，并在乎外卖卫生的人，无论那两个外卖平台怎么改革，都是抢不走的。”
“价格，是那两个外卖平台的优势，但是质量卫生是我们南池外卖的优势，我们只要坚持我们自己的优势就好了。”
魏岩缓缓开口说道。
“那这样说的话，南池外卖不用去做什么改变就好了。”
王茂年听到魏岩的讲述，心中微微松了一口气。
“嗯......整体上倒不用去做什么改变，不过一些细节倒是可以改变一些。”
“我记得南池外面也是有一些特价外卖吧。”
魏岩转头看向王茂年缓缓开口说道。
“是的魏总，我们一般在存放超过三天的食材，都会定为不新鲜食材。以及一些剩余的隔夜肉类，也会定义为不新鲜的食材。”
“这些食材制作的外卖，我们这里都会以特价的方式进行销售。”
“当时这些食材只是不新鲜，并没有变质，做出来的外卖都是安全的。”
王茂年缓缓开口说道。
“嗯，就是这个外卖可以好好运转一下，正常的外卖我们的价格不能便宜，但是这个外卖倒是可以弄一下。”
“可以将这个特价外卖，放在南池外卖App比较显眼的地方，让那些点外卖的人，也知道我们也会有一些便宜的外卖。”
“当然要将这个特价外卖是用不新鲜的食材制作的事情说清楚。”
魏岩缓缓开口说道。
“好的魏总，不过这个特价外卖也有一个缺点，就是每天的不新鲜食材是不一样的。”
“不同的食材，制作出来的外卖是不一样的，也是有变动的。”
王茂年缓缓开口说道。
“我记得我之前说过一个外卖盲盒的方案吧，那就安排一两个厨师，将当天不新鲜的食材统一规划一下。”
“制作一批外卖盲盒，盲盒可以分为两荤两素，一荤两素的模式，然后统计定价进行销售就好了。”
魏岩缓缓开口说道，这个外卖盲盒的规划，他记得之前和王茂年讨论过，不过现在南池外卖一直都没有推出来。
“嗯.......如果制作成外卖盲盒的话，就不用担心每天不新鲜的蔬菜，导致不同菜品的难题了。”
“每天的外卖盲盒，只按照荤素搭配就好了。”
王茂年听到魏岩的提议，眼睛忽然亮了起来。
这样一来，南池外卖也会有一部分低价外卖了，虽然这个低价外卖数量有限，但是知道能够从另外两个外卖平台抢回来一些顾客的。
至于魏岩之前就提出了外卖盲盒，他一直都没有运用最主要的原因，还是南池外卖一直都是亏损的。
如果制作外卖盲盒的话，每天都会有大量食材进入不新鲜的状态，也会有大量的外卖盲盒需要制作，但是购买的人却是有限，亏损只会更多。
所以在亏损的那段时间，南池外卖的蔬菜只会在店面存放一到两天的时间，然后就会将蔬菜运送到明日集团各个公司的食堂。
这样就避免了食材的大量浪费。
而食材存放两天时间，也不会让食材变得很差，用于员工食堂是没有任何问题的。
“这个你自己规划就好了。”
魏岩点头说道，随后想了想继续开口。
“还有一点就是，我发现我们南池外卖还有一些局限性。”
“魏总你说！”
王茂年听到魏岩的话语，赶忙开口说道。
既然魏岩说南池外卖目前还有局限性，那肯定就是有了。
“我也点过几次南池外卖，南池外卖全国各地的菜系都是有的，也很全，但是有一样南池外卖是欠缺。”
“那就是各种特色小吃，例如手抓饼、章鱼小丸子、熏肉大饼........，这些特色小吃，在南池外卖里面是看不到的。”
“这无形中，就会漏掉很多顾客，如果将这些特色小吃给弥补上，肯定还会给南池外卖拉来一批顾客的。”
魏岩缓缓开口说道，我道特殊小吃，还是他回家的那两天，家里的孩子要吃，他本想在南池外面里面点一下，发现竟然没有。
刚好趁王茂年找他，将这事情说一下。
王茂年听到魏岩的话语，点了点头。
“这个我也注意到了，不过在厨师培训中，并没有培训特色小吃这方面的内容。”
“所以现在南池外卖中，并没有多少厨师会做这些。”
王茂年缓缓开口说道。
“嗯，如果是这样的话，我倒是有一个想法。”
“既然厨师那边没有培训，那就找一些专门制作特色小吃的人过来。”
“我们可以了解一下，在那个地区，那个人做特殊小吃出名，我们可以安排人去邀请一下，看看对方能不能加入南池外卖。”
“如果能够邀请进来，再让那人培训一下，我们不就有了特殊小吃的厨师了吗。”
“..........”
魏岩简单的将自己的想法讲述了一下。
“我知道了魏总，我回去就安排人去调查一下特色小吃的事情。”
王茂年听到魏岩给的建议，赞同的点了点头。
那些出名的特色小吃，之所以能够出名，完全是因为做特色小吃的人，有一个很好的秘方。
要知道，同样的特色小吃，由不同的人去做，最后的口味可是不一样的。
他之前吃过一家烤冷面，非常好吃，但是去另外一个地方也吃了一份烤冷面，味道却是很差。
所以如果南池外卖弄到几个配方很好的特色小吃，对于南池外卖来说绝对是一个很好的助力。
“嗯，我能够想到的就是这些了，这几天多关注一下南池外卖的销售数据。”
“如果销售数据在降到一个数额后，开始趋于平缓后，那我刚刚所说的就没有什么问题了。”
魏岩看着王茂年缓缓开口说道。
喜欢只想亏钱：奈何遇到一群老六员工请大家收藏：(m.shuhesw.com)只想亏钱：奈何遇到一群老六员工书河书屋更新速度全网最快。