在冯斌的邀请下，港岛的张先生和蔡先生一同来到东方明珠餐厅。
他和蔡先生一起办的杂志社，也是派出了人跟随两人。
由于郑清悠的摄影还在学习中，冯斌也只好让张先生和蔡先生帮忙，从港岛请来了更为专业的摄影师。
张先生和蔡先生一同踏进东方明珠餐厅，看到餐厅里的各种布置，两人顿时相视一笑。
东方明珠餐厅在装修风格上，带有很明显德兴酒家的风格。
显然，这是在装修之初，冯斌这位主厨专门要求的。
德兴酒家的风格是什么？
自然就是那种沪海老城中，一种老派家庭的风格。
会给人一种很安心舒服的感觉。
东方明珠塔是一座建筑特色相当现代化的建筑。
而在非常现代化的东方明珠塔内，反倒是有这样一个装修风格比较老派，充满了一种沪海老城家庭风格的餐厅。
这种反差感，顿时给了人一种比较奇妙的感受。
张先生和蔡先生从进门开始，伴随着两人的参观，摄影师进行了好几次的抓拍。
郑清悠像个很虚心请教的学生，跟在摄影师的身边，很注意观察摄影师一些拍摄的角度和取景方式。
并且在拍摄空隙的时候，郑清悠也是很虚心向摄影师请教。
摄影师似乎是看在张先生和蔡先生的面子上，也是给郑清悠进行不少讲解。
等到坐在了餐厅面向外面的窗前，看到外面的风景让包括摄影师在内所有人，都被窗外气派的风景惊到了。
摄影师忍不住说：“这里的风景还真的是很棒啊。”
张先生笑着对摄影师说：“是不是叫你来没来错？”
摄影师一边拍摄窗外的风景，一边应声：“真是来对了，想不到内地如今的变化是这么大，这座东方明珠塔当真是相当时尚。”
拍摄过窗外风景，摄影师再看看餐厅内部的装修，再一次发出感叹。
“看了窗外的风景，再看看里面的布置，有一种恍如隔世的感觉啊。”
蔡先生笑呵呵说：“这应该就是小冯追求的东西吧？”
众人一起看向了冯斌。
冯斌笑呵呵点头：“对，这是我接手这家餐厅后，想要呈现给每一位顾客的东西，来这里的时候，大家可以品味到现代与过去，传统与时尚的交织。
就像是刚才摄影师说的那样，这就是一种恍如隔世的反差感。
东方明珠餐厅，不只是要让人品味沪海味道，也要让大家见识到这座城市海纳百川的独特风情。”
这么一番话，说的众人顿时有些心潮澎湃。
张先生和蔡先生一起，在床边的位置上坐下来。
一边可以眺望窗外的现代风景，一边又能够享受餐厅内的安逸。
在这样的氛围中，冯斌开始给他们和摄影师一起上菜。
首先是盘中的清炒时蔬。
这道菜上桌后，那种清新的设计摆盘，让摄影师再次忍不住赶紧捧起相机拍摄。
冯斌的独特设计，真的是把东西方风格很好的融会贯通。
看似不过是很普通的时令蔬菜。
可是清炒中经过高汤煨制，还有冯斌独特的调味。
让人吃起来清爽中又不失应有的滋味。
摄影师吃了之后，忍不住感叹：“我还是第一次觉得蔬菜原来能这么好吃。”
这话把张先生和蔡先生顿时都给逗乐了。
蔡先生更是大笑说：“哈哈哈，炒作为我们中华烹饪中独自发展到极致的技法，那自然是只有在国内才能够品味到这样的滋味。”
紧接着的乌鱼蛋汤，又是带给大家一种别样的体验。
独特的调口，瞬间仿佛把大家的味觉都给打开了。
在吃了之前清炒时蔬后，这样一碗乌鱼蛋汤让人会更想要吃一些重口的菜肴。
紧接着，分别给张先生和蔡先生以及摄影师上的胭脂鹅脯和红烧鮰鱼段。
一下子就满足了他们心理层面上的需求。
摄影师边吃边忍不住说：“上菜的这种次序，真的是很像西餐，但是菜品又是这样中式，还真的是很有趣。”
蔡先生问：“你一个人吃了两份，你觉得鹅脯和鮰鱼哪一种好吃呢？”
摄影师顿时迟疑了一下，接着他又认真地分别品味了两份菜。
又是进行了一番比较，最终他无奈地说：“我觉得可能两个都很好吃，这个鹅脯吃起来很嫩，而且还有水果香甜，再加上这个皮下油脂，吃着真是特别香。
这个鮰鱼，我还是第一次吃呢，看上去好像是很重口，可实际吃起来反倒是没有那么重口，咸甜口平衡的很好，吃起来也是很鲜。”
而在张先生、蔡先生和摄影师一起品尝主菜的时候。
冯斌又给他们上了一份单独的主菜。
“这个是本帮红烧肉，我进行了一些改良，应该会很快加入菜单，作为一道新主菜，今天先请几位品尝一下。”
提起了本帮红烧肉，还是让蔡先生非常的期待。
盘子里四四方方摆着仿佛一整块的红烧五花肉。
但如果用筷子轻轻一拨，会发现实际上是四小块五花肉。
上面是浇了一层浓郁的汤汁，所以看上去像是一整块。
夹起一块肉，张先生和蔡先生一起送入口中。
入口的瞬间，是很地道的浓油赤酱。
如果没有吃过本帮菜的人，可能会稍微觉得有些偏甜。
可是这种甜又并非是那种很腻口的齁甜。
慢慢咀嚼下，会品味到底层的咸味，还有一丝丝的酸味，以及一种清香的味道。
一块本帮红烧肉给到张先生和蔡先生别开生面的体验。
蔡先生品尝后感叹道：“小冯的手艺看来又进步了，调味上真的是越来越厉害了。”
摄影师看到两位吃的很满意，他也是用筷子夹起一块尝了尝。
吃进嘴里，摄影师瞬间瞪大眼睛，被这个味道所惊艳到。
蔡先生微笑说：“本帮红烧肉是不会去勾芡，完全是炖煮到最后，自然收浓的汤汁，所以汤汁会有一种独特味道。
而且很多人不懂的人会误解，本帮红烧肉就是甜，这是一种误解。
本帮菜偏甜口，但绝不是齁甜，而是需要平衡咸甜口味。”
说到这里，蔡先生看向冯斌说：“小冯你真的把握住了精髓，做出了本帮菜该有的滋味。”
冯斌微笑说：“谢谢澜叔夸奖。”
这一趟张先生和蔡先生光临东方明珠餐厅，很快和摄影师的各种照片一起，登上了冯斌和蔡先生的杂志。
《沪风食味》杂志第一次出现了被抢购一空的景象。
甚至让杂志社又是加印了一批铺到市场上。
喜欢重生90年代，成为中华名厨请大家收藏：(m.shuhesw.com)重生90年代，成为中华名厨书河书屋更新速度全网最快。