第264章 舍不得孩子套不到狼
北关村.草原肥牛羊烤涮店！
刚刚安顿好姜龙胤等人，还没等李毅回到前台，就看到林建国带着几个中年人走了进来，走在前面的两个人手里还抬着一块匾。
一进门，林建国就笑着说道：“李毅兄弟，开业大吉，生意兴隆啊！”
“谢谢林厂长，快里边请！”
“也不知道送点啥，就让人做了块匾，哈哈哈！”
李毅看到边上面雕刻了四个生意兴隆四个鎏金大字，当即笑着说道：“让林厂长破费了，贺礼我收下了，今天我就请诸位尝尝我们店里的烤涮肉！”
“不用请，今天我们就是来支持你的生意的，哪能让你请呢！”林建国笑着说道。
“呵呵，林厂长想要花钱以后有的是机会，这顿肯定是我请！”
李毅一抬头，看到外面又有熟人来了，当即对着里面喊道：“东子，招呼林厂长他们！”
“好嘞！”
刚刚将林建国等人引到包厢里，就看到叶建华带着几个年轻人推门走了进来。
进门后，叶建华将手里抱着的一个木雕摆件儿放到了李毅前台的桌子上，同时笑着说道：“开业大吉！”
“谢谢，你怎么大中午的跑过来了？”李毅笑着说道。
“这不是专门过来给你撑场子了吗，知道老姜中午过不来，我就先过来了！”叶建华道。
“哈哈哈，欢迎欢迎，不过咱可说好了，这顿饭我请！”李毅笑着说道。
“那能行，这我们不就成来蹭饭的了？”
“以后多来支持一下我这不就行了！”
“行行行，你是老板你说了算，哈哈哈！”
随后，李毅再次将叶建华等人带到了里面的雅间里！
一如之前的姜龙胤等人一样，炭盆铜锅一上，调料、小料一兑，小肉一烤一涮。
顷刻间，香味儿传遍整个雅间儿！
一番操作下来，不管是前面进去的林建国，还是后面进来的叶建华等人，都被这种特殊的美味给征服了。
接下来的一个小时，虽然再没有来新的客人，但是几个小兄弟都忙的不亦乐乎。
三个雅间里面不时传来要肉加菜的声音，要不就是要水要酒，非常的热闹！
一点多，姜龙胤等人最先吃完，然后红光满面的从雅间里走了出来。
李毅当即笑着问道：“吃好了！”
“嗯，你小子这店不错，结账！”姜龙胤笑着说道。
“结账就算了，作为本店的第一桌客人，免单！”李毅笑着说道。
“哈哈哈，还有这好事儿？”
姜龙胤也没有坚持付账，而是对着李毅说道：“你这店菜品看起来简单，但是味道着实不错，目前来说，在京城还是独一份儿！”
“好好经营下去，要是有啥难处，可以到区政府找我！”
“行！”李毅笑着说道。
而姜龙胤身边的一个中年人也笑着说道：“小兄弟有魄力，不错，以后我们会常来的！”
“欢迎欢迎！”
送走姜龙胤等人，接着没多久林建国和叶建华等人也都吃好了！
尽管两拨人都要结账，但是都被李毅给拒绝了。
人家来给你庆祝开业，哪能吝啬的连一顿饭都舍不得，那叫咋回事儿！
账虽然没有结，但李毅还是询问了一下他们，这样的烤肉涮肉能不能吃得惯。
答案自然是肯定的，这年头除了特大型的饭店外，一般很少能吃到烤肉。
更何况李毅这里不但有草原牛羊肉，还有切好的五花肉和鸡肉，再加上特制的酱料，那味道简直是绝了。
还有他们店里的涮羊肉也和别的地方不一样，尤其是那种类繁多的小料，可比老京城单一的韭菜花强多了，几乎可以满足不同人群的口味儿。
所以，几乎所有的客人都对这顿饭赞不绝口！
送走这三桌客人后，趁着几个小兄弟在打扫卫生，李毅简单的算了一下账。
刚才这三桌客人一共17人，他们共吃掉16斤牛肉，12斤羊肉、11斤猪肉和4斤鸡肉，合计43斤肉。
不得不说，这些人的胃口是真的好。
尤其是对肉类的消耗，简直令人瞠目结舌，反倒是蔬菜之类的没吃多少！
对了，这些人还喝了5瓶白酒，40多升啤酒。
要是按照正常价格计算的话，他们需要支付172块钱的饭钱和17斤粮票，另外还需要支付87块钱的酒水钱。
合计是259元，平均到每个人头上就是15元！
也就是说，他的这家店的人均消费15元左右。
接着李毅又算了一下成本和利润，所有食材的成本差不多是80块钱，而酒水进价58，成本138！
在不计算房租人工水电成本的前提下，投入138，收入259，几乎是100%的利润。
贵不贵？
答案是肯定的，贵！
毕竟眼下老百姓的收入还没有提上了，相对于一个月收入三十六七块钱的普通老百姓而言，这样的消费肯定是不便宜的。
不，应该说是特别特别的贵了，甚至于可以说是奢侈了。
但李毅并不担心没生意，毕竟这里可是京城，自古就是帝王之都，最不缺的便是有钱人。
此外，刚才这些人也代表不了人均消费。
正常情况下，人均消费是不可能达到这么高的。
毕竟今天这些人是奔着来给他撑场子的，所以吃饭的时候根本不考虑花多少钱，那是敞开了吃敞开了喝。
一顿饭下来，平均到每个人身上都吃了二斤半肉，而蔬菜什么的基本上没怎么吃。
最重要的是，今天来的全都是男人。
要是一半换成女人的话，消费额至少要下降三分之一。
按照李毅的估算，在不考虑酒水的情况下，草原肥牛羊每顿饭的人均消费在8块钱才算是合理的。
但不管怎么说，从现在的消费来看，基本上达到了李毅打造的高档饭店的要求。
李毅不是不想开平民百姓能消费得起的小店，而是没必要。
毕竟这年头物资匮乏不说，对于用工也有极为严苛的要求，超过8人就会按资本家处理。
开小店的话，小了没意思，稍稍大一点就得雇人。
厨师加帮厨、服务员等等，8个人未必够，那不是等着挨锤吗？
还是这样的烤涮店好，人少，价格还高，有利润！
更重要的是，提前将品牌树立起来，等时机合适了完全可以搞连锁店。
总之，现在的情况李毅已经很满意了。
而就在李毅算账的时候，东子等人也忙完了，接着几人都围了过来！
“毅哥，咱刚才一共卖了多少钱？”强子好奇的问道。
“一分钱没卖！”李毅笑着说道。
“啊，这怎么可能，他们那些人不会是没给钱吧！”
“不是没给，而是我没要！”
“为啥不要啊，咱打开门做生意不就是为了赚钱吗？”强子皱眉道。
“呵呵，咱今天第一天营业，来吃饭的全都是朋友捧场，人给咱面子，咱也要给人面子，所以中午三桌客人我全部免单了！”
接着李毅继续说道：“表面上看，我亏了钱，但是却赢了他们的心。再加上咱们的菜品过关，又赢了他们的胃，你说他们以后会不会经常来照顾咱生意？”
东子若有所思的说道：“这是不是就是舍不得孩子套不着狼？”
李毅笑了笑说道：“虽然不太恰当，但也差不多是这个意思。”
看着几个小兄弟还想问什么，李毅当即制止了他们的好奇心，同时说道：“行了，我说的有没有道理，晚上你们就知道了。”
“现在你们要做的就是赶紧去补充菜品，东子你赶紧去再弄两只羊回来，我怕冰箱里剩下的那些晚上不够！”
“石头，你去菜市场再弄20斤五花肉回来，鸡也弄两只回来！”
“好嘞！”
.......
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