刚摸回来的螺螺蛳要食用泡在淡盐水里，至少要让他吐沙三个小时，才能反复的食用。
“这玩意儿可腥了，有啥好吃的?”姥姥坐在屋檐下纳着鞋底，看着白英一行人，又洗又刷的，不免嘀咕上了。
老人家可看不上这些野生的螺蛳，除了那些家里养鸭子的人家，会三不五时的下水摸螺蛳和河蚌，给扁毛畜生改善伙食之外，还真没看见谁把这东西当菜吃。
个小肉少不说，光水煮，肉又柴又腥，没法下嘴。
想弄好吃点儿就得又加油又加盐的，既费料又麻烦！
说白了太费油，性价比有点高，不值当 ！
平时家里能有块肥肉，弄点猪油，炒个青菜搁两勺都不容易了。
焯水过油这种做法，可没人舍得！
就说前几年，谁家手上要是一个月有几斤的肉票，那可是一件了不得的事儿。
如今虽然不实行肉票粮票了，但是兜里依旧空空如也，生活并没有多大的改善。猪油也不是想吃就能吃的，做一个菜就到了一二两猪油啊，谁不赞一句：你这过的是地主老爷的日子！
白英记得，以前在姥姥家和小伙伴们吃饭时，最爱玩的游戏就是比谁家的菜叶子上沾的油花多。
大伙儿一到开饭的时间，端着自家的饭碗，在水塘埂上排排站。
你甩一根菜叶，我甩一根萝卜，看看谁家的菜在水面上漂出的油花最多，谁家这顿饭就吃是最好的。
赢的那个小伙伴就可以骄傲地大吹特吹，今天咱家里有啥好吃的，惹得其它啃咸菜萝卜和白饭的人羡慕不已。
云杉知道，这是她妈又开始心疼油盐了：“娘，娃儿们难得提一次要求，就让他们做吧，赶明儿我再给你买些盐和猪板油回来，保证你吃到过年。”
老人家也是惯性使然，并不是真的舍不得给孩子吃：“那倒不用，让他们自己做，我出去割点韭菜，眼不见心不疼。”
“姥姥你真好！”白英赶紧拍马屁。
“小马屁精，就你会说！”外孙女的一句话就哄的老太太心情舒畅的出门儿。
大伙终于赶在天黑之前将所有的食材都清洗干净。
姥姥在菜园里摘回了不少鲜嫩的芝麻叶，辣椒，韭菜，小葱......
小姨已经在灶膛下做好了 ，系好围裙的白英
切的细细的芝麻叶，混合半碗猪油渣。再加一点儿辣椒沫，大火爆炒，又香又辣，拌上白米饭，能吃上几大碗！
白英在灶台上快速翻炒，浓烈的香辣气息刺激得她眼泪直流，却口舌生津，胃口大开。
就是这个味儿，她馋了好久了！
白英是真的想吃芝麻叶！
这东西在前世从她上大学离开了家乡，就再也没吃过了。
前来帮忙端菜的小舅，深吸了一口气：“又香又辣的，真带劲儿！白英，你这手艺真不赖。
对了，你姥还掐了一把红薯藤子，吃不吃？”
“吃！让姥姥留一把炒着吃。”
咋就把它给忘记了?嫩嫩的红薯藤子，剥去皮子，掐成一小段一小段的。再用辣椒和蒜瓣一起炒，鲜辣爽口，别提多下饭了！
哪怕老一些红薯藤子的，也可以腌制起来当小咸菜。等青黄不接的时候，再端上桌。
“别耍嘴皮子了，赶紧干活！”云珠见不得小弟这股滑头样，提醒他紧走人，别碍事。
“小姨，今天晚上我们吃面条吧，再给我姥爷炒几个下酒菜。”
“中，你看着准备就行。其他的活让你舅舅帮忙。”云珠觉得姐姐一家难得来一次，多做点好吃的，那不是应该的吗？
白英跑出厨房，对在院子里在整理鱼竿的云志喊道：“二舅，晚上我们吃面条，你帮我和了面好不好?”
“行，我马上就来。”
……
白英先将肥肉粒，煸炒出油。然后加入剁细的瘦肉末。再小火炒干的水分，直到炒出香味，再加入盐酱油 提味。
猪肉粒沾上酱油色，粒粒分明，红润油亮，出锅时再加入点点水淀粉中和，简易版的肉臊子就做成了。
从白英进入厨房开始，各种香味儿开始从里往外蔓延，不要命的往人鼻子里窜。
白芨在灶台边伸长了脖子看一眼锅里，看一眼她姐，那意思不言而喻！
白英：瞅你那小馋样，都恨不得把我当下饭菜了!
肉臊子一出锅，白英就舀半勺子塞进弟弟的嘴里：“替我尝尝，咸不咸？”
白芨蠕动着小嘴巴，含糊不清：“不咸的，好好吃！”
“先帮我问问二舅面条擀好没？让他擀硬一点，一会就做臊子面了。”
“嗷！”得了吩咐的白芨噔噔的跑去问话了。
小家伙真好哄！
云野端着做好的面臊子：也没啥特别的呀，就是普通的猪肉呗，咋就炒的这么香呢？
接下来的时间里白英又做了香辣螺蛳，韭菜炒河虾，鲜鱼汤，再加上他妈下午在家早做好的猪肉炖葫芦。一桌子下丰盛的下酒菜，就这么快速的备齐了。
白英又将擀好的面条煮熟过水入碗。码上新鲜的蔬菜，鲫鱼和河虾，再浇上鲜香的鱼汤。一碗热腾腾的，奶白色的三鲜面出锅了。
怕大伙吃不饱，又添了一盆儿干拌臊子面和酸辣红薯粉。
毕竟三个舅舅都是能吃能喝的年龄。
一米长宽的四方桌上摆得满满当当！
“开饭了！”
白芨人小饿的快，第一个正捧着碗乖乖坐在椅上。眼巴巴的等着大人们入座。妈妈说过：长辈不动筷，晚辈是不能吃的。
姥爷掏出这珍藏好久的佳酿，准备过过嘴瘾。
可惜了！女婿不在，没人陪着饮两杯！
“我的个娘呢，咋就做这么多好吃的哟。费那个劲儿做么事哟！”姥姥看着一大桌子不下年夜饭否认美食，又心疼上了。
“你瞧瞧你那张嘴，都是娃儿的心意，吃就行了，你挑剔个啥呀？”
云野捧着一碗三鲜面，头也不抬一下，呼噜呼噜的往嘴里干。
原来河虾还可以这么做。
以前带回来的小虾米都便宜了家里面的鸡鸭了。瞧瞧，只是换了个做法，家能鲜的让人恨不得舌头都要吞掉了。
就连平时最斯文的大舅，这会也顾不上啥仪态，一碗面连汤带面的干下去。
臊子面劲道酥香，猪肉香味儿浓。酸辣粉开胃解腻，酸辣鲜香，只闻味，就开始口水泛滥开来。
“还真别说，这面比我在大城市吃的还要劲道，那些地方的面可没这么多的配菜，还死贵死贵的。”
“确实没这好吃。”云峰也附和道。
开春的时候，他们兄弟两去大城市打工，下过几次餐馆，就说那个最便宜的素面，还真的是除了面条和两根青菜，啥都没有，素的不能再素了。人家居然要一块钱一份。
哪能和手上的这些肉多鱼多的面相比。她姐居然才卖两毛五一碗！
三碗面下去，云野揉着肚皮瘫在椅子上：“这肚皮不争气呢？我还没吃好呢“”
“大姐，你那店里的东西如果都是这样子的，那生意得好成啥样？就这酸辣粉，我天天当饭吃都不腻。”
“生意还成，也不能只买酸辣粉，店里还有其他的品种，味道都不差。
你喜欢吃，让白英教你，以后想吃了自己在家做呗。”
“那可不成，那做生意的谁不是那自己的秘方捂得死死，你就这么大大咧咧的传给我。也不怕我以后卖了换钱。”
“妮儿说了，做小吃也要什么与时俱进，更新换代，一个方子而已，店里的品种又不是一成不变的。
你这是自己在家吃，又不是拿出去卖。再说我家产品，食材你可以模仿，调料却是妮儿单独配置的，那才是独一无二的。”
这才是云杉不怕别人偷师的底气，别人无论怎么做，哪怕步骤一丝不差，只要最后用的调料不同，味道总是差那一层。
他家开店几个月以来，啥情况没遇到过，想通过收买店员偷配方的有，上门闹事的也有，直接高价买方子的更不少。不管软的还是硬的都被她家老太太给化解了。
有那么一段时间。老太太更是派出所，税务局的常客。这跑的勤快了难免就有几次碰到萧县长和陆主任这两口子。
慢慢的山阳县政府单位里的人精都知道，有这么个做小吃的老太太，连县长两口子瞧见了都笑眯眯的打招呼。
这接下来的生意，自然就做的顺心多了，闹事的没了，三不五时的还能看见这穿制服的过来吃饭；赊账的也不多了，税务也明析了。
唯有老太太还一如既往的迎来送往，客客气气开门做生意！
“这么说那县城你家这是头一份儿了。”老爷子微微松了一口气。
他原本还担心闺女是照顾娘家人的面子，收了这么多的粉条子，万一卖不完可不得砸在手里了？
可就凭这味道，他还愁个屁。别说馋嘴的孩子了，就是他这个老东西，都想三餐照着水平换着来。
这一顿，光粉条子就买个百而八十碗的，千把斤的份量最多不过能支撑个把月。
嘶~~~~
老爷子赶紧打住自己的念头!
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