“不过这东西新鲜的紧，估计得久一点食客们才会尝试，慢慢吃开得一个月往后了。”
孙娘子很有经验的说。
就像她以前摆摊，新品有两种，一种是因节气每年只固定时间段能上的，比如荠菜馄饨，春日上十几天，一卖就抢光。
另一种便是完全全新，不仅之前自己不卖，别家也从来没有过的食物，这种不管店家口碑多好，总是需要些时间。
“这个我早就想好了。”
尤袖轻松的说。
“嗯，前几天，就是赛龙舟的下注，我小小发了一笔财。”
“从过几天上架开始，每桌到火锅店消费的食客都免费送一锅番茄汤底并简单的蔬菜肉拼盘，按市价折算，连送七天，有多少桌送多少桌。”
她豪气干云，孙娘子心算了一下，忍不住开口。
“成本可不低，小姐，其实你不用这样的。”
酒香不怕巷子深，火锅店从来不愁生意，略等些时候罢了，完全没必要白送这许多钱。
“没事，反正我也是白得的钱，而且就算自费做了这场活动还剩许多呢，过两天到平康坊听曲去。”
尤袖浑不在意，该说的都说了，便送孙娘子和丹桂出门。
“番茄明天就会从庄子上直接运到店里。”
主仆俩目送着孙娘子们走远。
“小姐，咱们回屋去吧。”
“嗯……”尤袖看了看天色，正当午时，不过刚才在厨房尝味吃了个饱，午膳也就又不用了。
今天还有整个下午呢。
“喜鹊，今下午再把酒楼的徐师傅叫来，我还有几道加番茄的新菜，一并教掉好了。”
“小姐。”喜鹊垮了脸。
“你今天是要做京城里最能干的女郎吗？”
“这个称号不错。”尤袖笑道。
重点是这个吗？
眼见小丫头腮帮都鼓起来了，她没忍住伸手戳了戳，然后在对方捂脸时若无其事的收回手。
“好喜鹊，先歇一会，咱们下午忙完。明天我就领你去平康坊听曲好不好。”
“真的？”
喜鹊眼睛都亮了，要知道，那可是销金窟，贵人的侍从不买戏票也不会让你进去白听的。
“我什么时候骗过你？”
尤袖转身进门。
喜鹊紧紧跟随，“小姐，明天演什么呀？”
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徐师傅这人，风风光光干了许多年主厨是有原因的，这不，来就来了，他还特意拎一罐子水牛奶。
走进厨房，三下两下把小黄姜去皮，擦板“擦擦擦”挫成泥，包在纱布里挤出现磨姜汁。
然后覆盖数个碗底，加糖煮牛奶，煮热的牛奶迅速从高处冲入碗中。
尤袖喜鹊进门，刚好静置一刻钟，徐师傅“啪”一声把两个盖子掀开，乳白、温热、细腻无比的姜撞奶便成了。
“小姐，喜鹊姑娘。”
徐师傅笑容满面。
“今儿个不知怎的，有三个小子上门兜售他家水牛奶，我说这事不归我做主，便要劝走，他们非缠着让看看不可，实在难却，尝了一点，果然是上好的……”
说到这，尤袖就明白了，当下笑言：“我还当是特意做来给我解馋，结果里面还有这事，那卖水牛奶的不会是师傅你家亲戚吧？”
“哪能啊，真的就是东西好。”
幸好她也只是说说，手上不含糊的拿起碗，一口下去，果真柔滑可口，奶香浓郁。
水牛奶比普通牛奶蛋白质含量高，而姜撞奶就是姜汁里面的水溶蛋白酶和蛋白质发生反应凝固，所以用它来做，没有坑洼，外形完美。
“卖价多少，要卖几天，每日多少份量？”
问的同时挥手示意把剩下三碗分送给府里其它主子，徐师傅一看就知道稳了。
“倒是不贵，五十文一斤，说能供一夏，每天大概十五斤三十碗的量。”
三十碗啊。
尤袖心想这不是从系统掏出来的，做法也跟自己没关系，但是是经由了她点头才能吃到食客嘴里的东西算不算赞。
不过也没那么重要，毕竟赞数天天都在疯长，再过六十八年肯定够。
于是她点点头算是准了：“五十文一碗。”
“还有，做姜汁用姜也太多了，徐师傅，以后每天把姜末子给师傅小二们分了，让拿回去洗头，也算不浪费。”
尤·抠门算计·袖嘱托完，才撸起袖子干。
今天准备做三样菜，茄汁大虾、番茄酿肉，和爆汁番茄鱼。
橘猫二花鼻子灵的很，鱼装在背篓里放在水里，它也能闻到，喵喵打转很久了。
“乖。”
尤袖把它抱起来，狠狠撸了两把，一番亲呢，然后拿出一条专门给它吃的小鱼。
“咬住，嗯，出去吧。”
一拍屁股，橘色的影子像箭般叼着一束银光跑了出去。
“越长越大了呢。”所有人都在茁壮成长。
制作菜肴的过程颇为顺利。
虾清理好，为了吃着方便，特意去了所有壳只留虾头，小火和其他料汁都是油焖大虾的法子，变成茄汁大虾，只需要一步。
“加点番茄酱。”
尤袖取出上午熬好的黄筋西红柿酱，挖了两大勺进去，翻炒，红红的酱汁立刻将菜肴包裹，并散发出一种酸甜气息。
盛出，装盘。
番茄酿肉把完整的番茄剥皮，切口，剜出里面的肉和籽，再加入剁碎的肉馅和其他调味料重新拌匀，塞回去，用勺子把顶抹的圆圆的。
最后盖上刚才切下的番茄盖，紧紧码在烤盘里进烤窑三十分钟。
爆汁鱼现代用的是三文鱼或者龙利鱼，京城还没见过这些海鱼，所以尤袖用的是只有三根大主刺的鲈鱼。
切割出纯肉，用胡椒，盐和油腌制一下，在锅里煎到半熟，就可以盛出来了。
重新加油，把蒜末和洋葱炒香，倒入大量切作两半的小番茄，红红黄黄很好看。
“番茄酱、菌菇粉、水、盐、半熟鱼块，小火焖。”
炖三分钟，点缀黑芝麻，稍作摆盘。
“尝尝。”
徐师傅拿起了筷子。
肉很肥厚，入口香糯，又带一点焦韧的底。
先煎后煮，脂香被完全激发，浓郁的番茄汤酸酸甜甜，从未体验过的滋味。
很新鲜，他却皱起了眉。
“其实番茄就像一种调味料。”
尤袖看徐师傅不太好开口的样子，主动发声。
“加了它的菜，会有这种天然的酸甜口感，不过人口味各有差异，有人很喜欢，有人吃不惯也正常。”
尤袖也不强求人人都喜欢。
按时上架就行了，送走徐师傅，她默默的想。
哼，反正嗜甜的人还是很多的。
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