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雪妖精01

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119章 食物的真谛

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芸娘和赵春兰把面端了上去,几个人甩开腮帮子就吃了起来。

“香,这面真香,好吃,我头次吃这好吃的面,不怪都来你家买。”

六子边吃边赞着。

“是啊,你看这面简简单单的,并没有啥特殊,可吃着就是香。喝口汤都觉得心里得劲。”

春饼也赞着。

“香吧,我家芸娘做的东西真是没话说,别说她了,现在春兰还有月季的手艺都不赖了呢。”

赵春生脸上满是自豪,说着拿着大蒜还咬了一口。

陈致远一直没说话,他吃的速度也不慢。

简单的一碗面,他却如在吃极品的美味一般,吃的认真,吃的仔细,吃的享受。

看着他缓和的眼神,看着他放松的表情,又看看舅舅和另外两位大汉淋漓,喊着痛快的样子,芸娘愣了。

她觉得她的心在颤抖,这?这才的食物的味道?是做食物的真谛吗?

开始她学做饭只是为了不饿肚子,后来她做的好吃,是为了口腹之欲。

再后来她千方百计的改善自己的手艺,是为了取悦她的丈夫,希望他能留在家里,能对她好,能给她爱。

到这里后,她做食物开始是为了赢得祭祀节的比赛,赢取银子。

后来进举人家,进袁府,都是想做好,拿到银子,这样才能改善生活,能让家里过上好日子。

她挖鱼锏是为了赚银子给小姨赎身。

她摆摊是为了一个长久的营生。让家里不至于缺银子。

她从来没有像今日这样去做食物,以前虽然是用心,用了最大的能力去做的完美。可那些食物再精致,再美味,都少了一样东西,那就是她的感情,少了灵魂。

只有今日,她怀着感恩的心去做,只想着吃到这碗面的人能开心。觉得满足就行,不带功利。所以看着他们吃的这样开心。才真正的触动了她的心弦。

原来食物不止是用心做,还要用自己的感情去做,让吃到自己亲手做的食物的人,能开心能满足。这才是做食物最大的意义了吧。

芸娘微微闭眼,感觉眼睛涩了起来,这么多年,她才明白这个看似简单的道理。

不过这个道理看似简单,却不是谁都能做到的。

有几个人做东西,会完全把自己的心和感情投入进去?

做食物的最高境界,那不是说说而已。

随即她张开了眼睛,嘴角上挑,眼神明媚起来。虽然她做不到每次都达到这样的境界,可她相信,以后做食物她会更加的用心。用更多的感情去做。让吃到她做的食物的人能满足,能快乐。

陈致远的眼神在打量芸娘,他能感觉到芸娘先前所露出的悲苦,他的心一动。

芸娘的心里一定有很多的苦处吧?她受了那么多的罪,小小年纪就经历了那么多,不怪她起心对付那张大壮夫妻。他们实在是太过分了。

况且芸娘并没有要他们的命,只是让他们肚子疼而已。自己怎能觉得她狠心。她也是被逼的啊。

陈致远觉得自己还是不够对芸娘信任,不然那时间心就不会乱,他应该坚定的站在芸娘这边才对。

忽然他又看到芸娘露出了笑颜,那笑不同别的笑,好像是一种升华,是来自灵魂深处的,让看到的人都忍不住跟着悸动。

陈致远呆住了,他不知道芸娘是为了什么,他只知道他愿意看这样的芸娘,是那样的美好,那样的让人心动。

“都吃好了吧?吃好我们就收摊子了。”

芸娘问着几人。

“吃是吃好了,就是没吃饱。”

六子摸了摸肚子,说笑了一句。

扑哧,芸娘笑了起来。

“没吃饱也无法了,这里的面条可都给你们下了,想多吃也没有。”

芸娘指指空空的桌子上,众人也都跟着笑了起来。

那爽朗的笑声传出去了好远,好远……

有几个汉子,自然不用芸娘和月季忙活,他们几下就把东西都装了上去,然后都不用赵春生推车,六子和春饼二人帮着推。

说说笑笑的到了家,谢过了六子和春饼,送走二人。

把车推进院子,赵春生又跟着陈致远走了,他们得去找里正和族长,落户籍。

吃晚饭前,赵春生回来了,同他一起回来的还有陈致远。

本来沉致远说啥都不来的,可赵春生觉得人家帮着忙活了一天,一直忙活到这时间,家里说不定都吃过了,不把陈致远领自家来吃的话,他实在过意不去,就硬把陈致远拉来了。

陈致远倒也没太拘束,把手里提的两条鱼递给了芸娘,这是鲈鱼,是他当族长的大爷爷给他,让他带回去的,他则拿了过来。

芸娘接过笑了笑,道:“舅舅,你先领致远哥坐,我去把鱼做了,等会一起吃。”

“嗳,去吧。”

赵春生嘿嘿笑了下,户籍的事解决了,他是真心高兴。

芸娘拿着鱼进了灶屋,该做什么呢?清蒸,红烧都吃过,那今天来点新鲜的吧。

芸娘准备做鱼酥羹。

收拾好了鱼,她先把鱼去了骨,然后把鱼肉腌制了起来。

这边月季已经洗好了芸娘要的食材,芸娘并没有自己动手,而是让赵春兰和月季动手,在家里吃,她想多锻炼二人,这样以后她们也能独当一面了。

红萝卜切了丝,木耳切了丝,香菇切了丝,蒜切了片。

切木耳的时间,月季切的不是很利索,泡过的木耳有些滑。一切它就一动,很不好切。

月季切的比较粗,不过芸娘并没有笑话她。而是耐心的指导着她,如何用力,手怎样固定木耳,怎样用巧劲,就这样月季越切越好,到最后一个木耳,她都能切的比较细了。

“月季真厉害。往后多练练,肯定比大姐强。”

芸娘夸奖着她。

月季有些脸红。不过她还是很高兴的。

锅内放入热油,芸娘边做边给二人讲解。

先把蒜放进去炒出香味,然后再放入红萝卜丝、香菇丝慢慢的炒出香味。

等香味出来后加入了鸡汤和木耳丝。

当然这个用骨头汤也可以,只要是高汤就行。实在没有,就只能用清水了,不过味道要差不少。

煮开后,就不用填柴火了,小火再继续煮几分钟,最后加入糖,盐,胡椒粉,醋以及粉水勾芡,浇入蛋汁成蛋花儿状,就能盛出来了。

这是羹汤。接着开始开始炸鱼肉酥。

鱼肉已经腌制好了,芸娘把上面均匀的裹上蛋液。

她告诫赵春兰和月季,蛋液一定要裹匀。不然炸出来不好看。

再沾上一层红薯粉。

芸娘沾好后,让赵春兰和月季试手,且告诉她们。沾好粉先等个2~3分钟,让粉湿润,这样炸的时候,粉才会紧紧黏著鱼肉不脱落。

油热,将裹好的鱼肉放入,以大火快速炸至金黄。然后迅速捞起。

笊篱放在油盆上,把多余的油分控出。最后将鱼肉酥羹放入汤碗中,又撒上香菜末和葱花做点缀就成了。

“大姐,真香啊,这算是我们三个做出来的吗。”

月季吸吸鼻子,有种成就感,因为她动手参与了,虽然她现在还不能独立完成,不过以后肯定能的。

“当然算了,我们三个一起做成的,走,去尝尝好不好吃。”

芸娘笑着,然后她们端着吃食走进了堂屋。

众人不和陈致远见外,一起上了桌子。

边吃边说。

栓子听众人说着白天的事,瞪大了眼睛,连馒头块从嘴里掉了出来都没有发觉。

“要是我在家,肯定狠狠踢那人两脚,他们也太不是东西了,竟然要卖了大姐。咋不疼死他们。”

栓子觉得不解气。

“你啊,只要你好好念书,将来要是能考个功名,那样家里就不会被人欺负了。”

芸娘鼓励着他,这些乱七八糟的事,她不愿意栓子参合,虽然她并不一定非要栓子考取功名,可给了他动力,他就能更用功,既然去学,就得学好才是。

“嗯,我一定用功。等我学好去考个秀才,看那时谁还敢欺负咱们。”

栓子用力点头,下着保证。

众人看着他那认真的模样,都咧嘴笑了起来。

“来,致远吃这个,这个是芸娘做的,以前我们也没吃过,我刚才尝了,味儿不错。”

赵春生让着陈致远,让他吃鱼酥羹。

陈致远笑着谢过,夹了鱼酥块来吃。

外面炸的金黄,酥脆爽口,里面的鱼肉很嫩,一口咬去,汁液顺着嘴往嗓子去,鲜美异常。

汤带点甜,带点咸,带点酸,听起来有点怪,可喝进嘴里的感觉却并不会怪异。

他点头,说了声好吃。

“好吃就多吃点,到了家里可别客套,今个要不是你,这事还不知道咋解决呢,可是多谢你了。”

秦氏给陈致远又夹了两块鱼酥,她自己也吃了一块,她的牙不是很好,可这鱼酥却能咬动,又没有刺,汤,酸酸甜甜的,她也喜欢喝。等以后家里日子好了,可以多做几次吃。

“奶奶吃吧,我肯定不会客气的,芸娘妹子的手艺越发好了。”

陈致远真心的赞了一句,他真的觉得芸娘的手艺更好了,虽不是特别主贵的吃食,可吃着让人觉得香,觉得好吃,这就够了。(未完待续)

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