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第75章 蛋挞

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连卿把前边的门关了,和张小翠到了后边的院子里。后边的房间,用作绣房的房间,按照连卿的要求,杨正道父子俩打了桌椅等家具,像学校一样,分两排摆放,中间是一张小圆桌,供绣娘们喝水休息使用。用作仓库的房间,打了货架。还有一间当做宿舍的,就等送床过来了。

连卿和张小莲进了绣房,在桌旁坐下。连卿先让张小莲说了一下自己的理解,然后把她不太理解的地方给她讲了讲,又根据现代奢侈品店的服务理念,挑着在这里能用的,给张小莲指导了一番。

从客人进门、给客人介绍商品、帮客人挑选合适的商品……从动作到语言再到神态,给张小莲做了个全方位的指导与示范。

张小莲本就会伺候人,姿态低嘴又巧,有经验又好学,所以学得很快,剩下的,只要回去勤加练习就行了。一通培训下来,连卿口干舌燥,腰膝酸软,这服务员还真不是一般人能干的。

俩人正在玩角色扮演,检验培训成果,前边传来了叫门声。

“应该是送床的。”

张小莲忙跑去开门,果真是送床来了。张小莲招呼着小伙计把床抬进后边的房间放好,张小莲说俩人自己有铺盖,那就不用买了。

今天也没什么事情了,连卿打算带张小莲去吃个饭,张小莲说什么都不肯,连卿便也没有强让,留下张小莲锁门,自己便先走了。

连卿刚一出门,一辆马车便停在眼前,还是带棚子的马车。

“是连老板吗?”

“是的,您是?”

“是宋捕头让我过来的,说是送连老板回去。”

车夫接了连卿手里的东西放到车上,放下车凳,撩开帘子,伺候连卿上车。

这马车就是比驴车、牛车舒服啊,虽然还是会颠,但是车内的座椅上放了厚厚的棉垫,而且有棚子遮挡,主打一个优雅。等自己生意稳定了,搬到县城,一定要买一辆马车!

连卿让车夫把自己送到了镇上的“良品”,趁这个功夫把蛋挞叫他们做了。

连卿到的时候,四人已经吃过饭了,两个掌柜的坐在柜台后头,杨母和杨李氏在后边院子里乘凉休息。

杨母问了连卿,知道她刚从县城回来,还没吃饭,便先盛了一碗凉奶茶给她,又去前头拿了几样糕点。连卿吃饱了,坐着消食,让俩人把酥皮先做出来。

今天早晨宋行谨帮连卿传话,让杨母走的时候拿了一小罐牛乳,这会儿还在井里镇着呢。

俩人都是做熟了的,很麻利,酥皮做的很成功,连卿给俩人做了个示范,把酥皮按到模具里,俩人按着酥皮的功夫,连卿开始调蛋挞液,这个没有三篇文章,到时候把比例写下来,两人就会调了。

把调好的蛋挞液倒进酥皮碗里,送进烤炉。

不一会后院就飘出来酥皮的香味。本来蝴蝶酥已经卖完了,街上的人闻到了,还以为又做了蝴蝶酥呢,已经有不少人来问了。

黄掌柜到后边问了之后才知道是在试做新品,前来询问的人一听是做新品,更感兴趣了,非要等着买新品。

连卿没办法,只能让黄掌柜对外说:“若是新品做成了,凭会员卡可以免费领两个品尝,但是最多只有二十个,先到先得。”

不一会儿,柜台前就多了好多等待的。

浓浓的香味飘出来,闻着比蝴蝶酥还要香,人群中已经有咽口水的声音了。

蛋挞出炉了,连卿先拿了一个尝了尝,奶香浓郁,挞皮酥脆,挞心丝滑,成功!

连卿依言挑了二十个卖相最好的端到前边,先让有会员卡的领,一人两个。来领蛋挞的大多是家里的小厮,干菜烤蛋挞的时候,连卿把印挞皮剩下的边角料一起方炉里烤了,便把这些边角料装盘端了出来,给来领蛋挞的小厮装一点解馋。

还有些来晚了的,没领到,黄掌柜听了连卿的吩咐,新品上的头三天,没领到的会员,都可以凭卡来领,但是今天的领完了,欢迎明天赶早。

等把人都送走,铺子里的糕点也都卖完了,连卿邀请两位掌柜来后院一起品尝蛋挞,酥脆夹着丝滑的口感,丰富又神奇!

还剩下五个,连卿装好,带回家给家里人尝尝。剩下的其他边角料,便由铺子里的四个人分了。

自从来到“良品”,四人家里就没断过糕点,虽然大多时候是些边角料,但是这也是很多人家不可求的。

特别是住在村里的两个杨家,因为连卿嘱咐了,甜食虽好吃,但是不能吃太过,对身体不好,所以,杨母和杨李氏有时会拿出一些来送亲戚或分给庄里乡亲的吃,简直骄傲的不得了!

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