第352章 冬天一口驴肉
进屋第一件事，章禹就是把肉给泡在水里。
先把血水泡出来再说。
屋里电视在开着，杨辰辰正坐在沙发上眼睛盯着电视一眨都不眨。
嘴里有一下没一下吃着东西，章禹走进一看，才发现是在吃板栗。
他倒无所谓小孩子吃零食。
像板栗这些零嘴，吃了倒没什么。
毕竟别说小孩子了，就是一些成年人，不照样临近中午不吃饭，吃一些零食这些东西？
趁着这个世界，章禹先把肘子处理了一下。
估摸是年龄的问题，戚父戚母那吃的相对来说，有些清淡。
至少若不是章禹下厨的话，很少能看到大荤。
想想也能理解，毕竟得注意年龄大的人嘛！
肘子按照往常一样，在煤气灶上去毛。
章禹都在想是不是买个类似喷火枪的东西，专门去这些玩意
快速处理好，然后放进盆里，章禹拿着铁刷子开始刷了起来。随即熟练的处理起肘子。
待把装有肘子的瓦罐放在炉子上后，看了看时间，也差不多了，章禹这才开始处理驴肉。
与其说是酱香驴肉，倒不如说是酱香驴肉锅。
驴肉切成一指厚的大块。
凉水下锅，加入葱姜料酒焯一下。开锅两分钟后捞出来控水。
锅里水倒掉，刷干净。锅干后倒入油。
随后将驴肉下锅，炒一会后，加白糖，然后多炒一会，把糖炒焦。
一直待驴肉表面色泽红润、表皮有些发焦就行了。
然后捞出来，放在盆里备用。
锅里还剩下点油，也不用再加油了，直接加入葱姜爆香。再加一勺黄豆酱、一块放在冰箱有段时间的火锅底料。
炒熟，炒香。
然后把提前准备好的，桂皮香叶干辣椒、草果小茴香等大料放进去，然后再把驴肉倒进去，进行翻炒。
将驴肉上面沾满调料就行了。
见差不多了，章禹倒了点料酒，直接往锅边一撒，在来电生抽、老抽。
同样往锅边泚去。味道一下就出来了。
待酱油香味出现后，章禹这才往里面加水。水要沫过驴肉。
盐就不用加了。
毕竟又是酱又是火锅底料的。
真要怕淡了，出锅的时候再调一下味就行了。
章禹倒了些胡椒粉，不用太多，一点就行。
驴肉有些多，也就别焖了。
章禹请出电压锅，直接晒得满满的。
设置好时间，章禹这才回到客厅。
看了一下肘子，没多大问题，章禹这才清闲下来。
中午俩硬菜就够了，昨天的鸡汤还剩下一些，中午想喝的话热一下就是了。
不然直接给猫狗拌饭也行。
肘子香味慢慢散开，香气扑鼻。
隔壁许久没见章禹房间动静的工作人员一闻到味道，就知道对方回来了。
“你说这章老板，一回来就整好吃的，搞得他离开的这段时间，我还真不适应。”认识章禹的员工嘀咕道。
“可不是，我算了一下，就他那生活费，一个月下来，比我一家都高。”另一名同事道。
旁边正在忙活的几人忙点头。
“可不是，即使这边的物价低，可耐不住他顿顿都整硬菜啊！”有人羡慕的看着隔壁的院子。
嗅了嗅空气中的香味。
太馋人了！
“那也是人家手艺好，时间多！听之前的一些同事说，对方的灌汤包可是一绝。”说这话的是刚来没多久的人，倒是知道不少章禹的事，可惜没尝过。
聊着聊着，众人便聊到工作上了。
昨晚《两天一夜》的收视率再次冲高，直接破了2%。直接把前段时间如日中天的《梦想的生活》给按下去了。
众人说到这便闭口不语了。
对这事台里传了很多闲言细语。
毕竟闫导的事，他们或多或少都听说了。
一时间，众人看向隔壁，眼里露出复杂之色。
……
对于收视率章禹还真没注意，昨晚吃饭的时候，放的是动画片，他洗完澡的时候，放的还是动画片。
根本就忘了昨天《两天一夜》播放的事。
再加上闫导等人现在还在国外，根本就没人通知他收视率爆表了。
驴肉很快压好。
章禹把买的冬瓜拿出来，切成块，然后将驴肉重新倒进锅里。
把冬瓜放进去，开火先煮一会。趁着这会时间，章禹把买的杭椒泰椒切了一些备用。
然后拿出许久没用的酒精炉跟不锈钢锅。
洗干净后，把火关了。
一会的时间，冬瓜也差不多了。
将锅里的驴肉倒进去，然后把剩下的葱切成葱花，蒜苗也一样，切成一样的长度，洒在表面上。
把大铁锅刷干净，然后把买的辣椒油倒进去一些。
待油温上来后，然后倒入切好的杭椒泰椒。
‘滋啦’一声，章禹见差不多了，直接将其浇在驴肉上。
将固态酒精挖进去，点燃！然后拿到客厅。
再把满满一锅驴肉端过去。
即使这样，章禹也没装完。
电压力锅里还剩下不少驴肉，完全能再吃一顿。
先用小火煨着，章禹正要把肘子捞出来。
就见大门被推开了。
“章叔！”
进来的是李晓乐跟李晓云。
“不是？你今天不是应该上课吗？”
章禹一脸诧异的看向走进屋的李晓云。
“今天不上，人家考试，占用我们教室。”李晓云一边解释一边看向桌子上的酱香驴肉锅。
这样啊！
章禹了然。
前世他们也是这样，但凡到期末的时候，就会莫名其妙多很多假。
都是大家互相送的啊！
“行吧，既然来了，就一起吃吧，正好准备的多。”
章禹也没想太多。
随即拿碗的拿碗，拿筷子的拿筷子。
章禹把肘子捞出来，然后放在盘子上。
“吃吧，尝尝这驴肉！”章禹招呼了一下，便给杨辰辰夹了一块驴肉。
李晓云跟李晓乐也不用章禹招呼，自己就主动夹了起来。
章禹夹了一块驴肉放入嘴里。
酱香浓郁、软烂入味！
驴肉特有的口感，肉质比牛肉细腻，没有猪肉脂肪多，也没有羊肉的膻味，跟牛羊肉完全不一样，更不用说猪肉了。
“好吃！叔，这是驴肉吗？”李晓云问道。
章禹点头，“喜欢吃就多吃点，这玩意可很少见的。”
前世他吃的最多的估计就是驴肉火烧了。
章禹满足的又吃一口驴肉。
软烂糯口，醇香四溢！
冬天吃上一口，真的不要太舒服了！
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