奶香紫薯酥是一种美味可口的糕点，它将紫薯的香甜与奶香完美地结合在一起，口感层次丰富，深受大家喜爱。下面就为大家详细介绍一下奶香紫薯酥的制作方法。
一、材料准备：
1. 紫薯：500克
2. 中筋面粉：200克
3. 玉米淀粉：50克
4. 黄油：100克
5. 糖粉：50克
6. 鸡蛋：1个
7. 奶粉：50克
8. 泡打粉：5克
9. 盐：1克
10. 牛奶：适量
二、制作步骤：
1. 将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出，去皮，然后用刀切成小块，放入碗中备用。
2. 将黄油放入锅中，小火慢慢加热至黄油融化，然后加入糖粉，搅拌均匀，糖粉完全融化后，关火，放凉备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
4. 将中筋面粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
5. 将步骤2中的黄油糖粉液倒入步骤4的面粉中，搅拌均匀，然后加入步骤3的鸡蛋液，继续搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
6. 将步骤1中的紫薯块放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成紫薯泥，然后将紫薯泥分成若干小份，备用。
7. 将面团分成若干小份，擀成圆形面皮，然后将紫薯泥放在面皮上，包好，捏紧口子，做成紫薯酥生坯。
8. 将紫薯酥生坯放入烤盘中，预热烤箱至180c，将烤盘放入烤箱中，烤20分钟，至紫薯酥表面金黄即可。
9. 取出烤好的紫薯酥，稍微晾凉后，即可食用。
三、注意事项：
1. 紫薯要选择新鲜的，这样做出来的紫薯酥口感才会更好。
2. 黄油加热时要用小火，以免黄油烧焦。
3. 面团揉好后要放置一段时间，让面团松弛一下，这样制作出来的紫薯酥口感会更好。
4. 烤制紫薯酥时要注意观察火候，以免烤焦。
5. 紫薯酥烤好后要稍微晾凉一下再食用，以免烫口。
四、奶香紫薯酥的营养价值：
1. 紫薯富含膳食纤维、维生素A、维生素c、钾、铁等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。
2. 黄油含有丰富的脂肪和矿物质，能提供人体所需的能量。
3. 面粉是碳水化合物的主要来源，能提供人体所需的热量和能量。
4. 鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。
5. 牛奶富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋补养生、增强体质的作用。
总之，奶香紫薯酥是一款美味可口、营养丰富的糕点，制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照步骤来操作，一定能做出美味的奶香紫薯酥。在家中自制奶香紫薯酥，既能品尝到美味的糕点，又能为家人带来健康营养的美食享受。
奶香紫薯酥是一道美味可口的糕点，以紫薯为主要原料，搭配奶香浓郁的酥皮，口感层次丰富，营养丰富。制作奶香紫薯酥需要一些耐心和技巧，但只要按照以下步骤操作，就能轻松做出美味的奶香紫薯酥。
一、材料准备
1. 紫薯：500克
2. 中筋面粉：200克
3. 黄油：100克
4. 糖粉：50克
5. 鸡蛋：1个
6. 泡打粉：5克
7. 奶粉：30克
8. 牛奶：适量
9. 黑芝麻：适量（可选）
二、制作过程
1. 将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将紫薯去皮，用勺子压成泥状备用。
2. 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，直至黄油体积膨胀，呈现出蓬松轻盈的状态。
3. 在黄油糊中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。然后筛入中筋面粉、泡打粉和奶粉，用刮刀拌匀，揉成面团。注意不要过度揉搓，以免面团过于紧实。
4. 将面团分成若干小份，每份约20克。取一份面团，用手捏成圆球状，然后用手掌将其压扁，放入适量紫薯泥，包裹住紫薯泥，再次揉成圆球状。
5. 在工作台上撒一层薄薄的面粉，将紫薯球放在面粉上，用手掌轻轻按压，使其成为圆形饼状。
6. 在饼干表面刷一层薄薄的牛奶，然后撒上黑芝麻作为装饰（可选）。
7. 烤箱预热至180c，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。注意观察饼干的颜色，以免烤焦。
8. 烤好的饼干取出，稍微晾凉后即可食用。
三、制作要点
1. 选择新鲜的紫薯，颜色越深越好，这样烤出来的饼干颜色更漂亮。
2. 黄油和糖粉要充分搅拌均匀，使黄油呈现蓬松轻盈的状态。这样饼干的口感才会更好。
3. 面团不要过度揉搓，以免面团过于紧实，影响饼干的口感。
4. 烤饼干时要注意观察颜色，以免烤焦。烤好后稍微晾凉再食用，口感更佳。
四、营养价值
1. 紫薯：富含膳食纤维、维生素A、维生素c、钾、钙等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。
2. 黄油：富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素d等多种营养成分，具有提供能量、促进骨骼发育等功效。
3. 中筋面粉：富含碳水化合物、膳食纤维、b族维生素等多种营养成分，具有提供能量、增强饱腹感等功效。
4. 鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素d等多种营养成分，具有提供能量、促进骨骼发育等功效。
5. 牛奶：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等多种营养成分，具有提供能量、增强骨骼健康等功效。
通过以上制作方法，我们可以制作出美味可口的奶香紫薯酥。这款糕点不仅口感丰富，而且营养丰富，是一款适合全家人共享的美食。在享受美食的同时，也为我们的身体提供了丰富的营养。
喜欢念念食谱请大家收藏：(m.shuhesw.com)念念食谱书河书屋更新速度全网最快。