余青稚再次连盘子一起放在了烤架上。
这道菜余青稚也只是吃过几次，大概摸索着知道制作过程，也加了一些自己的想法。
看着出锅的还在沸腾着，咕嘟咕嘟冒泡的酱汁。
烤鱼身上被均匀的淋满了浓厚的辣汁，红彤彤油亮亮的汁，还有藕片，土豆，豆芽，蘑菇点缀在上面。
最后余青稚还精心往上面放了几根芹菜。
又有芹菜的香味，又能够做装饰。
厨房里面的所有人都被这香味霸道的吸引住了视线和舌头。
这种重油重辣的食物就是会在第一时间就席卷所有人的味蕾，让所有人的目光和食欲都离不开它。
赫兰若一开始听到余青稚要做烤鱼的时候，以为就是他们在野外烤的那种鱼，虽然烤鱼也很好吃，但是，赫兰若心中又有一些期待，毕竟余青稚说到这道烤鱼的时候，表情是如此的不同。
果不其然。
“好了，这道烤鱼就已经做好了。”
余青稚将盘子周围擦干净之后，抬起头就发现其他的人都在她的身后紧紧的盯着她。
“青稚啊，可是这道烤鱼已经做好了。”
赫兰若咽了咽口水。
“刚刚你说还要做其他的菜，那这道鱼已经做好了，等会儿不就冷了吗？鱼冷了腥气就重了。”
反正赫兰若想的其他的菜随便吃吃就好了，今天有这道烤鱼就已经足够了。
赫兰若是第一次吃这样子的烤鱼。
凭这这道烤鱼出锅的时候霸气的香味，赫兰若就知道这道烤鱼一定不简单。
这样的美食当然是要趁热吃的，最好是在他刚出锅热腾腾的时候能够吃进肚子里，让他从舌尖滑到喉咙再安稳的落到肚子里，整个人都暖暖的。
“放心，这道烤鱼刚刚烤的比较嫩，这些菜烹煮的时刻也不长，将它放在这个烤架上，利用烤架上面的火还可以让它继续升温，在煮的过程中，汤汁会更加融入鱼肉里面煮的时间再长一些，鱼肉只会更加好吃，更加有味道。”
赫兰若脸上的惋惜一闪而过。
还以为可以早一点吃到这道烤鱼了呢。
“这道炖牛肉还在烹煮，大骨汤也还在熬着，接下来我就来做这道红烧蹄筋。”
余青稚先开了两个锅的盖子，确定了一下牛肉的情况。
往炖牛肉里面加了两碗米酒进去。
盖子掀开的那一瞬间炖牛肉浓浓醇厚的香味，一下子飘了出来，将烤鱼的香味都挤到了一边去。
所有人此刻都只有一个想法，那就是可以吃了吗？
“菜还不到火候呢，至少还得炖半个时辰现在往里面加入米酒，等下肉香酒香混合在一起，那滋味才叫一个好，还能够去除牛肉中的膻味。”
加完米酒之后，余青稚又飞速的拿起刚刚油炸好的蹄筋，准备做红烧蹄筋。
“牛肉的蹄筋是不容易熟的，所以做它之前还得有一些准备，也算是去除牛肉的那股味道，刚刚我已经用油跑过了。”
葱姜蒜早就被两个小丫头备好，两个小丫头现在也没有管切菜的事了，而是就守在余青稚身边看余青稚做菜，贺姑姑见到两个丫头这个样子却没有指责他们，显然也是赞成让他们跟着余青稚的。
身边的这些人一个个都嗷嗷待哺，垂涎欲滴地盯着锅里，如果不是离得远的话，口水都快要滴进锅里了。
“红烧蹄筋比较简单，油烧热之后，加入葱，姜，蒜大香等爆香，放入油炸过的蹄筋，不断的翻炒再加入盐调味，最后加些水焖一下就好了。”
余青稚一边说一边丝毫没有影响她的动作，行云流水的将一切都准备完毕。
“青稚你太厉害了。”
赫兰若目瞪口呆的看着余青稚，余青稚看似快如疾风的动作，实际上又很有条理。
以前吃过余青稚做的火锅和烤肉赫兰若就以为那是余青稚的最高水平了，那毕竟也是赫兰若从来没有吃过的新鲜的食物，而且是非常美味，会被他一直记得的食物。
今天看到余青稚又做了烤鱼和这些菜之后，赫兰若发现余青稚不只做新鲜玩意儿做得好，做这种大菜也丝毫不落下风。
“要把食物做得好，除了手上的功夫要到家之外，其实食物本身的条件也很重要，今天的牛肉买的很新鲜，所以不管怎么做都会是好吃的。”
红烧蹄筋很快，起锅余青稚，又趁此机会做了葱爆牛肉。
牛肉片也是刚刚两个小丫头切好的。
就在这片刻工夫，一盘一盘的热菜就稳稳当当的钻进了盘子里。
最后一道大菜就是辣子鸡，辣子鸡也是提前腌制好了的，和牛肉腌制的时候一起。
腌制的时候用花椒、盐、酱油、米酒、还有葱片和姜片，多长时间过去？早就已经腌制入味了。
除此之外余青稚还准备了非常多的干辣椒段，这是辣子鸡必不可少的东西，辣子鸡，辣子鸡，顾名思义辣子是排在鸡的前面的。
将锅中倒入足量的油，油温热之后倒入鸡块，小火慢炸，炸到鸡块酥脆酥黄为止，辣子鸡切的块头就比炖牛肉要少许多，吃的就是这个滋味，再将已经煎好的辣子鸡给捞出来。
锅中留足够的油炒干辣椒段，再放入花椒一同翻炒。
干辣椒呛辣呛辣的滋味很快就冲刺了整个厨房，能吃得了辣的人还好，吃不了辣的人突兀的打起了，喷嚏一个传染一个。
这个时候余青稚再往里面放入姜片，蒜片，葱段，等到浓浓的香味压过了呛辣的味道钻进了每个人鼻子的时候，余青稚就将已经炸好的鸡块也倒了进去，不停的翻炒。
再倒入米酒和酱油，又能够提鲜，又能够增色，还能够提味。
“其实提鲜还有一个办法，那就是加入适量的白糖，不要多加，只要一些就能够增加菜的鲜味。”
余青稚跟身边的两个小丫头解释的。
小丫头都点点头，牢牢的记住了。
不一会儿的时间，这几道菜就都已经出锅了。
炖牛肉，红烧蹄筋，辣子鸡，烤鱼，还有熬的纯纯的牛骨汤。
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