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第65章 打豆腐 蒸馍馍

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日子忽悠一下就到了腊月二十七。

二十七一大早,赵兴国和赵粉宜早饭都没吃,早早的就跑到赵安国这边来了。

不为别的,就为打豆腐。

自打赵安国能做豆腐了以后,只要有时间,就应大家的要求,给大家做点吃吃。

大家就没吃够过。

要过年了,两家人商量了一下,多做点豆腐吧。反正黄豆有,全生成豆芽也吃不完,熬稀饭也用不了多少。

多打豆腐,做豆干吧。

今年两家的年礼有两样都变成送豆腐、豆干和豆腐粉条包子了。

光看泡的豆子,就知道豆腐做的量有点多。

棉棉都发愁。

又没冰箱,放几天还不坏了。

谁知道人家赵安国跟本不再意。

“放不坏,两家一分也没多少!初一吃一天,初二一走亲戚,初三再一吃,再卤一些。没啥剩的了,初五都吃不到。再说了干冬湿年,入了冬到现在滴雨未下,

今年过年肯定有雪。吃不完了,雪里一埋,坏不了。”

好吧,赵安国把自己当天气预报了。

话说,难到过年整天吃豆腐呀,办豆腐宴呀!

事实后来证明,人家赵安国的眼头还是很准的。

无论是天气预报还是豆腐宴。

二十七一天里,两家的人大大小小的吃了三顿豆腐脑。

敞开吃的那种。

还有和赵安国、赵兴国相好的撵到家里来,要求给换点豆腐的。

不管你要不要,黄豆都给你提来了。

村上的领导班子里,也派人员过来打了招呼,几家里,必须每家留五斤豆腐。

这下子,直接两板豆腐都不见了。

早上赵安国才说的干冬湿年。午饭后,天就开始阴开了。浓浓的阴云越积越厚。

风卷着云涌动。刮在人脸上,如刀割一样。眼见着要下雪了。

大家不由自主的加快了干活的速度。等到傍晚的时候,天上就飘起雪花了。开始是下的是糁子雪,后来的雪片越来越大,像撕破了的棉絮,这一带少见有下这么大雪的时候。

棉棉直接朝着赵安国竖起了大拇指。老爸威武!赵安国心照不宣的笑着接纳了。

雪花飘飘洒洒的下了一夜。天将将亮的时候才停了下来。

二十七晚上的时候,何月香就起了两大盆的面放在炕角里了。

然后,施施然的抱着被褥挤儿女去了。

没办法,烧了一天的炕,睡不成。

二十八早上天还没亮,何月香就和赵安国就起来蒸馍馍了。

这个时候蒸馍馍很重要。

因为馍馍不光是拜年走亲戚的时候的一项重要的礼。还是过年带客时的一个重要的吃食。而且一般家里,初五之前是不会蒸馍的,所以还要蒸够这几天自家吃的馍馍。除此之外还要蒸敬爷,就是敬灶爷、财神爷、土地爷用的花花馍。前些年都被打倒了,这些年农民又把它偷偷的给敬起来了。还有一个就是旦旦馍。是一种特别特别小的馒头,有讲究的人家,顶部点个红点。这种旦旦馍是专门用来回礼的。过年的时候,拜年的晚辈拎着礼来。回家的时候长辈们会给拎着的提货笼子里放上些旦旦馍,不会让人空着回去了。

条件稍微好点的人家,除了馍馍外,还会蒸点包子。

包子那可就是大礼了。

很少有人家蒸包子。就是有,最多是一锅,蒸点萝卜包子。

何月香和赵安国的计划是二十八蒸各式馍馍,二十九再蒸几锅包子。

棉棉、小文和小武说了要吃肉包子、豆腐粉条包子、浆水菜包子,韭菜鸡蛋包子,还有泡菜包子。

到时候,每样馅都调一些。

至于调馅,小文、小武和赵安国都要求棉棉来调。何月香也觉得同样的东西,自家女子调得比自己香。

赵安国有劲,在案板上揉着面,何月香看着把碱面放好,用碗沿成沫沫。

赵安国把面放上去,再反复的揉搓。隔一会,用刀切开分别揉搓一会,再沓到一起反复揉。

农村有句粗话:打到的媳妇,揉到的面。

当然了现在新社会,妇女能顶半边天,打媳妇的现象很少见了,但是面确实要用力多揉揉。

何月香坐在小板凳下,拉着风箱,烧着火。

赵安国看着面揉的差不多了,扯下一小块面团,搓成小球,递给何月香。

“你烧着看下碱咋样?”

何月香把面球放在锅底烧了会,拿出来,掰开看了看,再放到鼻子底下闻了闻。

“好着,没问题。”

赵安国这才将面团分为一大一小两团。

何月香给锅底塞了几根硬柴,起身洗了手,开始帮忙。

赵安国先将小的面团搓成圆柱条,用刀“铛、铛、铛”剁成大小均匀的面剂子。

何月香拿过两个面剂子,双手一握,案板上划几个圆圈,面剂子就变成了圆圆的馒头的样子了。

另一块面团很快也被赵安国搓好后,剁成了面剂子。

赵安国也会团馍馍,一点都不比何月香差。

这么些年来,他和何月香俩人,既要挣工分,又要照看娃,互相扶持着走过来。早已没有了农村那些老爷们瓶子倒了都不扶的坏毛病,也没有什么大男子主义。

等棉棉几个醒来后,第一锅馍馍都快要出锅了。

何月香对着几个娃娃说到:“早上没饭,等会都吃点馍。小文、小武你俩换着烧锅,棉棉玩玩练字去。”

两句话,把工作交待完了。

中午饭,大家依旧吃的是麦面馍馍。不过何月香熬了稀饭。随便拌了俩小菜。

下午不到二点钟,两人就把今天的馍馍蒸完了。

完美的完成了任务。

一家子稍作休息了一会,赵安国便带着小文和小武把院子的积雪扫出一条通道来。忙了一天了,没顾得上。

今儿天虽然没下雪,但是阴云依然密布着。

赵安国自己去了老屋帮忙蒸馍了。

其他人留在屋里,下雪天不好出门,鞋子一踩底子就湿透了,还没有替换的。

至于何月香,一个孕妇,下雪天出门,摔一下就不得了。为了安全,还是留家里吧!

晚饭后,何月香又发了一盆面,这是给明天做包子发的。

次日一大早,就是一个大晴天。大红的太阳挂在天上,可惜一点温度都没有,反而比下雪天更是能冷上那么几分。

早上起来的时候,赵安国就先把要用做馅的菜细细切好了。就等着棉棉他们拌好。

包子馅是由棉棉、小文和小武共同完成的。棉棉放入调味品后,就指挥着小文和小武搅拌好。

包子馅的种类比较多,但是量都比较少,毕竟包子蒸的相对要少的多。

肉馅则是由赵安国直接剁好后,棉棉调了韭菜肉的、萝卜肉的、粉条青菜肉的。都是一点点的量。

赵安国和何月香很放心的把这些活计交给了仨个娃娃。

包子蒸的相当的成功。出锅后个个都白白胖胖的。等肉包子出锅后,大家每个人挑了自已想要吃的,吃了一个,给老屋每个人也都留了一个。

包子也是由赵安国送过去的。端了过去。

剩下的不多,何月香老早就嘀咕要给山上姥爷、姥姥和小舅他们带过去。

大家都没在向肉包子伸出手。

其它的包子也很受欢迎的。

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