“不至于、不至于。”张灵悦摆手，“不就是去隔壁圩的鸿运酒楼挖个厨师，虽说钱是一定要多花的，但也不至于全家要去吃西北风。”
“你说得轻巧，这可不只是一笔钱的事，你忘了？我不是告诉过你，我大伯他们现在请的厨师，可是我们家的亲戚，人家原本是专门包村宴做的，是我大伯见他菜做得好，成本控制又低，就死皮赖脸缠着人家来帮他干的，结果都还没干够一年，就想挖个人回来代替他，踢他走，这不大出血一番，事情都不能了，搞不好连亲戚都没得做！”
张灵悦点点头：“你说过，我也记得，但我想既然是亲戚，应该还是有商有量的，总不能狮子大开口，把你们家搞垮不是？”
“话是这么说，可谁知道呢？有时候亲戚才是最刻薄的。再说了，是我大伯死皮赖脸，不知说了多少好话，给了多少承诺和保证，才将人求来的，如今一年不够又反悔踢人家走。”
“他这样翻覆，跟耍别人玩似的，人家会不生气？再说了，一年不够就炒了人家，这对人家的名声，是极大的损害，要换成我，得恨死了他。要报复他，搞垮他，也不是不可能。”
“你说得也在理，手艺人最重的就是一个名声，里面发生了什么事，外人是不知道的，人家只看你做不到一年就被赶走，还是被自家亲戚赶走，心中难免会有猜测，想你一定是手艺不行，或人品不行，干了什么坏事，不然不会被赶走。”
“就是这样！”洪婶恨恨道，“如此情况下，你想得出多少钱才能平息人家的怒火？我说全家要去吃西北风，那可不是开玩笑，那很可能是真的！”
“但是吧……”张灵悦微耸耸肩：“你大伯不是说不换掉厨师不行，食客们嫌他是做村宴的，觉得他档次不高，吃他做的饭菜，就跟村里两脚泥浆的一样，因此又纷纷回鸿运酒楼去吃饭了吗？”
“那一一”洪婶撇嘴：“那他可以把酒楼关了，本来就是他自己做生意不行，明知隔壁圩有鸿运酒楼，自己圩上又有桂香饭庄，原先的水门酒家就是被这两家给挤死的，圩上谁人不知？就是别的圩的人都知道，不然也不会那么久都没人来接手，偏他自以为聪明，跑去转过来，如今做不下去，还想拖全家下水。”
话虽都是抱怨，但跟早上的坚决反对的态度可不一样。
只是要她真的说同意，她也还下不了那个决心。
张灵悦又重复了一遍早上劝她的话，说道：“今时不同往日嘛，我在报上看到了，他如今有贵人们帮衬，只要换掉厨师，水门酒家就能稳稳做下去了。而鸿运酒楼失了有名的厨师，少了贵人们的光顾，必然倒下去，届时，鸿运酒楼倒了，桂香饭庄又不能和水门酒家相争，水门酒家就一跃成为水门秀水两镇最大的酒楼了，还愁钱挣不回来吗？”
洪婶摇头，这段话她上午听的时候挺心动的，但下午她又想了想，事情没那么简单。
“挣回来，与我又有什么关系呢？不过是把我本来就有的那份还回来，但亏了，可没人会还给我，风险要我自己承担。”
“诶？洪婶你怎么这么说？怎么会没关系呢？就如胜雄阿婆说的，你大伯家又没有儿子，酒楼做起来了，将来不还是胜雄得了好处？胜雄得了好处，那就是你得了好处呀。”
“我跟你说实话吧，灵悦，我也就指望着这点，要不然，我就是死，也不会同意两个老的挖空家底去帮胜雄大伯。但是吧，这事吧，你还小，说别的不太合适，我就这么说吧，胜雄他大伯现在没有儿子，可不代表他酒楼做起来后不会再生儿子。”
很好，她就知道，像洪婶这种有利益会争先，但也不会完全被利益控制驱使的人，是不会一味盲目乐观，能够明白事情利害关系的。
所以她上午才没多做挑拨，只强调了她将得的好处，稍稍暗示了一下可能会有的坏处，洪婶就不负所望想明白了一一
主要也是，现实让她不能不明白。
“这倒也是。”张灵悦点点头。
“其实，”她不好意思地笑笑，“不瞒洪婶你说，我也想到了这一点，我听说过这种事的，只是，我不太好说出来，怕被人骂说挑拨你家的是非。”
“嗨！”洪婶挥挥手，“你想多了，我家这事还要谁挑拨？明眼人一看就明白。再说了，你就是说了，一个小阿妹的话，若是说得不对，我还能听不出来吗？又怎会受挑拨？”
大人啊，总是这么自负。
“洪婶说得是。”张灵悦笑眯眯附和，“但我年纪小，脸皮薄，难免就有这些顾虑嘛。”
“不过啊，”张灵悦将话题拉回来，“上午我听了你家的事后，还真是有点担心，毕竟胳膊拧不过大腿，你一人对抗不了全家，我就想了想，想到了一个帮洪婶你的好办法。”
“哦？帮我的好办法？”洪婶大大的意外了。
她能怎么帮她？帮她借钱给她大伯？
“是啊。”张灵悦说着，把放在冰柜一端的电饭煲内胆端了过来，放到洪婶面前的桌子上，揭开盖子：“洪婶你看。”
洪婶伸头过去，被飘出来的咸鲜香气扑了一脸，口水顿时大量分泌。
“这是盐焗一一”洪婶冲口而出，又住了口，犹疑地看着锅内黄澄澄的盐焗鸡，用力抽动鼻子嗅着分辩：“这是，盐焗的、鸡吗？气味是盐焗的没错，可是盐焗的只有鸡腿鸡翅鸡爪鸡杂之类的，没有整鸡的……吧。”
她回想着，不太能肯定地看着张灵悦，寻求肯定。
“有的。”张灵悦道，“你说的那些，鸡腿鸡爪鸡翅鸡心之类的，是盐焗小吃，盐焗的整鸡，则是菜品，是佐餐送饭，宴宾待客的美味佳肴。”
“喏！”张灵悦把装着鸡的盘子端起，露出下面的盐焗猪脚猪肝和鸡蛋，“还有这些，都是用盐焗方式做出来的菜品。”
洪婶惊讶：“连猪脚猪肝鸡蛋都可以做盐焗的吗？”
“当然可以了。能做盐焗的还不止这些，还有水产的如虾蟹鱼螺，都一样可以做成盐焗风味的菜式，只是我们这边没有大的可以焗的虾蟹，今天又不是圩日，鱼螺又没有得卖，市场里就只有鸡和猪，我就买了这些做了。”
张灵悦边说着，边抽了两根洪婶摊档上的竹签，扦了一块猪脚递给洪婶：“你尝尝看。”
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