“真鲷大陆图？！”
流萤这位黑暗料理界的五虎星把赵悠乾的料理食材收在就猜到了赵悠乾到底想做什么料理。
“这道菜不是非龙厨不能做么？”
此时她并没有在料理当中，所以看得也最多，不止是赵悠乾，那些有威胁的麟厨她都关注了一会，可是真正感觉到震撼的还是对赵悠乾想要完成的料理。
因为这道‘真鲷大陆图’并没有失传，可是能够完成这道料理的，无不是龙厨中的巨头，低一些门槛的龙厨，都根本无法完全掌握这道菜的精髓。
要知道，这道料理其实是两道熟食两道生食组成，一共是四道料理结合而成的拼盘料理，偏偏这四道料理它们又南辕北辙，很难融合完全，甚至一个不好还会造成其中几道料理味道优秀，反而使得某一道越发失败的情况出现。
就算是麟厨巨头，濒临龙厨只有一步之遥的人物也难以彻底的把握其中的均衡。
可是赵悠乾却直接想完成这道料理，还觉得这是他最擅长的料理，简直是让流萤大跌眼镜。
原本她已经预估了赵悠乾会展现出一道惊人的料理来，却没有想到会如此的惊人，要知道这道料理就算是耀州的龙厨，也没有几个真正完成过的，算是一道食谱本身充满了灵性和矛盾的料理。
“看来这位赵主厨的自信非常啊...”
将心中的惊讶收摄，流萤闭目凝神，因为她接下来要制作的料理也非同寻常，几乎是将不可思议的手工达到了极致，自然要摒弃外界的一切干扰。
...
流萤不再关注赵悠乾，可是在直播当中，始终有人注意着赵悠乾的一举一动。
远在东樱的薙切仙左卫门在发觉赵悠乾手里的食材，还有他开始分解的动作时，便也已经想到了赵悠乾制作的料理究竟为何了。
“又要挑战不可能了么？还是在这么重要的场合...悠乾小子真的是心大啊！”
浑厚的声音响起，倒是引起了在现场的其他人的意见。
“爷爷~~认真看电视嘛...”
“忽然开口，跟有人在解说一样，怪怪的。”
已经完成初步修业的薙切绘里奈和爱丽丝都从深山里回来，此时她们身上的气度已然不同，虽然还未达到特厨，也已经是高星料理人最顶尖的那一撮，不逊色任何准特厨师了，可以说已经迈过了特厨的门槛。
如今她们两也难得的放松下来，观看这次已经聚焦了世界目光的麟厨大会，对于自家爷爷不时的开口点评自然也有些不满。
只不过她们两个也知道自家爷爷的话基本没有任何的错误。
在这么紧要的大会比试现场，赵悠乾又一次开始挑战那些被认为不可打破的事实了！
也让两女的眼中异彩连连。
...
真鲷大陆图，其实算是一种临时情况下被想出来的料理，所以并没有彻底的完善，这也是为何龙厨当中的部分人才能完美掌握的原因。
因为龙厨可以利用自己对料理的了解，在各方面去弥补这道料理的破绽。
可是麟厨却还没有达到当时这道料理创造者，在创造这道料理的时候，那个瞬间达到的料理境界，所以几乎不可能还原这道料理。
但世事总有例外的存在，赵悠乾因为体内美食细胞的缘故，他算是最接近这道料理创造者的厨师了，加上他的各项厨艺已经磨练到了龙厨门槛前，甚至已经进无可进的地步。
也就让他拥有了改良这道料理的可能，而这个可能也将推动他完成这道旷世的杰作！
...
将王鲷破开杀好之后，赵悠乾便开始将鱼肉鱼骨分开，用利刃将鱼头切下，因为王鲷的骨头极为的坚硬，要切下这鱼头不止是凭着刀利，力量大就行，也需要找到骨头间的缝隙，这才能一刀两段，又不损伤肉质刀刃。
否则按照一般人的体力，只怕还需要借助其他的工具才有可能剁开这种鲷鱼类食材的鱼骨。
鱼头卸下之后，便是从鱼尾地方开一刀划开一个口子，接着是脊背的地方开一刀，从鱼头切开的部分一直划到鱼尾被切开的部位，然后用刀刃回身抵住脊骨的骨头部分，不断的向着鱼腹贴骨慢慢的将一块鱼肉片下，等到鱼肉和鱼骨分离。
就这样如法炮制，再将另外一边的鱼肉也切下来，便是最为完整的取肉作业了，剩下的便是一小节的鱼尾巴和一根光洁无肉的鱼骨，鱼尾可以在后面用作摆盘，而鱼骨则可以熬汤使用。
两边的鱼肉片下，然后就是要去皮，用更加薄的片刀，从尾部斜切进去，划出一道缝，接着用手抓着缝隙露出的鱼皮，用片刀从此靠上抵住鱼肉，往前推切，务必要让鱼皮不破，鱼肉完整。
依次将鱼肉，鱼皮都分开，接着把鱼肉按照鱼腹，鱼背，鱼中段以及鱼尾四个部分，分开。
实际上制作一道‘真鲷大陆图’，这么大的王鲷用一半就足够了，哪怕是一半也不是一般人可以吃得完的分量，可是考虑到可以和其他麟厨交流，赵悠乾还是选择把一整条的王鲷全部用完，顺便也可以不用浪费食材。
将鱼肉的部分分好后，赵悠乾便开始用湿润的纸巾把这些鱼肉都分别送入冷藏，个别还需要进入极速冷冻，因为考虑到还有两道生食，要用极速降温来杀灭可能的寄生虫。
这些都是务必需要做好的动作，虽然按照美食世界每个人体内的美食细胞的存在，寄生虫根本无法影响到食客，可是只要可以做到最好，赵悠乾便不会吝惜多花费一些时间，这也是料理人精益求精的心意。
在将鱼肉放置的空隙，赵悠乾便开始制作真鲷大陆图需要的其他配菜。
将鱼骨略微煎制一下，放葱姜熬煮高汤备用，因为真鲷大陆图其实是以四道菜来组成的，其中有一道需要酱汁的料理，也要用到高汤，考虑到物尽其用和增加王鲷本身味道的手法，鱼骨汤便是赵悠乾这次对真鲷大陆图改良的一点了。
然后便是另一样也同样出色的食材，大闸蟹！
这个季节的耀州大闸蟹其实并不出彩，不过还好这个世界很大，还有其他的地方的大闸蟹这个时候正是肥厚丰腴的时节，考虑到了这一点，赵悠乾也从其他的地方空运了近三十只蟹黄丰腴的母蟹。
此时也都一一的入了蒸笼，而青红椒，蒜蓉葱姜之类的也是在配料当中。
可以说到了这个时候，赵悠乾的厨房才真算是有了一点正在料理的氛围，可是离许多麟厨的大开大合还是差了不少...
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