厨子跑的那一天,食客老泪都流干

一朵肘子花

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第447章 这是看电影能喝到的东西?

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“你怎么知道的?”

徐远一问这个问题,潘石屹就来劲儿了,骄傲的像是考试拿了双百一样。

“这几天店面装修准备,我也没闲着,专门出门考察了一下。”

徐远没想到潘石屹办事这么细心,连他都不由得夸赞了几句。

潘石屹更骄傲了,“徐总,你别小看我,我很有用的,所以,这个月能别让我回去吗?我虽然不会配菜,但我还可以兼职打杂,正好电影院百废待兴,缺人。”

徐远想想,潘石屹也挺不容易的,做他这种动不动就到处跑的人的生活助理,随时都在待命,每次他这边的事情搞定了,徐远就会让人离开。

虽然他确实不喜欢人跟着,不过电影院的大多数事情都是吉立华和潘石屹一起处理的,既然潘石屹想留下来,那让他呆在这里,帮忙看着点电影院也不错。

“行,那你就留下吧。”

终于没有被徐总打发走了,潘石屹激动的泪流满面,果然,机会是留给有准备的人,这次,他终于准备好了。

因为是电影院,并没有需要买很多东西,而且电影院第一天开张,人流并不大,所以,徐远并没有多买东西,只是选了做炸鸡的新鲜三黄鸡,和一些做关东煮所需要的食材。

最主要的是做奶茶所需要的东西,因为今天的重头戏其实是这个奶茶。

买好所有东西后,一群人带着东西,往电影院走。

有一些地方是需要爬楼梯的,带着东西不方便走,幸好俩配菜师也跟过来了,不然光徐远和潘石屹俩人,东西还不好带回去。

经过几天的装修,吧台后面的厨房已经焕然一新,把徐远需要的各种灶具都买来了。

其中有个很大的铜锅,是专门用来煮奶茶的,徐远让配菜师小伊把铜锅洗干净架在灶上。

“徐总,你这个大铜锅是准备做什么的?”旁边的另外一个配菜师汤海好奇的问。

“这是用来煮奶茶的。”

徐远一解释,厨房里的人更加好奇了。

一般煮奶茶用的都是不锈钢的锅啊,或者是陶瓷奶锅,他们还从来没听说过要用到这种铜锅。

可能因为他们表现的太好奇,徐远道:“一般的奶茶用陶瓷奶锅就已经很好了,不过我煮的奶茶很特别,是满汉全席里的一道茶点,叫白玉奶茶,这种奶茶必须用铜锅来煮,味道才正宗。”

卧槽,满汉全席奶茶!

几个人看着摆在面前的食材,激动的眼珠子瞪的老大,他们电影院卖个奶茶而已,居然是满汉全席档次的奶茶,这是电影院看个电影就能喝到的东西?

不愧是徐总,一出手就是王炸。

白玉奶茶需要的配料并不多,就是奶茶盐巴,还有青砖茶。

这青砖茶并不好买,徐远前两天在山城里转了好久,才买到正宗的,如果不是提前准备,今天都做不出。

他给大铜锅里装满水,开大火煮,等水沸腾的时候,这个时候一定要卡好点,水刚刚沸腾那一刻,水温最合适,立马把茶砖敲碎倒进水里。

然后倒入上好的纯牛奶,一定要奶味十足的那种,味道稍微淡的,出来的奶茶,都会影响口感。

说起来简单,但掌握火候着实不容易,水沸腾的不够,茶味不能在这个时候被激发出来,熬出来的奶茶茶味不够香,会略显寡淡。

如果水沸腾过旺了,茶味是足了,但也因为味道太足,掩盖了牛奶的香醇,还会导致奶茶色泽不够白亮。

白玉奶茶的特点就是,色如白玉,喝茶不见茶。

徐远随意的操作着,全程丝滑,不带一点迟疑,等他把奶茶熬上了,重点也讲完了。

厨房里的三个人是三脸懵逼,这么简单的三样东西大混合,居然有这么多的注意事项,难怪人家说,越简单的东西,越难掌握。

因为随便就能学会,但细节不好把握。

当铜锅里的奶茶茶香逸散,奶味十足的时候,徐远给里面撒如了些许海盐,快速搅拌几下。

他仔细辨别奶茶的味道和色泽,轻嗅几下,感觉火候到了立马关火盖上盖子,这个时候再稍微焖一下,奶茶的后味会更好。

潘石屹虽然是厨房小白,但也没见过奶茶了放盐的,还以为是自己看错了,抓了一点海盐放嘴里一尝,咸的他直吐舌头。

“徐总,奶茶里放了盐,咸咸的不是很奇怪?”

徐远故作神秘的笑了一下:“等下奶茶煮好了,先让你们尝尝。”

“多谢徐总,那我们就不客气了。”

潘石屹搓搓手指,终于轮到他跟在徐总身边,大吃大喝的时候,等下还要发图片到工作群里,羡慕死杨经理他们。

汤海和小伊也一副馋嘴的模样,盯着那大锅看了几眼,才继续忙着手里的事情。

等奶茶期间,徐远又开始熬制关东煮的汤料,关东煮跟麻辣烫虽然很相似,都是汤里煮菜,但味道天差地别,一个以咸鲜为主,一个是麻辣着称。

口味清淡的关东煮,就某一方面来说,比麻辣烫的汤料还要难以掌握,因为口味清淡,如果不香的话,就跟水煮菜一样,难以下咽。

所以,这个汤料至关重要,徐远把准备好的海带和一条很大的,水产市场买来的海鱼拿出来,开始制作鲜美的汤料,为了保证味道够鲜,他专门加了一只老母鸡在里面。

整个厨房里,不时就传来阵阵香味,有奶茶的醇香,也有关东煮高汤的鲜美,吧台的两个小姑娘闻到香味,不时就朝厨房里看。

等汤煮在大锅里,炸鸡也处理好,那边奶茶也可以喝了。

徐远那了碗,给大家一人装了一碗汤,反正前厅也没人,徐远干脆招呼两个小姑娘也去厨房里喝奶茶。

两个小姑娘受宠若惊的端着白瓷碗抿了一口,咂咂嘴,原本矜持的模样一下子变了,又喝了一大口。

绵密又香滑的奶茶,喝一大口在嘴里,奶味十足,甜度适中,当奶茶在口腔里滑动的时候,那种清香甘甜的感觉,美妙的舌头都想要跳舞。

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