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第78章 故人相逢

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包厢内,坐着的6人看到老爷子等人的到来,全部起身相迎。

六人全是上了年纪的人。其中一人更是坐在轮椅上。

打发走了侍从后。其中五人更是行着单膝跪地礼。坐在轮椅上的老人也是抱拳行礼。

老爷子拉着脸说:“都起来吧!什么年代了,还来这一套。让外人看见了。这不要我的命嘛!”

“主子,不管什么年代,主子都还是主子。不能没有规矩”

“我说老守啊!几年没见,你怎么成了这副模样。”

(老守)本名守恒,公私合营前李家在津门生意的负责人。清,泯国时期,祖上就侍奉李家先祖。守鄯的父亲。

“主子,劳您挂念了。前两年中风了。这不就成这副模样了。”

“夫人,多年没见,您还是风采依旧。”

奶奶:“老了,比不得从前了。美伢最近身体还好吗?”

老守:“劳烦夫人挂念贱内。她还是老样子。”

奶奶:“孙子,这位是你守爷爷,那位是你张爷爷,这个是你王爷爷,赵爷爷,钱爷爷和孙爷爷。”

李子航一番喊人后。被一群老头轮番夸赞。

老爷子:“都坐吧,站着像什么事。”

把李家和守鄯带来的侍从安排到别的包厢吃饭后,包厢里就留守鄯一个年轻人伺候着。

随着一道道菜上齐,守鄯在一旁介绍菜品。主要是介绍给李子航听的。老爷子跟奶奶,早些年走南闯北,什么样的菜都吃过看过。

守鄯:“高丽银鱼,八珍豆腐,老爆三,坛子肉,熘鱼片,锅塌里脊,虾酱炖豆腐。这些都是津门的出名的特色菜。”

“小少爷您尝尝。”

接着守鄯把一坛陈年老酒从老爷子开始挨个倒酒过去。

“主子,这坛子酒可了不得,要不是您来,老孙还舍不得拿出来。”

老爷子一听这话来了兴趣。

“老钱,说说,这酒有什么独特之处?”

(老钱)本名钱拢唤,李家老仆人,后跟着守恒来津门给李家守着生意。公私合营前,李家外贸生意大掌柜。

老钱:“这酒,是从他媳妇刚怀他儿子时,埋起来的状元红。一直封存到现在,50年整。”

“实打实的,半个世纪陈年佳酿”

李子航两辈子加起来,都没喝过此等陈年老酒。好奇的伸个脑袋,看着老爷子杯中的酒。

发现酒盅里的酒,微微透着淡淡的黄色,有种黄酒的感觉。

老爷子,无奈的用手把李子航的脑袋推了回去。

“瞎看啥,还没到你喝酒的时候”

其余众人被这一幕逗的直乐。

老钱看李子航这么好奇就跟他解释起来

“小主子,这酒是纯粮食酿的。一坛30斤的酒,经过50年的封存,再坛子里挥发了一半。打开后酒香浓郁而深沉,经久不散。”

“酒如勾了薄芡似的浓稠。颜色也呈琥珀色。不过这酒喝的时候,得按比例勾兑新酒喝。”

“要不是主子跟夫人来,老孙打死都舍不得拿出来。”

(老孙)本名孙启明。李家老仆,公私合营前津门所有茶楼,茶叶铺的大掌柜。

“钱瓜子,你个老东西,你糟蹋我的好酒还少吗!这些年,我的好酒不管藏在哪!你都能给我糟蹋了。”

“老王,你是知道的。好家伙,我把酒都放在你那了。他都能给找出来。”

(老王)本名王东岳。老爷子青年时雇的伙计,后一步步成为老爷子的心腹。

老王:“老钱一来找我,好家伙。正事不干,先往我家酒窖里跑。拦都拦不住。上回我儿子抱怨了几句,他把我儿子一顿教训。”

老爷子:“老钱,你现在怎么还是嗜酒如命。不能改改嘛!都多大年纪了。”

“主子,这酒是粮食精,越喝越年轻。”

“年不年轻我不知道,但你是越来越精了。骗我还不成,连我小孙子也骗。你是个狠人”

这话一出,老钱老脸瞬间挂不住了。

“老张,别不识好人心。你马上都跟老守一个德行了,那酒我替你喝点那也是为你好。再说我是在跟你小孙子逗闷子,什么叫骗他”

(老张)本名张嘉元。李子航曾祖收的义子。后被老爷子派到津门做木材生意。公私合营前津门最大木材厂的厂长。

“主子,您是不知道,老钱现在是,鸡嫌狗弃,跟个老小孩一样。我们这几个老伙计没一个人待见他。他去老张家喝酒,发现老张没在家,骗他家13岁小孙子喝酒。好家伙,老张小孙子喝醉后,耍酒疯。骑再老张身上,来个武松打虎,非逼着老张喊求饶。”

“您说说,他办的都是什么事。”说话的是老赵。

(老赵)本名赵惊蛰。老爷子28暗卫其中的一位。被老爷子派到津门监管所有生意。

这时挂不住脸的老钱,看到服务员上的菜,赶紧把话茬接了过去。

“小主子,您尝尝这道菜。老仆特意为您准备的。”

李子航听见钱爷爷自称老仆,又是小主子。眉头一皱。

“钱爷爷,您喊我子航就行。也别老仆老仆的。我有点受宠若惊。”

这话一出,旁边几位老伙计都互相对视了一眼。嘴角不自觉的露出微笑。

老钱摇了摇头,根生固蒂一辈子的规矩让他不可能把老礼给忘了。

老爷子这时发话了。

“你们都是小航爷爷辈的,再说都什么年代了。以后那一套都改改。你们就称呼他小名就行。”

“也别老仆的自称了。现在国家主张的是人民当家作主。万一被有心人看见了。对大家都不好。”

在坐的哪个不是老江湖。这话一听就知道老爷子啥意思。老钱也立马改了口。

“那我就斗胆叫您一声小航。”

“小航,尝尝这道,红烧熊掌。三天前老主子来信要过来。我就让人准备了。”

“这道菜,去毛去腥。三蒸,三煨。最后上菜时再小火慢炖,大火收汁。来回要36小时才能吃上这道美味。”

李子航顺水推舟的夹了块熊掌品了起来。发现入口软糯香滑,再嚼有种吃炖得像软烂牛筋一般的口感。滋味也是入口鲜咸,回味,甜中带着醇厚的回香。越品越是美妙。

老钱看着李子航品完菜后,邀功似的询问如何。

“熊掌,闻之带有股酒香,吃却没有酒味。入口肥而不腻,软糯香滑。吃之还带些许嚼劲。鲜咸中带丝甘甜。既能吃出冬笋的鲜香之气,又有火腿的咸味,回味中的甜味,也带着上等蜂蜜的甘甜。汤汁也有老汤的醇厚之味。色香味俱全。回味无穷~”

李子航的一番点评,瞬间迎来满堂喝彩。其中不乏有考量后得到满意答案的赞赏。

老钱:“看来小航也是个老饕客。全部都被你说中了。”

老爷子看到熊掌,勾起了一些回忆。

“老赵,还有老钱。你们还记不记得,年轻那会,我们闯关东收购药材皮子。”

“路上遇见一头拦路的熊瞎子。”

老赵:“那会好像是泯国元年。我们几个被老主子,安排去跟着叔父辈的人闯关东。我记得那会可把我们几个小的吓坏了。马都被惊的直窜。”

“要不是当时老主子派来的护卫,我们几个真就不知道咋办。”

老钱:“谁说不是呢,我记得那会我才21。主子也就17。当时都是第一次闯关东。没经历过这种事。都被那头站起来2米高的熊瞎子吓的不知所措。”

“后来还是秋分叔,站了出来,一枪就把那头熊瞎子给撂倒了。”

老爷子:“那头饿急眼的熊瞎子,尸体被我们称了称,好家伙,刚冬眠出来的都400多斤。那爪子跟个匕首似的。”

李子航在旁边好奇的问后来呢?

老钱:“后来,皮被我们扒了。熊肉一部分被煮着吃了,吃的时候才发现熊肉又材又老,骚味还重。就全喂猎狗了。”

“四个熊掌也被我们糟蹋了。”

老赵:“说起那熊掌我就来气,刚开始炖,好家伙,又骚,味还大。咬也咬不动。我不信邪,抱着砂锅走一路。最后四个熊掌都被炖的稀烂,还是难吃的要命。气的我差点没把锅给砸了。”

老爷子:“说你傻,你还不信。当时我们那群人,谁会炖那玩意。再说也没那个功夫和材料。都说留着回去找人弄。你非傻不愣登的就褪毛开始煮。”

“不光糟蹋了四个熊掌,连带着糟蹋了一锅好药材。”

老赵嘿嘿笑了笑。没反驳也没说话。

李子航这时也把对熊掌的疑问说了出来。

“赵爷爷,熊掌真跟书上说的那样,四个熊掌只有其中的那个,掏蜂蜜的前掌能吃?”

没等老赵回答,老孙就直接说道。

“小主子,你看看我这记性。”

说完还轻轻的打了自己一嘴巴子。

“小航,别听书上和那群做酒楼生意的人瞎说。”

“您想想,熊跟牛羊猪,一个德行都是四掌走路,”

“每天走在地上,各种污秽之物也是避而不晦。哪分前后脚。”

“都是那群卖熊掌的商人吹捧出来的,货以奇居,想卖个好价钱罢了。”

“反正这些年我是没吃出来前后掌的区别。”

老爷子:“世间万物,好多东西都是因为利益被吹捧出来的。何止是熊掌。”

大家边吃边聊,聊着聊着话题就跑到公私合营的事情上了。

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