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第173章 尝尝我做的冷吃兔

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当柳老头回来的时候,看到的便是满桌子的狼藉和浑身都是油腥的小柳。

“我嘞个乖乖,我的好大孙啊,你这是弄啥嘞!”柳老头惊的方言都冒出来了。

眼瞅着马上就到了上学的时间了,柳老头只能带着小柳换了衣服,洗了脸洗了手,然后带着小柳上学。

虽然小柳折腾的哪都是,但柳老头并不生气,反而是十分欣喜。

不管怎么说,只要能吃东西,那就是好事!

自从陈烁开始卖酱香饼以来,柳老头发现小柳挑食的毛病算是彻底的被治好了。

原来是这也不吃那也不吃,现在是这也吃那也吃!

但仅限于陈烁做的饭。

在家吃饭,不管谁做的饭都不好使,小柳一如既往,不,甚至是变本加厉的挑食!

所以现在柳老头家里吃饭都是分成两部分,一部分是他们家里人,自己平时做着吃,小柳单独一个人吃从陈烁那里买来的饭。

没办法,谁让柳老头这么溺爱孩子呢?

送小柳上学的路上,柳老头还碰见了白建军。

这几天都是白建军接送孩子上下学,偶尔打个照面双方还会互相打招呼。

看到白建军都送孩子上学回来了,柳老头更急了,等下孩子就要迟到了!

看着柳老头着急忙慌的背影和不急不忙的小柳,白建军有些感慨。

“这日子也挺不错的。”白建军说道:“等到退休了,要不咱就搬过来住吧。”

“闲着没事带带孩子,还能出门遛个弯什么的。”

“雪雪他们的事业也不用我们操心。”

白建军嘿嘿一笑:“咱俩就等着颐养天年,含饴弄孙就好了!”

不得不说,白建军的提议真的会让温清心动无比。

“好主意。”温清忽然笑道:“我可比你早退休几年,到时候我就自己过来带孩子了。”

“你啊,就在家等着吧!”

“哎哎哎,你怎么能这样!”白建军有些不满道:“怎么能抛下我一个人带孩子?”

“谁让你比我退休晚呢?”温清嘿嘿一笑。

许是和小豆腐在一起的久了,两个老人现在也有点孩子气。

两人笑着回到了饭店。

店里稍微不那么忙的时候,陈烁看到了手机上供应商发来的消息。

他们今天专门用特快给陈烁寄来了一部分兔肉的样品,给陈烁做菜用。

如果质量符合陈烁的要求的话,明天就可以开始正式供应兔肉了。

下午的时候,陈烁便收到了来自川地的快递。

兔肉是新鲜的,抽了真空包装起来,周围还放了冰块,以保证兔肉的新鲜。

拆开包装,陈烁检查了一下兔肉,发现这兔肉完美符合自己的要求!

果然是质量最上等的兔肉!

陈烁一见到这新鲜的兔肉便有些爱不释手,当即便开始制作冷吃兔。

冷吃兔,或者说冷吃兔丁,其中最重要的第一步便是切丁。

兔肉丁切大了不容易入味,切小了肉感太散,也不好吃。

所以兔肉丁的大小很重要。

切好兔肉丁之后便是腌制入味,这一步要经过三个四个小时不等的时间。

加入盐、姜及香辛料等腌制四个小时左右,为的是去除肉腥味,让兔肉的滋味更加丰富!

腌制完毕之后便是油炸。

腌制的时候陈烁也没闲着,继续忙活店里面的生意。

等到营业结束的时候,兔肉丁也差不多腌制好了。

接下来便是油炸,腌制好的兔肉丁需要先经过一次油炸,炸至七成熟的时候就可以捞出来了。

再下一步便是炒制兔肉丁。

而这一步要更加复杂一些,除了辣椒、花椒、香辛料等之外,还要额外加入卤水。

这样做出来的冷吃兔才能做到色泽鲜亮,肉质坚实、有嚼劲,味浓鲜、爽口不绵的美味巅峰!

而正是因为加入了卤水还有辣椒等香辛料,所以冷吃兔才能同时具有麻、辣、鲜、香、甜五味!

一道完美的冷吃兔能够做到五味调和、互不压味的独特品质!

也正是因为加入了卤水,所以冷吃兔才能做到放凉之后更加美味的特点!

经过了前后长达数个小时的忙活之后,一道完美的冷吃兔终于做好了。

把冷吃兔放在一边放凉,陈烁开始做晚饭。

今晚由于制作冷吃兔花费了一些时间,所以菜色稍微简单一点,每个人吃一碗面,加上冷吃兔便是今晚的晚饭了。

“呦呵,这是川地特色菜冷吃兔啊!”白建军看到冷吃兔的第一眼便认了出来。

“小陈你还有这一手呢?这冷吃兔做的不错啊?”

白建军夹起一块兔肉放入口中。

麻辣鲜香甜,五种味道完美的融合在了一起,平分秋色,丝毫不会出现一种口味压到另外一种味道的情况。

先是麻辣,让人胃口大开,接着便是鲜香,让人忍不住还想要接着吃下去,仔细咀嚼,最后出现的便是一丝回甘,给这场美味之旅画上了一个完美的句号!

照顾到小豆腐在,所以陈烁没有用特别辣的辣椒,辣椒起到的更多是增香而非麻辣的作用!

所以即便是小豆腐这种小孩子,也能吃的十分开心!

“怎么样?味道不错吧?”陈烁看着白建军一脸享受的模样,心中顿时安定了下来。

冷吃兔虽然是地方特色小吃,但陈烁还是有些担心阳城本地人不是很能接受这种食物。

如果有必要的话,他大概会根据阳城本地人的口味做出一定的调整。

地方特色美食这种东西听上去似乎很美好,但也要照顾所有人的口味。

就算是本地人都不一定能够喜欢地方特色,更何况是外地人呢?

冷吃兔这种比较大众化的食物还好说,但若是换成臭豆腐,豆汁这种地方特色极为明显的食物,那就不好说了。

冷吃兔本身是以麻辣鲜香为主,由于担心阳城本地人不能吃辣,所以陈烁适当的减少了辣椒的辣度。

经过几天的相处,陈烁知道白建军也是那种不能吃辣的人,如果白建军都能接受的话,那阳城本地人想来也不会有什么问题。

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