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第57章 木炭

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自董家村回来那几日开始算,大雪一连下了十几天了。

这日,雪终于停了,太阳懒懒的挂在天空中,将阳光撒在山谷里。

此时的阳光没有任何的暖意。

因为温度随着雪停,不但没有上升,反而下降了。

因为温度太低,山谷外的积雪并没有消融的迹象。

每天上午,老太和贾青青都会出谷往池塘和芦苇那边去清理路上的积雪。

顺便篓点鱼回来。

随着温度的下降,贾青青能篓到的鱼越来越少。

纯粹看运气。

池塘里也结了冰,第一回砸冰的时候,大概是氧气往水里走了,贾青青把篓子放下去,很快就篓了一篓子的鱼上来。

那会她还以为之后这种现象会一直持续呢。

谁知道砸了两回冰之后,也不知道怎么回事,篓的鱼便越来越少了。

不过还好,他们存的鱼还挺多的。

第一次出谷之前就腌制了不少,也有风干的。

这几天虽然篓的鱼没有之前多,但是多少都是有收获的。

贾青青和老太也是忙着把篓上来的鱼都处理了,他们现在人多,需要的食物也多了起来。

鱼油也像之前贾青青处理的那样,全部炼出来了,虽然鱼油比较腥,比不过猪油和菜籽油,但是总归是油水,他们还是很需要的。

至于杀鱼剩下的内脏,贾青青同样是舍不得丢弃,把能吃得都拿来做鱼杂锅子吃了。

所以这几日他们四个人每天都能吃到贾青青做的鱼杂锅。

除了原先的做法,跟萝卜一起炖之外,贾青青偶尔会切上几个鱼头一起炖,阿桃和石头最近也因此开始爱上了嗦鱼头。

新鲜的鱼肉他们也吃过一两条,贾青青还特意把之前腌的白菜拿了半颗出来,做了一次酸菜鱼。

酸酸辣辣的鱼汤征服了老太和阿桃石头的胃。

冬日里来上这样一碗酸菜鱼汤,真的是从里到外都觉得熨帖。

老太之前虽然知道贾青青能干,但是也不知道她的厨房手艺能这么好。

她虽然会处理鱼,但是鱼内脏和鱼油整个村子里的人都是不要的,本身对他们农村人来说,想把鱼处理的好吃就是一件比较难得事情。

如果不是她酿的一手好酱,可以将鱼红烧,掩盖住鱼的腥气,她可能也会跟村里其她妇人一样,将鱼做的十分的腥气。

而贾青青做鱼可以炖着吃,还有好几种炖法,每种炖法滋味都不同。

跟着萝卜炖,鱼汤炖的奶白奶白的,还带着萝卜的清甜。

跟着酸白菜炖,又酸又辣,令人胃口大开,食指大动。

第一次见贾青青把鱼内脏拿回来要做吃的时候她以为是在闹着玩,她活了大半辈子就没见过有人能处理鱼内脏的。

她本来以为贾青青纯粹是因为舍不得浪费,还想劝两句,结果话还没说出口,阿桃便开心的跳起来,她还念念不忘那口辣辣的鱼杂呢。

老太这才歇了说贾青青的心思。

同时也很好奇,她到底能将这腥臭的鱼内脏做成什么美味。

没想到,贾青青还真的能将鱼杂做出来,还能做的好吃。

至于莲藕,贾青青实在是没有勇气去挖,天气实在是太冷了,她怕她下去挖藕之后直接嘎了。

寒冬时节,深藏在淤泥底下的莲藕一般都是又大又肥的。

贾青青对此是没有办法的,只能望藕兴叹。

希望明年在寒冬之前,趁温度还可以的时候,多挖点藕回来,除了可以做菜吃,还可以磨成藕粉。

她不是从村里搬了一个小石磨回来么。

制作藕粉刚刚好。

除了继续积攒鱼肉,贾青青还想办法制作一些木炭出来。

这天气十分的冷,衣服洗了也不容易干,之前试过在柴火堆边烤,费时又费力,还容易把衣服烤坏。

所以贾青青便试着烧了些木炭出来,没想到试了一次就成功了。

这是贾青青以前在书上看的,这也是第一次实验。

其实很简单,就是将灶里烧的红红的,却没有完全烧透的木柴夹出来,放进坛子里捂着,就变成不经烧的木炭了。

是真的不经烧,烤一件衣服,至少得用掉一坛子的木炭。

但是没有办法,她也没有更好的可以制碳的办法,只能凑合用了。

不过有了这碳,阿桃和石头又有了新的活要干。

一般等洗完的衣服晾晒到不滴水了,没有那么湿淋淋了,就拿过来用木炭烤了,这是一个很需要耐心的过程,老太和贾青青有太多的活要干,这事只能落在两个小的身上了。

贾青青带着他们烤了一次之后,确认他们不会把衣服烤坏之后就彻底把这件事交给他们二人了。

虽说雇佣童工不太好,但是吧,咳咳……这不是特殊情况特殊对待吗?

阿桃虽然皮,但是也知道衣物布料的重要性,也不会拿衣服开玩笑。

石头更不用说了,做任何事情都是非常认真的,他不但自己好好的烤衣服,还会监督阿桃。

贾青青也不是那个周扒皮,见他们乖乖的,则又想法子给他们做新鲜的吃食。

她把拿出一点木炭出来——烤鱼吃。

一条腌制的咸鱼,用削的细细的树枝串上,直接放在木炭上烤,等快好的时候撒上花椒粉和辣椒粉。

一条新鲜的鱼用老太的大酱稍微腌制了一下,同样用树枝串起来烤。

两种鱼,两种风味。

但是都是用木炭烤出来的,跟炖的鱼和红烧的鱼味道又不同。

所以,不出意外的,这个烤鱼又成了两个孩子的心头好,心甘情愿的接下了烤衣服的活。

吃货阿桃甚至觉得,这样的日子也没什么不好,只要有好吃的,她能把世界上所有的衣服都给烤了。

贾青青:……倒也不必如此。

老太也尝了一下,眼睛也亮了。

木炭的制作已经很令她惊讶了,虽然不耐烧,但是对于穷苦人家来说,也是重要的资产。

她知道木炭可以用来取暖,没想到这个木炭还能用来做吃的。

果然,不管是男女老少,古往今来,都无法抗拒烧烤的魅力。

如果能制作一个烧烤架就好了。

贾青青想着。

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