云舒和韩晓丽小心翼翼地将豆浆倒入大锅中，加入事先准备好的卤水，慢慢地搅拌，直到豆浆开始凝固。
“火候很重要，不能太急，也不能太慢。”云舒一边盯着锅里的豆浆，一边对韩晓丽说道。
韩晓丽点点头，全神贯注地控制着炉火。
豆浆逐渐凝固成豆腐脑，散发出一股浓郁的豆香味，弥漫在整个实验室里。
“真香啊！”韩晓丽忍不住深吸了一口气，感叹道，“舒颜，你这豆干还没做出来，我就已经闻到香味了！”
云舒笑了笑，说道：“这才刚开始呢，等做好了，味道更香！”
她们将凝固好的豆腐脑舀入铺好纱布的模具中，压上重物，等待豆腐中的水分被慢慢挤压出来。
时间一分一秒地过去，窗外的阳光也渐渐西斜，实验室里只剩下机器运转的嗡嗡声，以及两人轻微的呼吸声。
终于，豆腐压制完成了。
云舒和韩晓丽将压制好的豆腐切成薄片，整齐地摆放在烘干架上，送入烘干机中进行烘干。
烘干的过程漫长而枯燥，云舒和韩晓丽却丝毫不敢懈怠，她们轮流守在烘干机旁，时刻关注着豆腐的变化。
烘干机里，热气腾腾，豆腐片逐渐失去水分，颜色也慢慢变深，散发出阵阵诱人的豆香味。
终于，经过几个小时的烘干，豆腐片变成了金黄色的豆干，散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
“终于好了！”韩晓丽兴奋地喊道，迫不及待地拿起一块豆干放入口中。
“咔嚓！”
清脆的响声在实验室里响起，韩晓丽的眼睛顿时亮了起来。
“好吃！太好吃了！”韩晓丽一边嚼着豆干，一边含糊不清地说道，“舒颜，你这豆干简直绝了！比肉干还好吃！”
云舒也拿起一块豆干放入口中，细细品尝起来。
豆干的口感劲道十足，豆香味浓郁，带着一丝丝的甜味，回味无穷。
“怎么样？好吃吧？”韩晓丽一脸期待地看着云舒。
云舒点点头，笑着说道：“好吃！比我想象中还要好吃！”
韩晓丽得意地扬了扬下巴，说道：“那是当然，也不看看是谁做的！”
云舒笑了笑，说道：“是是是，韩师傅手艺高超，我甘拜下风！”
两人相视一笑，实验室里充满了欢快的气氛。
接下来，就是最后一步——腌制。
云舒和韩晓丽将烘干的豆干放入准备好的酱料中，仔细地翻拌均匀，确保每一块豆干都能充分地吸收香料的味道。
腌制好的豆干被装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
“好了，大功告成！”云舒长舒了一口气，看着眼前这瓶瓶罐罐的香辣豆干，心中充满了成就感。
韩晓丽也一脸兴奋，说道：“咱们快去把这香辣豆干带去给杨主任尝尝，看看她怎么说！”
“这个得腌制一天，明天会更好吃，等明天再给主任尝。”
“行吧。”
云舒和韩晓丽将腌制好的香辣豆干分装在几个干净的搪瓷缸里，盖上盖子，等待着明天带去给杨雨悦品尝。
“舒颜，你说杨主任会喜欢咱们这香辣豆干吗？”韩晓丽一边收拾着灶台，一边问道，语气里带着一丝忐忑。
云舒将最后一个搪瓷缸仔细地码放在木桌上，拍了拍手，笑着说道：“放心吧，咱们这香辣豆干色香味俱全，保证杨主任一吃就爱上！”
韩晓丽看着桌上码放整齐的搪瓷缸，仿佛已经看到了杨雨悦品尝后的赞叹表情，脸上也露出了期待的笑容。
“这颜色，这香味，啧啧，别说杨主任了，我都快忍不住要偷吃了！”韩晓丽说着，还真的忍不住打开一个搪瓷缸，捏起一块香辣豆干放入口中。
“嗯！好吃！这味道绝了！”韩晓丽一边嚼着，一边冲云舒竖起大拇指。
云舒看着韩晓丽这副馋嘴的模样，忍不住笑了起来。
“行了，别偷吃了，留着明天给杨主任尝鲜吧。”云舒说着，将韩晓丽手中的搪瓷缸盖好，放回了桌上。
“好吧好吧，明天就明天。”韩晓丽意犹未尽地舔了舔嘴唇，眼中满是期待。
第二天一早，云舒和韩晓丽就带着她们精心制作的香辣豆干来到了公社。
冬日的阳光透过窗户洒进办公室，给略显简陋的房间增添了一丝暖意。杨雨悦正坐在办公桌前，低头翻阅着文件，眉头微微皱起。
“杨主任。”云舒和韩晓丽轻轻地敲了敲门。
“进来。”杨雨悦抬起头，看到是云舒和韩晓丽，脸上露出了笑容，“是你们啊，快进来坐。”
云舒和韩晓丽走进办公室，将手中的搪瓷缸放在了杨雨悦的办公桌上。
“杨主任，这是我们俩昨天做的香辣豆干，您尝尝。”韩晓丽说着，打开了其中一个搪瓷缸。
一股浓郁的香气瞬间在办公室里弥漫开来，夹杂着辣椒、花椒、八角等香料的香味，刺激着人的味蕾。
杨雨悦的眉头舒展开来，眼中闪过一丝惊讶。她拿起筷子，夹起一块香辣豆干放入口中，细细品尝起来。
豆干的口感劲道十足，香辣的味道在口中蔓延开来，辣椒的辣味、花椒的麻味、八角的香味，以及各种香料的味道完美地融合在一起，让人回味无穷。
“好吃！太好吃了！”杨雨悦忍不住赞叹道，“这豆干是谁做的？手艺真不错！”
韩晓丽笑着说道：“是舒颜做的，她可是个做饭的好手！”
杨雨悦看向云舒，眼中满是赞赏：“舒颜，你这手艺真是没得说，这香辣豆干做得太棒了！”
云舒谦虚地笑了笑，说道：“杨主任过奖了，我只是尝试着做做，没想到味道还不错。”
“岂止是不错，简直是太棒了！”杨雨悦说着，又夹起一块香辣豆干放入口中，“这豆干要是能大量生产，肯定能成为咱们公社的一大特色产品！”
云舒和韩晓丽对视一眼，眼中都充满了惊喜。
“杨主任，您觉得这香辣豆干真的有市场吗？”韩晓丽问道。
杨雨悦点点头，肯定地说道：“当然有市场！现在城里物资匮乏，这香辣豆干味道好，价格又便宜，肯定很受欢迎！”
喜欢七零年代：大药剂师的魔法料理请大家收藏：(m.shuhesw.com)七零年代：大药剂师的魔法料理书河书屋更新速度全网最快。