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第910章 辣椒粉

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聂书也尝了一口,满意地点点头:“确实不错。不过,还得再调整一下味道,加点调料,让口感更丰富。”

聂远放下酒杯,拍了拍聂书的肩膀:“慢慢来,别急。你这店虽然小,但只要用心做,一定能做起来。”

聂书感激地看了聂远一眼:“谢了,兄弟。要不是你,我可能早就放弃了。”

聂远摆摆手,笑着说:“咱俩谁跟谁啊!不过,你得答应我,等你这店火了,得请我喝顿好的。”

聂书正沉浸在“金元宝炸鸡”的成功喜悦中,孙采采的突然出现让他愣了一下。

她手里端着一杯茶,轻轻放在桌上,目光在聂书和聂远之间扫了一圈,最后落在桌上那盘金灿灿的“金元宝炸鸡”上。

“看起来不错啊,”孙采采微微一笑,语气里带着几分调侃,“不过,你们是不是忘了点什么?”

聂书挠了挠头,有些疑惑:“忘了什么?这金元宝炸鸡不是已经成功了吗?”

孙采采摇摇头,坐到聂书旁边,拿起一块“金元宝炸鸡”仔细端详:

“金元宝的形状是有了,但你们有没有想过,鸡柳和金元宝的结合是不是有点生硬?鸡柳的味道和土豆片的味道怎么融合?

顾客吃的时候,会不会觉得这两样东西是分开的,而不是一道菜?”

聂书和聂远对视一眼,都愣住了。聂远放下酒杯,若有所思地点点头:

“采采说得对,这确实是个问题。光有形状还不够,味道和口感也得统一。”

聂书皱起眉头,盯着盘子里的“金元宝炸鸡”沉思了一会儿,突然一拍桌子:

“对啊!我怎么没想到这一点?鸡柳和土豆片虽然是分开炸的,但最后得让它们融为一体,吃起来才像一道菜。”

孙采采点点头,继续说:“还有,你们的鸡柳味道太单一了,就是普通的盐和胡椒粉调味。

如果能加点别的调料,比如蒜香、孜然或者辣椒粉,味道会不会更丰富?”

聂书眼睛一亮:“有道理!我这就去试试!”

他说完,立刻起身跑进厨房,开始翻找调料。聂远和孙采采跟了过去,看着他忙活。

聂书拿出一块鸡柳,切成小块,然后分别用蒜粉、孜然粉和辣椒粉腌制。

接着,他按照之前的方法,用金元宝土豆片包裹住鸡柳,再用牙签固定住。

“来,尝尝这个蒜香的。”聂书把第一块炸好的“金元宝炸鸡”递给孙采采。

孙采采接过咬了一口,细细品味,随后点点头:“蒜香味很足,但感觉和土豆片的味道还是有点不搭。”

聂书又递给她一块孜然味的:“那这个呢?”

孙采采尝了一口,皱了皱眉:“孜然味太重了,把土豆片的香味都盖住了。”

聂书有些泄气,挠了挠头:“那辣椒粉的呢?”

孙采采尝了尝,摇摇头:“太辣了,不适合大部分顾客的口味。”

聂书叹了口气,一屁股坐在椅子上:“看来没那么简单啊。味道怎么调都不对。”

聂远拍了拍他的肩膀,安慰道:“别急,慢慢来。要不,咱们换个思路?

既然鸡柳和土豆片的味道不搭,那能不能让它们在炸之前就融合在一起?”

聂书一愣:“什么意思?”

聂远解释道:“比如,把鸡柳和土豆片一起腌制,或者把鸡柳切成更小的块,和土豆片一起炸,这样味道就能融合得更好了。”

孙采采点点头:“这个主意不错,可以试试。”

聂书立刻行动起来,他拿出一块鸡柳,切成细条,然后用盐、胡椒粉和少许蒜粉腌制。

接着,他把切好的土豆片和鸡柳条一起放进淀粉水里浸泡,搅拌均匀后捞出来沥干。

“这次一起炸,看看效果。”聂书说着,把土豆片和鸡柳条一起放进油锅里。

油温调得不高,土豆片和鸡柳条在油锅里慢慢炸熟,表面逐渐变得金黄。

聂书紧张地盯着锅里的食材,生怕它们又像之前那样分开。

几分钟后,聂书把炸好的食材捞出来,沥干油,放在盘子里。孙采采拿起一块尝了尝,眼睛一亮:

“这次好多了!土豆片和鸡柳的味道融合在一起了,口感也更丰富了。”

聂书也尝了一口,满意地点点头:“确实不错!不过,感觉还是少了点什么。”

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