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第886章 鱼香茄子2

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钟况微微点头,刚准备落座又是问道:“我自己带了食盒,吃不完可以带走不?”

“当然可以。”袁无味转身回去,又是炒新一轮的素菜,今天素菜是鱼香茄子。

茄子已经洗净切成条,撒上点盐腌制有一会儿了,里头的水分已经杀了出来。

锅中宽油,加入茄子条,金黄色油中瞬间翻滚起了油泡泡,不需要多长时间,炸个七八分熟。

鱼香汁早就已经调好,碗里放两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐和鸡精,再加点红薯粉,倒半碗清水,搅拌均匀就成。

锅里留少许底油,放入蒜末、姜末、泡椒末炒出香味,再把炸好的茄子倒进去翻炒均匀,最后倒入调好的鱼香汁,大火收汁,鱼香汁之中的红薯粉迅速的糊化,和着酱汁,琥珀一般的颜色,裹满了每一根茄子条。

完美出锅,白七七走了进来对着袁无味小声问道:“钟大人是什么意思啊?”

“钟大人是来提醒我们,小心因为我们开了这家饭馆,而成了有些人攀附袁宝的工具或者是攻击袁宝的利器。”袁无味将一锅鱼香茄子一一分开,白七七皱眉叹了口气道:“我们就是开门做个生意,怎么就这么多人惦记?”

袁无味摇了摇头,白七七又是道:“我看钟大人一向是过的清贫,这一份说不定就是带给老夫人的,我们多给他一些。”

说着就要多给钟况一勺鱼香茄子,袁无味却是按着白七七的手,目光透过窗户看见坐的端端正正的钟况。

“钟大人的性子你还不清楚?你若是多给他,这一次他不会要,下次还不会来。在雁京请个厨子可不是梧州的价格,老夫人年纪也大了,下厨恐怕也不成。钟大人在外吃一顿,至少也要三十文,两个人便是六十文,不如让他在我们这边吃。如他所说,量大管饱便宜。”袁无味轻声说道。

白七七微微叹了一声,“瞧他瘦的。”

白七七将正常量的套餐放在钟况的面前,今天做的是广陵狮子头,外加一份鱼香茄子,青菜豆腐汤,外加一碗一米饭。

钟况将狮子头放在饭盒之中,米饭也取了大半,就用半份鱼香茄子,拌着剩下的米饭,并着一碗免费的青菜豆腐汤,将饭吃的干干净净。

白七七前去收拾碗筷的时候,发现碗筷就像是刷过一样,一点油星子都看不见。

小饭馆的生意一日好过一日,一份套餐只有二十文不贵,奈何量大,还是有些赚头。

初夏,下午。

别的饭馆已经没有多少人,但是五味小饭馆还是人多。

袁无味提供一文一提子的茶汤,许多人就泡在五味小饭馆之中,温习功课,有些人还讨论猜测起今年开恩科的题目。

前几日的中年书生,名叫施光,因为比一般年轻人多来了几次雁京,赶考经验丰富,现如今俨然成了他们的中心。

施光谈论的时候,总有人围在他的身边。

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