御厨重生:苏禾的现代美食传奇

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第180章 荷花酥

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阳光洒在热闹的美食节现场,五彩斑斓的彩旗在微风中飘扬,欢快的音乐声回荡在空气中。各个摊位前都摆满了琳琅满目的美食,散发着诱人的香气,吸引着熙熙攘攘的人群。人们脸上洋溢着期待和兴奋的笑容,穿梭在各个摊位之间,品尝着来自不同地方的美味佳肴。

苏禾早早地来到了美食节的现场,开始布置自己的摊位。她拿到的位置并不算太好,几乎在末尾了,不过她也不在意。今天她准备了一些华国传统的糕点和一些小吃以及她自己做的奶茶,本来她没打算上奶茶的,但晓萱强烈要求,林柯也说他还没喝过她做的奶茶,于是少数服从多数,奶茶也上了。

随着时间的推移,美食节正式开始了。人群如潮水般涌来,瞬间将整个美食节现场淹没。苏禾的摊位刚开冷冷清清的,没几个人来,苏禾也乐的清闲,刷着小视频。

直到一位年轻的女孩来到苏禾的摊位,一下子就被那些糕点的精致造型给吸引了,她好奇地看着摊位上的各种糕点,问道:“这些糕点看起来好漂亮啊!这个是什么呀?”她指着一个荷花造型的糕点问道。

苏禾放下手机禾放下手机,开始介绍道:“这是荷花酥。荷花酥是江南地区传统的中式糕点,因其形似荷花而得名。它的制作工艺非常精细,需要选用优质的面粉、猪油等食材。首先将面粉和猪油混合,揉成油酥面团和水油面团。然后将水油面团擀成薄片,包裹住油酥面团,反复折叠擀压,形成层次分明的酥皮。接着将酥皮分成小块,包入馅料,一般是豆沙馅或者莲蓉馅。最后用刀在表面划上几刀,使其在炸制的过程中能够绽放出荷花的形状。炸制荷花酥需要掌握好火候,油温不能过高也不能过低,这样才能保证荷花酥的色泽金黄,口感酥脆。”

女孩听得入神,眼睛里闪烁着好奇的光芒。“那这个呢?” 她又指着一个形似桃子的糕点问道。

苏禾微笑着回答:“这个是寿桃包。寿桃包通常是在生日、寿宴等场合出现,寓意着长寿和吉祥。它的制作相对比较简单,主要是用面粉发酵后,揉成桃子的形状,再用红色的食用色素或者红曲粉进行染色,使其看起来更加逼真。寿桃包的馅料可以根据个人喜好选择,常见的有豆沙馅、肉馅等。”

接着,女孩的目光又落在了一个小巧玲珑的糕点上,这个糕点呈金黄色,上面点缀着一些黑芝麻。“这个好可爱呀,是什么呢?”

“这是一口酥。一口酥也叫蟹壳黄,因为它的形状像蟹壳而得名。一口酥的外皮酥脆,内馅香甜。制作一口酥需要将面粉、猪油、白糖等食材混合,揉成面团,然后分成小块,包入馅料,一般是豆沙馅或者肉松馅。最后在表面刷上一层蛋液,撒上黑芝麻,放入烤箱中烤制而成。” 苏禾耐心地解释道。

女孩被这些精美的糕点深深吸引,她又看到了一个白色的糕点,上面有着精美的花纹。“这个又是什么呢?”

“这个是定胜糕。定胜糕是苏州的传统名点,有吉祥、喜庆的寓意。它是用糯米粉、粳米粉、红曲粉等食材制作而成。先将糯米粉和粳米粉混合,加入适量的水和白糖,揉成面团。然后将面团分成小块,放入模具中压制成型,再在上面撒上一些红曲粉或者其他装饰。定胜糕的口感软糯,甜而不腻。” 苏禾说道。

女孩一边听着苏禾的介绍,一边不住地点头。“这些糕点都好漂亮啊,而且听起来都很好吃。我可以尝一尝吗?”

苏禾热情地说:“当然可以。你可以先尝尝这个荷花酥,它的口感酥脆,豆沙馅甜而不腻。” 女孩小心翼翼地拿起一个荷花酥,放入口中品尝。瞬间,她的眼睛亮了起来。“真的好好吃啊!这个外皮好酥脆,豆沙馅也很细腻。”

接着,女孩又尝了一口寿桃包。“这个也很不错,口感很松软,肉馅也很鲜美。” 她对苏禾的糕点赞不绝口。

在苏禾介绍的时候就有不少人被吸引驻足,随着女孩的品尝和称赞,越来越多的人被吸引到了苏禾的摊位前。大家都被这些精美的糕点所吸引,纷纷询问着各种糕点的名称和做法。苏禾热情地为大家介绍着每一种糕点,让大家更好地了解中国传统糕点的魅力。

“这个是枣泥糕,是用红枣和糯米粉制作而成的。红枣具有补血养颜的功效,糯米粉则使糕点更加软糯。枣泥糕的制作方法也很简单,先将红枣煮熟,去核后捣成泥状,再加入糯米粉和适量的水,揉成面团。然后将面团分成小块,放入蒸锅中蒸熟即可。” 苏禾指着一个暗红色的糕点说道。

“还有这个是绿豆糕,绿豆糕是夏季消暑的佳品。它是用绿豆粉、白糖、黄油等食材制作而成。先将绿豆粉蒸熟,然后加入白糖和黄油,揉成面团。最后将面团分成小块,放入模具中压制成型。绿豆糕的口感细腻,清凉爽口。” 苏禾继续介绍着。

人们听着苏禾的介绍,看着这些精美的糕点,都忍不住想要品尝一番。还好苏禾早有准备,提前用盘子装了各种糕点让食客们试吃。她热情地邀请大家品尝,大家品尝后都对这些糕点赞不绝口。

“这些糕点真的太好吃了!我从来没有吃过这么美味的传统糕点。” 一位中年妇女说道,“我之前在某音的直播间也买过绿豆糕,齁甜齁甜的,吃一口就不想再吃了,不像你这个,很清爽,一点都不腻。”

“是啊,这些糕点不仅好吃,而且还很漂亮。感觉就像艺术品一样。” 一个年轻人附和道。

苏禾听着大家的赞美,心中充很是高兴这些传统糕点能得到大家的认可。

随着时间的推移,苏禾的摊位前越来越热闹。人们不仅品尝着糕点,还对华国传统糕点的文化产生了浓厚的兴趣。苏禾趁机为大家介绍了华国传统糕点的历史和文化背景,让大家更好地了解华国传统文化的博大精深。

“华国传统糕点有着悠久的历史,早在古代就已经非常流行了。不同的地区有不同的特色糕点,每一种糕点都蕴含着当地的文化和风情。比如苏州的定胜糕、杭州的荷花酥、北京的驴打滚等等。这些糕点不仅是美食,而且有着很好的寓意,更是一种文化传承。” 苏禾说道。

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