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第338章 清炒河虾面

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白浩从沭河里打了一桶水过来,洗菜啥的就都用这个水了,炒菜煮面啥的,张强自己带了一桶。

白浩这边洗菜,张强那边切,该说不说的,张强在别的方面可能会有点不太靠谱,但是在刀工这一块,那还是不错的。

土豆丝切的不说是根根细如牙签吧,那也至少是每根都差不多粗细。

不像白浩他切的,那是大小不一,拿去做薯条都行。

“强哥,你这刀工可以啊,以前在家里没少做饭吧。”

“那必须的,现在我们家只要我在家,那就是我掌勺,你嫂子刷碗。

别的我不敢多说,至少在做饭这一块,你和涛子两个人加起来都比不过我。”

“嗯,这一点我信,光看刀工就能看的出来,确实不错。

强哥,我嫂子该不会就是看上的你这一点吧,然后就跟你回家了吧。”

“哟,小浩还真的让你给说对了,我跟你说啊,这年头男人要是会做饭的话,那可是非常吃香的,要是做饭好吃的话,那更是加分中的加分了。”

白浩和张强一边聊着天,一边做着午饭。

一个向着另一个传授着找对象的经验,即便传授者只谈过一次恋爱,初恋即是现在的老婆,被传授者听的那也是相当的认真。

无他,谁让白浩现在还是一个单身狗呢,他不认真听,多吸取一些经验,以后怎么找对象?

很快他们就将各种配菜都给准备了好了,接下来也就可以炒菜了,至于锅里的腊肉,煮一煮就可以了,不必要煮的时间太长,他们几个还年轻,吃点亚硝酸盐问题也不大。

然后张强就给白浩表演了一下什么叫做颠勺,什么叫做晶莹剔透的腊肉,那家伙腊肉炒青黄豆叫一个香啊。

青椒炒腊肠也是如此,张强带的腊肠也比较好,肥瘦适中,肥肉一炒就变得透明了,看上去那叫一个漂亮。

准备各种配菜白浩和张强,再加上李玥三个人忙活了半个多小时,但是炒菜,四个菜也就才花了张强半个多小时,很快就炒好了。

手撕包菜,醋溜土豆丝,腊肉和香肠,一连四个菜全都装盘等着开饭了。

最后一个也是白浩最为感兴趣的河虾了,做这个那可是有讲究的。

要想河虾吃起来鲜,那必须得用活河虾才行,不然的话不管是死的还是冷冻的,那以玩意和活的一比,那吃起来可是差远了。

而张强为了能够把河虾吃好,他先是给装有河虾的桶里倒了二两白酒,然后又撒了不少的盐和醋,帮助它们吐泥沙。

所以这个清炒河虾才被留到了最后,临下锅之前,白浩又给它们清洗了一遍,主打的就是不带一丁点的泥沙下锅。

随着张强将锅里的油温加热,满满一筐将近两斤的小河虾被张强给倒进了锅里,随后白浩立马拿起锅盖将锅给盖了起来。

之所以要盖锅,那是因为这些河虾那可都是活的,它们在一接触到热油的情况下,那是会跳的。

这要是从锅里面跳出来一只,那白浩他们不就少吃一只了嘛,所以必须得盖锅盖。

随后张强晃动着炒锅,让锅里面的河虾能够受热均匀,先终结它们的生命,不让其有机会逃离锅的掌控就行了。

随后将河虾翻炒至变色,将其盛出来备用。

紧跟着在往锅里少放点油,可以开始炒青红椒等配菜了,将其炒至断生,就可以将河虾倒入其中。

“涛子,多往灶台里放点树枝,加大火,炒河虾这玩意就得要大火,急炒急出!”

“再添了再添了,这个灶坑一共就这么大,你想要更大的火,我也很难办的好不?”

听着张强的要求,坐在灶台前烧火的王涛也发表了他的意见。

这在野外做饭,终归是比不上家里的煤气灶,家里的煤气灶火多旺,想调大就调大,想调小就调小,随自己的心意来。

但是你要是在野外,靠着烧树枝做饭,这个火那是有限,取决于你的灶台洞有多大了。

灶洞里面添的柴火越多,火自然也就越旺啦。

好在王涛烧出来的这个火也够用,至少让张强将这个河虾给炒出来还是没什么问题得。

河虾下锅以后,接下来就是调味,盐适量,再来一点点的料酒,再来一点酱油和少量的醋,最后再加上一眯眯的白糖。

然后这个清炒河虾就可以出锅了。

之所以加醋和白糖,那可不是要将这个河虾搞成糖醋口味的哈,而是借用醋和白糖来调味的。

炒菜的时候少放一丢丢的糖,那是可以提鲜的,张强做的这个可是河虾欸,吃的就是一个鲜。

是河虾欸,虾蘸醋也没问题吧,这样一来的话,放一丢丢的糖和醋,是不是非常得合适?

“强哥,你那边的菜炒好了没,我这边的面都已经煮好了,八包泡面装了四大碗,调料都自己放啊。”

“好了好了,河虾出锅咯!”

随着张强将清炒河虾给装盘,今天得午饭彻底的做好了。

随后他们几个端菜的端菜,端面的端面,来到了他们所铺好的野餐垫子上,准备开始吃饭了。

专业的人办专业的事情,野餐,垫子那是必不可少的,这玩意往田间地头的空地上一铺,这不就可以了嘛。

今天中午的午饭五菜一面,吃的那就是一个滋润!

.............

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