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第49章 诱人的小笼包,舍不得吃完!

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“好呀,好呀!”

苏小雪跃跃欲试。

她还没有包过包子呢。

洗干净手后,苏晨手把手的教她。

擀好的包子皮放在手心,放入适量的馅料进去,

用手指轻轻的沿着边缘捏出褶皱形状,慢慢收拢,最后口子的地方要用筷子沾点水,这样贴的更紧实一点。

这个过程,馅料不用放太多,否则蒸之前可能看着没事,蒸之后,就直接破开了。

在苏晨的指导下,苏小雪成功的包好了一个小笼包。

这让她非常有成就感。

“爸爸,这个待会儿蒸好了给你吃!”

她有些兴奋,不知道什么时候,鼻子上面沾了点面粉。

苏晨下意识的想替她擦一下,结果忘了自己手上的面粉更多,直接给她弄成了一只大花猫。

“哈哈哈哈!”

“没问题!”

看到女儿的萌态,他有些忍俊不禁。

“爸爸你在笑啥?”

苏小雪还没察觉到异样。

不过她很快便知道了。

只见镜子里面的小人,脸上到处都是面粉。

“呀!”

苏小雪惊呼一声,连忙拿出自己的专属粉色小毛巾。

等确认脸上的面粉都擦干净之后,她才嘟着嘴看向苏晨。

“好啦好啦,爸爸不笑了,雪儿你帮爸爸把笼布拿过来好不好?”

苏晨动作飞快的将一个又一个小笼包给包出来。

那些小笼包小巧又精致,整整齐齐的摆放在案板上面,几乎每一个的大小都一样。

光是远远的看着,就赏心悦目。

笼布被苏小雪拿来之后,苏晨将它铺在蒸笼里面。

这样待会儿蒸小笼包的时候,可以避免底部被粘住。

系统给的厨具大全中就有蒸笼,倒是不用再去买。

往蒸笼的底部添加适量的水之后,苏晨便将那些小笼包放入其中,盖上盖子。

开大火,蒸十五分钟左右。

趁这个时间,苏晨收拾了一下,用过的面粉还有那些调料都放回原本的位置。

这样待会儿就只用清洗蒸笼。

不一会儿,那些小笼包便蒸好了,苏晨把火关掉。

这个时候还不能直接取出来。

需要等待两三分钟。

因为蒸笼里面是高温状态,而外面温度较低,如果迅速打开的话,那么小笼包便会突然收缩,导致变形。

热胀冷缩的道理嘛,只要上过九年义务教育的人都知道。

另外还有个原因,就是提升小笼包的口感。

揭开蒸笼盖,一股清晰的麦香味顿时升腾而起。

这小笼包的食材和麻婆豆腐一样,都是系统提供的。

所用到的面粉,据说是东北地区特级小麦研磨而成,它散发出来的香味,远比普通小麦更加深邃和诱人。

苏晨的眼前好似出现了一片金色的麦田,一阵清风拂过,麦穗随风晃动,散发出自然而又让人沉醉的麦香。

整个厨房都被这麦香笼罩,苏晨和苏小雪忍不住深深的吸了一口气。

他两只手各拿着一块湿布,将蒸笼取了下来。

只见小笼包经过蒸制之后,饱满又圆润,薄如蝉翼,可以非常清楚的看到里面包裹的馅料。

光滑的表层,似乎闪烁着光芒一样。

“雪儿,快把碗拿来。”

苏晨已经迫不及待想要品尝一番了。

他端着蒸笼,直接来到院子里面。

此时夕阳西下,天边的火烧云煞是好看。

坐在房间里面肯定是看不到这样的景色。

小笼包摸上去柔软且有微微的弹性,触感非常细腻。

苏小雪包的那一个被苏晨挑了出来,放在自己碗里。

然后又把苏小雪喜欢的馅料所包的,夹给她。

轻轻咬上一口,小笼包的皮便被破开。

顿时,就像是打开了某种枷锁一样,一种更加浓厚的香味从中爆发,窜进鼻子里面。

馅料被蒸制之后,那种食材本身和调料所产生的味道不断被刺激,然后猛的释放出来。

苏晨顾不得烫,连忙又补上一大口。

鲜美的虾仁被蒸了十几分钟后,依然保持着它嫩滑的口感。

紧接着,韭菜独特的香气迸发而出,它的口感很清新,带着微微的甜味。

这股甜味很好的遮住了虾仁自带的腥味,又不会让虾仁本身的味道缺失。

口感绵密的香菇末质地厚实,滑而不腻,很有嚼劲,每一口都能感觉到它其中丰富的纤维。

与此同时,蕴含的汤汁也逐渐发挥出它的威力。

在蒸制的时候,每一种食材中的精华不断蔓延而出,最后浓缩在汤汁中。

随着汤汁在口中爆开,那丰富又浓郁的口感瞬间占领舌尖之上的高地。

由于苏晨加了盐进去,所以汤汁还有股很明显的咸鲜口感。

不过他把控的份量很好,既不会过于咸,也不会淡,而是刚刚好。

鲜美,绵长,甘醇,回味无穷。

“太好吃了!”

苏晨又炫起蟹黄馅的小笼包。

蟹黄的口感更加细腻,柔滑。

它在口腔中犹如流沙一样散开,一点都不会有油腻的感觉。

蟹黄取自海蟹,那鲜美的质感仿佛将大海的全部精华都挤压在一起。

还有股淡淡的咸味。

蟹黄小笼包的汤汁,更是让人拍案叫绝。

由于没有过多的添加其他食材,故而蟹黄的鲜美很是浓郁。

蟹黄小笼包的最佳食用方法,便是直接咬一个小口子出来,然后嘴巴对准口子,用力一吸。

那种感觉,简直不要太爽!

苏晨都有点舍不得吃完。

他以前在外面买过的小笼包没有上千次也有几百次了。

那时候上班,早上八点就得到公司,算上交通时间,根本没功夫做早餐。

因此经常光顾那些包子铺。

毕竟包子这类吃的方便携带,还能一边走一边吃,不用担心汤汤水水洒出来。

但是,那些买的小笼包,和眼前自己做的,完全没有可以比较的地方。

后者完虐前者。

起码苏晨对外面的小笼包再也提不起半点兴趣了。

他的反应都这样,更别说苏小雪了。

只见苏小雪嘴里吃着一个小笼包,手里还拿着一个,那拼命咀嚼的样子,像是连吃奶的劲都用出来了。

“别着急,没人和你抢。”

苏晨怕苏小雪噎着,给她倒了杯温水,加了点蜂蜜进去。

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