四合院:五零年开局,三级炊事员

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第935章 八珍之一

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“熊掌!”

许大茂一脸兴奋的说道:“也是哥们我运气好,撞见了他们村宰了头黑瞎子,所以花高价钱买了一只。”

“村长那老头说给我选一只最好的,说是右前爪。”

嚯!

熊掌?

陈钧低头往袋子里一瞅,还真是一个黑黢黢的熊掌。

这玩意长的挺糙,但确实是顶级食材。

“吃这玩意犯法吧?”陈钧下意识的嘟囔了一句。

许大茂一愣:“犯法?犯什么法,我吃个熊掌招谁惹谁了?”

哦,确实不犯法。

野生动物保护法是七十年才颁布的,距离现在还早着呢,这年头什么野味都能吃。

“不犯法,但你被村长老头忽悠了,最好的是左前掌。”

因为熊这种动物是用前爪子扒拉着吃东西,有事没事还舔着玩,所以前掌心的老茧比后掌薄很多,不仅质地更加的柔软,营养也最高。

至于为什么左前掌最好,是因为熊都是左撇子。

“嘿,那老头居然敢忽悠我,等改天再去放电影,我就把钱要回来。”许大茂顿时有些不高兴了。

他堂堂放映员,去哪个村里放电影不都是最受欢迎的人嘛。

这老头坑自己的钱,不怕得罪自己?

“算了,三块钱买只熊掌,已经赚了。”陈钧摆了摆手:“这熊掌你想怎么料理?”

“怎么都行,你看着来。”

在做饭这方面,许大茂无条件相信陈钧,丝毫不担心会浪费掉熊掌。

毕竟,如果连陈钧都做不好熊掌,那他许大茂也找不出来第二个能做熊掌的人。

说完许大茂还补充了一句:“做好了就在你家喝点,我那里还有一瓶通州老窖。”

“嗯,行。”

陈钧想了想便点头答应了下来。

他也挺好奇红烧熊掌是什么味道,为什么能被称为八珍之一。

见陈钧点头,许大茂瞬间乐呵了起来。

将熊掌放到厨房案板上,便回家拿白酒了。

陈钧说干就干,系上围裙后便开始处理熊掌。

许大茂送来的这个熊掌不仅看着挺糙,表面也不怎么干净,所以清洗了两三遍才丢进开水里加热。

被那么一烫,熊掌上的那些皮毛就能轻松的剥离,再拿小刷子刷一刷指缝,十几分钟后一份可以用来烹饪的熊掌便做好了。

单是看一眼,就觉得挺肥美的。

只是野生的熊掌怪味很大,直接下锅烹饪并不能做出好味道,需要一些辅材。

比如,鸭子和老母鸡,这两样食材可以用作辅料来给熊掌提鲜,熬煮制成的高汤能最大程度的激发出熊掌的鲜美。

所以制作一份熊掌,成本还是很高的,许大茂贡献出熊掌和一瓶通州老窖是一点也不亏。

约莫炖煮了两个小时,陈钧才将熊掌捞了出来。

在一旁都快睡着的许大茂一个激灵便站了起来。

“好了?是不是能吃了?”

他是万万没想到烹饪熊掌居然那么费时费力,肚子饿的咕咕叫了都还没吃上,但他又不敢去吃东西,生怕填饱肚子错过美味的熊掌。

陈钧这边没搭理他,将熊掌捞出来晾凉,然后手起刀落将熊掌均匀的切成厚片,最后用勺子舀了些高汤浇了上去。

浇给~~

被喷香浓郁的高汤这么一浇,香味直接被激发到了丁点。

让原本就香味四溢的厨房,变得更加的鲜香。

等着开饭的林瑶顺着香味颠颠的跑进了厨房。

“哥,饭是不是做好了?我快饿死了。”

“咕嘟。”许大茂止不住的吞了吞口水:“我也快饿死了。”

“早知道做熊掌那么费时间,我就该早点回来!”

陈钧闻言笑了笑:“好饭不怕晚,我再炒俩菜,咱们就能开饭了。”

“哎,那太棒了!”

许大茂兴奋的咧嘴一笑,今天不仅能吃到熊掌,还能吃到陈钧做的炒菜,赚大了!

他们这边是爽了,可院里的住户们就难受了。

原本他们是能承受陈钧做饭的威力,毕竟那么久了,多少能产生点抗体。

可熊掌出锅的时候,那股子香味让他们有些遭不住了。

“不是,陈钧在搞什么啊,怎么那么香!”

刘光齐从屋里跑了出来,伸着个脖子猛吸了两口空气,结果就是把自己吸嗨了,根本不舍得停下来。

吃不着,多闻几口空气也是行啊。

“哎,我听说是许大茂这货去乡下放电影,从村里搞了只熊掌。”二大爷刘海中一边抿着嘴唇,一边朝陈家看去。

“这许大茂还挺聪明,知道把熊掌交给陈钧处理,不然就浪费了那么好的食材。”

二大妈一听便无奈的叹了口气,给自己倒了一杯水,然后咕嘟咕嘟灌了下去。

如果是炸丸子等吃的,还有可能尝一口,可熊掌那玩意太少见了,而且份量也不多,肯定是没机会吃到了。

中院,贾家。

“该死的陈钧,又在搞什么东西,还能不能有点公德心!”

“每次都搞那么香,让院里的其他人怎么活啊,要不是看在他是厂里的主任,我早就把他举报了!”

贾东旭趴在门缝处,一边贪婪的闻着香味,一边骂骂咧咧。

他知道陈钧工资高,所以吃的也比普通住户们强,但贾东旭心里不舒服啊。

在他看来,同样都是院里的住户,你陈钧吃的比我们好,就是脱离群众。

当然,这些话他只敢在心里说,可不敢说出去,不然陈钧有的是法子收拾他。

“娘,吃,我想吃!”

棒梗这小娃娃正在屋里嗷嗷大叫,他别的都不太懂,唯独对吃的非常上心,也正是如此,他才会偷刘海中晒在院子里的鱼干。

秦淮茹看着一个骂骂咧咧的贾东旭,一个嗷嗷不停的贾状宪,头疼的捏了捏眉心。

自从她投机倒把被抓,贾东旭又重新拿回了财政大权,所以这几天家里吃的还算不错。

棒梗也是好些天没有哭着闹着要吃什么东西了。

可今天倒好,不仅被刘海中开大会批评,而且还嚷嚷着要吃好东西。

别家的东西也就算了,可这香味明显是从陈家传出来的。

秦淮茹是一点办法都没有呀。

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