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祁连木易

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第107章 从百度百科里悟道?

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听到大公鸡说还能从“飞鸡圣术”中悟道的时候,星沅和森予双眼都是放光的,悟道好啊,据说能从中悟出独属于自己的修炼之道。

只是面对“飞鸡圣术”的心经本来两眼放光的二人,现在是彻底傻眼了。什么特么的“飞鸡圣术”的进阶版心经,这特么的不就是百度百科的东西吗?

鸡,是鸡形目雉科原鸡属家禽。世界上的鸡约有100种,300余个变种;家鸡起源于野鸡,鸡喙短,尖锐,稍弯曲;有冠和肉髯;羽色有黄、红、黑、白、褐等色;

颈较长,转动灵活;翼不发达,脚健壮;公鸡胫部有距,羽毛艳丽,善啼喜斗;5公鸡的个头体形比母鸡要大;

前肢退化为短翼,但几乎不会飞。6.鸡分布于黄炎国各地,7.摩揭陀等国也均有分布。鸡是群居动物,性格较为温和,8.喜欢在草堆和沙土中活动探索,

9.不会飞得很高, 因此适合在庭院里进行饲养。鸡是杂食性动物,它们不仅会啄食野地里的虫子,也会食用由农家调制的细小饲料。

10.母鸡5-8月开始产蛋,年产近百个至二三百个不等,孵化期20-22天,寿命约20年。

鸡,是鸡形目雉科原鸡属家禽。世界上的鸡约有100种,300余个变种;家鸡起源于野鸡,鸡喙短,尖锐,稍弯曲;有冠和肉髯;羽色有黄、红、黑、白、褐等色;颈较长,转动灵活;翼不发达,脚健壮;

公鸡胫部有距,羽毛艳丽,善啼喜斗;5公鸡的个头体形比母鸡要大;前肢退化为短翼,但几乎不会飞。

6鸡分布于黄炎国各地,7摩揭陀等国也均有分布。6鸡是群居动物,性格较为温和,8喜欢在草堆和沙土中活动探索。

9不会飞得很高, 因此适合在庭院里进行饲养。鸡是杂食性动物,它们不仅会啄食野地里的虫子,也会食用由农家调制的细小饲料。

10母鸡5-8月开始产蛋,年产近百个至二三百个不等,孵化期20-22天,寿命约20年。11鸡肉味甘,性温,无毒,

《本草纲目》载:“温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨”,主治泄泻、下痢、消渴、水肿、病后虚弱等症。

12鸡是一种经济价值很高的家禽,其主要产品包括蛋和肉,同时也可以得到羽毛和粪便这些副产品。

鸡蛋含有丰富的营养成分,而鸡肉则相对其他肉类来说脂肪较少,瘦肉较多,还富含高质量的蛋白质,因此被广泛地作为人类的重要食品来源之一。

中文名:鸡。拉丁学名:Gallus gallus f. domestica。界——动物界。门——脊索动物门。纲——鸟纲。

(chinese name: chicken. Latin name: Gallus gallus f. domestica.)

目——鸡形目。科——雉科。属——原鸡属。种——红原鸡。亚门——脊椎动物亚门。亚纲——今鸟亚纲。族——雉族。亚种——家鸡。

(order -- Galliniformes. Family -- pheasant family. Genus -- protogallus. Species - Red chicken.

Subphyla - Vertebrate subphyla. Subclass -- today's bird class. Race -- pheasant Race. Subspecies - domestic chicken.)

命名者及年代——Linnaeus,1758。英文——domestic chicken。

看到这里星沅和森予已经不想多说什么了,这进阶版“飞鸡圣术”的心经真就是百度百科的内容呗。

能从关于鸡的百度百科介绍里面悟出修炼之道?开什么国际玩笑!这特么的就好比,你现在手里拿着植僵的作弊码想把侠盗车里面的敌人打死没有两样。

但是大公鸡和母鸡什么时候骗过星沅和森予,二人面对这种情况也只能逼自己从中开悟。

这还没完,更炸裂的是大公鸡还给了他们一份带有插图的做鸡肉美食的食谱。这也能从中悟出自己的修炼之道。

逆天啊!食材竟然给厨子食谱让他们研究怎么做食材才香?这食材还怪好的嘞!因为大公鸡和它的配偶母鸡是二人师父的原因,二人不会打它们的主意。

不过两只鸡给他们食谱的行为确实十分逆天而且十分炸裂!

1【菜椒嫩炒鸡肉花】

主要食材:鸡胸肉1块,大号尖椒1个,红椒(又叫美人椒,不辣的)1个。

辅助食材:料酒1勺,生抽2勺,味极鲜酱油1勺,米醋半勺,白糖半勺,土豆淀粉2勺,白胡椒粉半勺,郫县豆瓣酱半勺,盐3克,植物油。

做法:

1 .鸡胸肉去掉筋膜,冲洗干净;尖椒洗净;红椒洗净。

2 .鸡胸肉平刀从中间一切两半,然后刀与肉呈45度,打一字刀,切入2\/3,不要切断,最后换个方向继续打一字刀,每隔3刀切断(跟切腰花是一样的),

加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀,最后倒入少许植物油抓匀,腌制10分钟;

尖椒去蒂、去筋、去籽切片;红椒去蒂、去筋、去籽切片;取1个干净的碗,放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉,加入少许清水拌匀备用。

3 .炒锅烧热放入植物油,油温5成热,放入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色,放入尖椒和红椒翻炒。

4. 尖椒和红椒断生,倒入备好的碗汁,翻炒均匀即可关火装盘。

2【宫保鸡丁】

食材:鸡胸肉220克,大葱一段,大蒜2瓣,姜3片,干红辣椒13个,花椒30粒左右,酱油2汤匙,料酒1汤匙,米醋1汤匙,白糖1.5汤匙,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,水淀粉适量,白胡椒粉少许,盐适量,植物油适量,花生米半小碗。

做法:

1.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆。

2 .鸡胸肉切1.5厘米见方的丁,用少许盐、料酒、少许白胡椒粉码味后,用水淀粉拌匀;大葱切小节,干辣椒去籽去蒂剪成小段,姜切片,大蒜切片;

取一干净碗,把酱油2汤匙,料酒1汤匙,米醋1汤匙,白糖1.5汤匙,淀粉1汤匙,盐半勺,适量的清水一起加入碗中,调成碗汁搅拌均匀备用。

3. 油温5成热,下干辣椒段和花椒,爆出香味。

4. 放鸡丁炒散变白后,下葱姜蒜翻炒几下,下炸脆的花生米。

5 .倒入调好的碗汁,快速翻炒几下出锅。

宝妈小贴士:

1 此菜的关键是急火快炒,碗汁要提前调好,从放干辣椒开始,每步的操作就是几秒钟。

2 鸡丁下锅后动作要快,做到鸡丁即熟又嫩。

3【爆浆鸡排】

食材:鸡胸肉2块,芝士片2片,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,黑胡椒粉1勺,料酒2勺,盐适量,炸油适量。

做法:

1. 鸡胸肉去掉筋膜,从中间片开(也可以不完全切段),平铺,用肉锤锤松。

2 .放入盆里,加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀,腌半小时,腌好后取出铺平,芝士片中间切开,码在鸡胸肉中间,周边少拍点面粉,另一片合上,四周压一压黏牢,避免炸的时候流出来。

3 .准备:锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯:夹好芝士的鸡胸肉先拍少许面粉,然后蛋液里滚匀,再放入面包糠里沾满面包糠,用手按一按。

4 .锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出,油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅,控油后切段上桌,备番茄沙司蘸食,非常非常的好吃哦!

4【山药莴笋滑鸡片】

食材:鸡胸肉1个,山药少半根,莴笋一根,泡发的木耳一小把,胡萝卜少许,植物油适量,葱姜末少许,蛋清1个,淀粉适量,蒜片2瓣的量,盐适量。

做法:

1 .木耳提前泡发,鸡胸肉切片。

2. 木耳洗净,大块的撕成小朵,莴笋去皮切片、胡萝卜切薄片后一起泡水洗净捞出控水备用;山药去皮切片泡水;鸡肉片加葱姜、蛋清、淀粉抓至发粘。

3. 锅内加植物油,温热的时候下入鸡肉片中小火滑至颜色发白捞入碗里备用。

4 .利用锅内的余油放蒜片炒香,捞入山药片入锅,再倒入莴笋片、胡萝卜,开大火翻炒。

5 炒制莴笋透明,倒入滑熟的鸡肉片,放入盐调个味,倒入木耳接着大火翻炒几下出锅。

宝妈小贴士:

1 鸡肉片放蛋清、淀粉抓一下更嫩滑。

2 山药切片后要立刻泡水防止变黑。

5【香炒三片】

食材:鸡胸肉1块180克,黄瓜200克,胡萝卜20克,葱花4克,姜末4克,料酒1勺,玉米淀粉1勺,味极鲜酱油2勺,盐4克,植物油。

做法:

1 黄瓜先每隔3厘米斜刀切段,再切菱形片;胡萝卜切菱形片;鸡胸肉去筋切厚约2-3毫米的片,

加入葱花、姜末、1克盐、料酒、味极鲜酱油抓匀,再加入淀粉抓匀,最后加入少许植物油抓匀,腌制5分钟。

2 热锅凉油,油温4成热的时候,放入腌制好的鸡片翻炒至鸡片变色,开大火,放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒。

3 黄瓜片微微打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。

宝妈小贴士:

1 鸡片腌制好会更嫩。

2 此菜是快手菜,鸡片变色基本就八成熟,再加上后期的翻炒就能熟透;黄瓜片也是易熟,翻炒几下就行了,出锅的时候,黄瓜片还是脆的。

6【鸡腿白菜炖粉条 】

食材:鸡腿1个,肥瘦猪肉30克,大白菜280克,土豆粉条1小把,姜1块,大葱1段,大蒜3瓣,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量。

做法:

1 大白菜切片,洗净控水;猪肉切片;鸡腿剁成块;姜块拍扁;大葱切小段;大蒜切末。

2 油温4成热,下肉片煸出油,放入葱姜爆香,加酱油调色后放入鸡块翻炒。

3 锅内加水没过食材,放入粉条,开锅后改中小火,炖15分钟, 放入白菜炒匀。

4 汤汁减少,白菜熟透,加盐和蒜末调味,翻炒几下出锅。

宝妈小贴士:

1 白菜喜油,单用鸡腿炖不香,放点肥瘦肉菜香味道浓,更有食欲

2 我用的土豆粉条,比较耐炖,如果用红薯粉条就要掌握一下时间,基本上粉条炖10分钟就差不多了。

7【孜然鸡腿肉】

食材:鸡腿1个,洋葱半个,线椒3个,红米椒1个,孜然粒一勺,姜2片,白酒少许,盐适量,植物油适量。

做法:

1 线椒和红米椒切片,洋葱切丝,剔出鸡骨,留下鸡腿肉。

2 锅内加水烧开后放入姜片,鸡腿肉,白酒,煮至八成熟后捞出晾凉。冷却后切片,加孜然,少许盐,淀粉,生抽,搅拌均匀腌制10分钟。

3 锅内加少许植物油,放入腌制好的鸡腿肉,炒出香味, 放入线椒、红米椒、洋葱翻炒。

4 放盐,继续翻炒,加入孜然,翻炒几下关火出锅。

8【手撕烀鸡】

1鸡2吃,用电饭煲做,不油腻还解馋!

食材:散养鸡1只(净重1000克,用三黄鸡也行),大葱4段,生姜1大块,料酒1勺,盐适量。

做法:

1 鸡是处理干净并冷冻的,把鸡泡入凉水里解冻,泡去血水并洗净。

2 剪去鸡的爪指甲,剁去鸡屁股扔掉不要,把鸡嘴掰开反复灌水冲洗,还有一个最重要的地方要处理一下:鸡肺,它在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧,要把手伸进去掏出来,扔掉不要,它很脏。

3 鸡冷水入锅焯水,加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫。

4 捞出鸡,并把鸡肚子里的水控出去,鸡放入电饭煲内胆,鸡太大,我把鸡爪子剁掉了,加入开水,水要多放些,中途就不要再加水了,放入生姜和大葱去腥。

5 用电饭煲的蒸煮功能开始烀鸡,这只鸡生长周期长,我用了4个小时才烀烂,大家制作的时候根据鸡的老嫩灵活掌握。

6 鸡烀好了,放点盐调个味,盐别多放,汤有点咸淡就可以了,多了品不到鸡汤的鲜美。黄黄的鸡汤,香喷喷的鸡肉,1鸡2吃,解馋又过瘾。

把鸡撕开上桌,再搭配蘸汁吃,这味道给神仙都不换。蘸汁做法:蒜拍蒜末,加2勺生抽,1勺香醋,几滴香油就可以了。

星沅看了百度百科和食谱后大喊一声:“弟子林星沅恭送二位恩师!请二位恩师速速打道回府!”

森予也是发出震耳欲聋的声音:“弟子张森予恭送二位恩师!只怕我们没有先从中悟出修炼之道反而把二位恩师当成食材,那就是欺师灭祖了!”

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