纹身的事情被抛在了脑后，还有更加重要的事情要来做。
拌饭酱的制作方法比较简单，但是辛北陌为了节省时间，还是决定大家分开，每个人做一部分工作。
清洗食材，切成大小合适的小块，葱姜蒜切成碎末，熬煮，装瓶，真空包装，五个人形成了一个小型流水线工作。
一开始几个人都不太熟练，辛北陌一个一个耐心的指导，做到最后，几个人都是越来越熟悉。
等到一天的制作完成，辛北陌就直接放手，只留下调味的工作交给自己，其余的工作全部交给了这三个人，餐馆则又重新开始正常的营业。
而且答应了要做泡椒竹笋和泡椒凤爪，辛北陌也没有拖拉，餐馆正常营业，中午饭点过了之后，就开始着手准备起来。
楼上仓库中还有辛北陌去年腌制的泡椒，用的是肉质较厚的鸡心椒，这种辣椒口感脆，辣味足，泡制的过程中也不容易出现变形变软的情况，捞出来的时候还能保持较好的形态和口感，能吃辣的也可以就着食物一起吃下去，辛北陌就很喜欢这个泡椒的味道，酸辣可口，带着一点点回甘，吃起来非常带劲。
挖来的竹笋先去皮，清洗干净之后切成条状，水烧开之后将竹笋放进去焯水。
奚玥切着竹笋，看辛北陌焯水，若有所思：“焯水是为了去除涩味吗？”
辛北陌一边忙碌一边应声：“对的，焯水基本上都是为了去除菜品中的草酸，减少苦味和涩味。”
“草酸？竹笋也有草酸吗？”奚玥惊讶。
辛北陌沉默了一会儿，捂脸无奈：“你这高中毕业也没有多久啊，知识还的也太快了。”
“草酸是一种有机酸，广泛存在在植物中，尤其是咱们吃的很多蔬菜，不过不同的蔬菜含量不同，有些草酸含量比较高的就需要焯水，像是竹笋、芹菜、菠菜等等，比较少的蔬菜就不需要焯水，可以直接炒制了。”
奚玥抠了抠脸，嘿嘿嘿一笑：“我高中没选生物。”
辛北陌耸耸肩，也是一笑：“好吧。”
焯水的竹笋捞出来过冷水，然后沥干水分放在一边等着一会儿备用。
买来的鸡爪洗干净去掉指甲，剁成三小段，将所有的凤爪处理好了之后放入锅中，加入葱姜和料酒大火烧开。
趁着煮鸡爪的这会儿功夫，辛北陌先来调制泡椒竹笋的酱汁，将泡椒从罐子中捞出来，再舀几勺泡椒水，加入白醋、白糖、盐、蒜片和小米辣，抓拌一下之后倒入凉白开，继续抓拌均匀。
再将已经处理好的竹笋放进去，用保鲜膜包住，就可以直接放入冰箱中冷藏了。
“这个要冷藏二十四小时以上，让泡椒味完全浸入竹笋中，泡椒竹笋才算是真正做成了。”辛北陌和奚玥说着，就关上了冰箱的门。
“老板，你真的好厉害啊！拌饭酱会做，餐馆的饭菜也会做，现在外面卖的泡椒竹笋都会做，还有什么是你不会做的啊？”张雪琪一边清洗牛肉，一边星星眼崇拜的看着辛北陌。
辛北陌咳嗽了两声，嘿嘿笑道：“也都是看网上的教学自己琢磨出来的。”
“有些人做饭就是有天赋，看看网上的教学视频就能做得出来。”张雪琪有些郁闷的感慨，“像我，有人跟在旁边指导我我都做不出来，每天吃饭都是我最头疼的大事，我老公不止一次抱怨我把孩子养的瘦瘦巴巴的，唉。”
旁边的孙姨听着也接上话来，语气满满都是无奈：“现在小孩嘴巴都挑的狠，丁远会做饭，做的也好吃，但是我们家那小孩就是挑食，好好的饭菜不吃，非要吃什么汉堡薯条，那些东西哪有营养啊？”
张雪琪自己也爱吃汉堡薯条，听到这话赶紧说道：“你还别说，可以考虑在家里给孩子做一些，我在家里不想做饭的时候就用面包给孩子做自制的汉堡，小孩还说这是我做的最好吃的一道菜呢。”
孙姨听完之后乐得哈哈大笑：“说的也是，在家做自己心里也安心一点，至少食材都是干净的。”
两人又开始就着孩子吃饭睡觉的问题开始聊了起来，不过说话归说话，两人手上的动作却不慢。
唯一一个男性丁远就低着头，闷声干活，也不跟着插话。
通过这两天的观察，辛北陌发现这个丁远确实是会做饭的，刀工也非常不错，对于一些食材的处理都有自己的经验，不过做的好不好吃就不知道了。
反正她招人过来，也只是让帮忙制作拌饭酱的，没有再招一个厨子的想法。
眼看着那两家子越聊越激动，还都是在说自家孩子，辛北陌和奚玥对视一眼，就默默退出了聊天圈。
奚玥耸起来肩，压低声音和辛北陌说：“每次听张雪琪说自家孩子的时候我都觉得怪怪的，我感觉我自己还是一个孩子呢，她明明比我没大几岁，我总感觉她像是我同学的家长一样，根本不敢多说话。”
辛北陌戳了一下奚玥，也跟着压低声音，笑着催促：“行了，哪有那么多话说，赶紧去干活，把剩下的那些竹笋全部处理了，我去弄鸡爪。”
“好嘞。”吐槽完毕的奚玥重新回到了自己的位置上，切竹笋。
煮的鸡爪水也开了，辛北陌打开盖子，撇去浮沫，往里面下了花椒八角桂皮，继续焖煮。
制作泡椒凤爪的方法和竹笋有些不一样，辛北陌还准备了足量的柠檬，清洗干净之后切成片。
焖煮之后的鸡爪捞出来之后过冷水，用冷水清洗了几遍之后放在旁边，然后开始准备装入容器中。
容器最底层放入柠檬片、小米辣和蒜片，将鸡爪铺在上面，加入适量的白醋，最上层再放入柠檬片、小米辣和蒜片，最后将泡椒连带着泡椒水一起倒入其中，加入适量白糖，抓拌均匀之后，还是保鲜膜封层，放入冰箱冷藏。
“这个需要冷藏多久？”切好竹笋的奚玥闻着空气中酸酸辣辣的泡椒味儿，期待的问道。
辛北陌点了点这家伙的鼻子：“等着吧，也是二十四小时。”
“泡椒的味道好香啊，辣不辣？我可不可以尝一口？”奚玥吸了吸鼻子，跟着辛北陌走。
辛北陌用筷子夹出来一根，促狭地笑着说道：“行啊，尝尝看？不过先说好，不管感觉口味如何，都不可以浪费。”
奚玥吞吞口水，原本有些蠢蠢欲动的心一下子被按住了，这感觉就像是有一只猫在挠心一样难受，想吃，怕辣，又担心浪费。
最终馋嘴还是占据了上风，奚玥接过来辛北陌的筷子，将泡椒一口扔进了嘴里。
辛北陌一个没反应过来：“哎你……？？？”注意到奚玥整个塞进嘴里，顿时有些绷不住了，哭笑不得的赶紧给人倒水。
泡椒入嘴，先是一股浓郁到让人口水直流的酸味，咀嚼了之后，才是辣椒的辣味，酸辣的口感席卷口腔，和简单的醋酸辣味混合不同，泡椒的酸辣味是经过发酵之后的，吃起来十分的……
酸爽！
“好辣好辣好辣！！！！！”奚玥的脸以肉眼可见的速度开始变红，倔强着没有将嘴里的泡椒吐出来，而是飞快的在嘴里翻滚着。
那泡椒的个头不大，奚玥最后只简单的咀嚼了两下，抓紧时间咽了下去，泪水和鼻涕跟着一起往外流，接过来辛北陌递来的水，吨吨吨就是一阵牛饮。
辛北陌没忍住哈哈大笑，连带着其余几个人也注意到了这边的情况，跟着也笑出声来。
这孩子也太虎了点！
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