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第308章 干这个小本生意,不需要门面,一天挣七八百

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失业不要慌,其实不上班,去干这个小本生意,不需要门面,一天挣七八百

最近这日子真是越来越难了,工作不好找,兼职又赚不到钱,看着银行卡余额越来越少,心里直发慌。

上周陪表弟去人才市场转了一圈,乌泱泱全是人,可招工的岗位要么要求高得离谱,要么工资低得连房租都交不起。

楼下王姐开的早餐铺子也撑不住了,说是面粉鸡蛋涨价,顾客又少,每天起早贪黑反而亏钱。

咱们普通人想赚点钱养家糊口,真是比登天还难。

不过别急,我最近发现个不起眼的小生意,不需要门面,不用雇人,一个人就能干,一天稳稳当当能挣七八百。

这事儿说来也不新鲜——卖蜜汁无骨鸡翅。

别小看这小买卖,张叔学了三个月,现在出摊三小时能卖光三大盆,回头客多到数不过来。

1、先说说这项目为啥能成。

现在年轻人就爱这种方便又好吃的小吃,无骨鸡翅一口一个不脏手,蜜汁甜辣口特别上头,比炸鸡健康,比烤串精致。

关键是成本低得很,鸡翅中批发价才八块一斤,去骨后能出两盘,算上调料和包装,一份卖25块能赚15块。

夜市、学校门口、写字楼附近都是黄金位置,外卖平台一挂,下雨天都能接单。

2、做这个生意,首先得解决去骨问题。

很多人觉得去骨麻烦,其实有窍门:鸡翅提前冷冻两小时,拿出来用剪刀沿着骨头慢慢剪,左手捏住肉右手转骨头,三秒一个不费劲。

新手可能慢点,但熟练后一小时能处理五十斤。

记住别用刀,剪刀更安全,也不会割破鸡翅影响卖相。

腌制的配方是关键。

试验过二十几种调料,最后定下这个黄金比例:蜂蜜50克、生抽30克、蚝油20克、蒜末15克、姜片10克、黑胡椒5克、料酒10克。

鸡翅先焯水去血沫,然后泡在腌料里四小时,放冰箱冷藏更入味。

烤的时候用平底锅煎到两面金黄,再刷一层蜂蜜水,那香味能飘半条街。

3、销售渠道要多样化。

光靠夜市摆摊可不够,现在年轻人都在手机上下单。

注册外卖,专门做周边三公里的生意。

包装用食品级牛皮纸盒,印上自己的logo,看着就专业。

配送用保温箱,冬天也能吃到热乎的。

遇到下雨天,就在群里发红包,老客户下单立减五块,现在群里都有三百多人了。

4、注意点。

成本控制也有讲究。鸡翅中选冷冻的就行,别听商家忽悠买新鲜的,解冻后口感没区别。调料去农贸市场批发,比超市便宜一半。包装盒找厂家定制,量大能谈到三毛一个。最关键的是损耗控制,每天只备当天的量,卖不完的鸡翅第二天做卤味,照样能卖钱。

食品安全马虎不得。每天出摊前必须测温,鸡翅必须完全煮熟。操作台要铺食品级硅胶垫,戴手套口罩,让顾客看着就放心。食材保存要分生熟,冷冻室分格存放。每周做一次设备消毒,用84泡半小时,晒干再用。这些细节做到位,城管来检查都挑不出毛病。

客户维护是门学问。

再说说选址技巧。

别去抢黄金地段,那些地方租金高竞争大。

刚开始在小区门口摆,后来发现写字楼旁边的公交站更好。上班族早上赶时间,买份鸡翅当早餐;晚上下班累,拎盒鸡翅当晚饭。

学校门口也不错,但要注意放学时间,别和城管巡逻撞上。

现在很多夜市有固定摊位,交管理费就能摆,比租门面划算多了。

营销手段也得跟上。

拍制作视频,教大家怎么去骨,怎么调蜜汁,现在粉丝都有五千多了。

每周三做活动,第二份半价,订单能翻一倍。端午节做鸡翅粽子,中秋节做鸡翅月饼,这种创意产品特别吸睛。

5、风险控制要提前想好。

遇到下雨天怎么办?备折叠伞和防雨布,下雨天照常出摊。

食材涨价怎么办?提前和批发商签长期协议,价格波动控制在5%以内。

同行竞争怎么办?主打“现做现卖”,让顾客看着做,别人模仿不来。

遇到投诉怎么处理?第一时间道歉赔偿,再送份小礼物,多数人都会理解。

最后说说投入产出。

前期投入五千块足够:三轮车1500,锅碗瓢盆800,包装调料1200,首批食材1000,剩下500做流动资金。

最关键的是时间自由,早上六点去进货,十点出摊,下午三点收摊,晚上还能陪孩子写作业,比上班舒服多了。

这年头赚钱确实难,但只要肯动脑筋,小生意也能做成大文章。

蜜汁无骨鸡翅这个小项目,门槛低、见效快、风险小,特别适合咱们普通人。

关键是得用心,把每个细节都做到位,让顾客吃着放心、吃着开心。

等攒够了钱,还能开分店、招徒弟,到时候坐在家里数钱,那才叫真正的“睡后收入”呢。

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