穿越1980:那年我救女知青

钛铉金

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第580章 家宴

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这是副客厅后面,夹在后房门中间的一个房间,只有灯,没有窗口。

开灯后,偌大的内部只见布满了木头架子。

这地面,这墙壁,都铺设的是金砖,也就头顶是石膏吊顶。

进入这房间时,就能够感到一股凉意,明显比外面要冷一截。

并且众人也很快发现,这个房间是要走楼梯下去的。

没错,这个房间为了方便储藏,低于地面一截,这就能保证温度合适。

道理和打井是一样的。

货架上摆满了很多日用品,包括布料酒水山货之类。

这里只是日常用的部分。

剩下有很多很多都放在了不对外开放的地下室里。

那里才是许灼藏宝贝的地方。

这里东西看着多,其实也就是别处特产,本地罕见些罢了。

更多的东西,是许灼从友谊商店采买的种种物品。

其中就包括西凤酒,茅台,五粮液,汾酒,古井贡,泸州老窖,洋河等。

不过进来后,倒是一股气浓郁的果香味扑鼻。

“这什么味道,闻起来感觉像是黑皮李子似的,味道好浓……”

“我闻着怎么像是桑子醋栗什么的……”

一众人嗅着鼻子,目光落在了角落里封坛的好几口大缸上。

上面贴着红纸,写着“野葡萄酒”四个字。

这笔迹这字体,他们眼下已是再熟悉不过了。

“和我家若谷酿的葡萄酒,都是野采的葡萄。”许灼指了指道:“这可是好东西啊,算算时间,现在倒也能吃了。”

方治纲不解道:“许灼同学,这野葡萄又酸又涩,能做酒?”

“野葡萄好处是香味浓郁,芬芳物质非常多。水果葡萄好处是甜,但是葡萄的香味不浓。我酿造时加了水果葡萄和红糖,黑糖之类的。经过初次酿造后,我花了很大力气过滤掉渣滓,又调了调味道,眼下正在陈酿。”

许灼笑着把货架上三瓶茅台全拿出来,让其余人拿着。

他和主动过来帮忙的杨澄禄一起,开了缸,用早在这里备着的酒勺酒瓶打了两瓶红酒,外加一些自己酿的米酒,一同拿到外面去。

顺带着还拿了点晋城的陈醋。

许灼不喜欢吃醋,所以许若谷就没给其他人拿醋。

但是,来了这么多人,恐怕也就许灼一个人不喜欢吃。

这是一个任谁都会为了其他人去妥协的时代。

更何况这种事也无伤大雅。

当然,最主要的还是郭家送来的陈醋,味道非常干净,醇厚,浓郁,比起这年头常用的醋精不知好了多少,许若谷很喜欢吃。

许灼不在时,她偷偷蘸点喝点,吃完了漱口洗碗。

她以为许灼不知道,其实这次陈醋弄得都出浆,芳香极其浓郁。

即便喝完漱口,说话时呼出来的气仍旧是酸的。

这个道理和酒一样。

众人离开地下室,直奔副客厅,这里已经摆了两张大圆桌。

圆台是套在八仙桌方面上的。

不管是圆台还是八仙桌,都是许灼让木工小仓做的。

先前他就为办酒席做准备了。

这年头办酒席都是乡里乡亲贡献出自家碗筷桌椅,一起来帮忙,一起来吃一顿,红白事都莫非如此,许灼不想用人家的,他嫌不干净,于是就自己宁愿多花点钱,搞个十来套宴客用的桌椅、八仙桌、圆桌放着。

当然了,还有特地去购买的几百个碗盆什么的。

实际上大家也知道卫生有些问题,都会用上蒸笼里把碗筷给蒸一遍,杀菌同时软化污垢和油腻,然后用水煮和冲烫。

比想象中干净得多。

这对于有些不考究的人家来说,给一次都算占便宜了。

给出去的旧的,拿回来是半新的。

许灼就亲眼见过这种事,所以作为穿越者内心异常抵触。

待上了主要用来吃饭的副客厅,许灼就和许平凤,许平龙,许平呈,全为民,许汉禹,许延光,薛培春,客玉评,杨澄禄,方治纲,还有一个是许若谷三叔许抗美——三叔许抗美脸颇为方正,眼神沉着锐利,寡言少语,个头不算很高,但肩头很宽,颇有其父许汉禹的气势。

不过,他喊全为民却是喊“师父”的。

许灼偶尔听了一声,方才发觉许若谷家里和全为民家里,真的交情匪浅。

“来,你喜欢茅子,今天尽你喝个痛快,我也沾沾你的光。”全为民拿着许灼贡献出来的茅台给许汉禹倒酒。

两个老人坐在主位,许灼坐在全为民下手位。

与坐在许汉禹下手位置的许延光相对。

许汉禹这老头乐呵呵道:“明明是我沾了你的光,你也知道,我这人平生两大爱好,其中一个就特别爱酒,酒里头也就好这口。你们也都喝。”

然后许灼被生生倒了一杯酒,至少三两。

“来我家不用客气,尽管吃尽管喝,酒就是用来喝的,你们尽管,我平时不怎么喝酒,这个酒屯了就是用来宴宾客的,别不好意思。”

许灼挥着手,示意薛培春等人动筷子。

这一桌的菜,且不说素菜如何,江南最不缺的就是这个。

剩下的鸡,鸭,鱼,肉,羊,牛,虾八大荤都是按照许灼做法来的。

鱼有两个,分别是蒸鱼和酸菜鱼。

蒸的鱼是青鱼,这是先前开河时的十条大青鱼之一。

许灼腌鱼腌好后还加了各种香料去腥增香,用来做腊鱼。

上锅蒸前,这都成邦邦鱼干的鱼,已经洗干净,用火烤了烤。

蒸完后,一盘子也就那么十二小块,块块咸香不已。

若是不说,甚至都有点吃不出这是鱼。

因为没有腥味不说,鱼肉特质都改变了。

然后就是拿了大黑鱼片的酸菜鱼。

鸡是干蒸汽锅鸡的做法,里面塞了不少菌菇,做好后又拆下来煲一下。

那味道,就别提多鲜美了。

真就一点味精不放,却比放了一吨味精还鲜。

鸭子做法相对来说简单,烤鸭没有时间,便只能做个香酥鸭。

即,把整只鸭子用调料佐料拍打按摩后,不断浇油浸油,使之外酥里嫩。

鸭子其实不油,外面一层皮酥脆,皮下脂肪都化掉了。

猪肉就直接浆过后,做成了水煮肉片。

虾则是做成了水晶虾仁蒸饺。

……

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