四合院之重启的柱子

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第328章 出师宴③

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来帮忙的这些学徒动作娴熟,配合默契,他们在大堂和后厨之间来回穿梭,不断地将美味的食物源源不断地送到客人们的面前。

何雨柱首先让上的便是“鸿宾楼”的四道香气扑鼻的招牌菜——“砂锅羊头”、“红烧牛尾”、“芫爆散丹”和“笃鱼腐”。

田师傅看着刚端上的热菜,满脸笑容地对众位宾客说道:“诸位,现在热菜也上了,咱们酒也过两巡了,请大家动筷品尝一下柱子做的这几道招牌菜吧!”

田师傅的话音刚落,众位宾客就纷纷拿起筷子和勺子,开始品尝起这些美味佳肴。一时间,大堂里响起了一片赞叹声。

“嗯,这‘砂锅羊头’味道浓郁,肉质鲜嫩,真是好吃!”

“‘红烧牛尾’也不错,火候恰到好处,入口即化。”

“还有这‘芫爆散丹’,脆嫩爽口,味道鲜美,真是一绝!”

“‘笃鱼腐’也很有特色,口感细腻,味道醇厚。”

宾客们对这些菜肴赞不绝口,纷纷对田师傅的徒弟何雨柱的厨艺表示赞赏。

这时,一个宾客对田师傅说道:“老田,你这徒弟做得这‘一头一尾’真是不错啊!我尝着已经有你九分的火候了,再加上这‘芫爆散丹’和‘笃鱼腐’两道菜也都是考验手艺的菜,就冲这,你这徒弟出师绝对没问题了!”

这个宾客的话音未落,大堂之内顿时响起了一片附和声,宾客们纷纷对何雨柱赞不绝口,有的称赞他厨艺精湛,有的羡慕他小小年纪就能掌握如此手艺,还有的对他的人品和职业道德给予高度评价。

田师傅听着众人对何雨柱的夸奖,脸上露出了欣慰的笑容。

就在这时,学徒陆续又将六道热菜端上了桌——“清汤燕菜”、“罗汉大虾”、“糖醋鲤鱼”、“一品豆腐”、“辣子鸡丁”和“开水白菜”。

每一道菜都色香味俱佳,让人垂涎欲滴。

随着这六道热菜的上桌,十道热菜全部上齐了,此时何雨柱也从厨房里走了出来,他恭敬地站在田师傅身后,等待着师父的指示。

田师傅站起身来,看着满桌的佳肴,满意地点了点头,然后,他转过头对何雨柱说道:“柱子啊,你年纪还小,就别喝酒了。来,跟师父一起去给贵客们添杯酒吧。”

何雨柱听到师父的安排,立刻拿起酒壶,紧跟在田师傅身后。

就这样,何雨柱师徒二人一同走向每一桌客人,为他们添酒,同时也与客人们寒暄几句,询问他们对菜品的满意度。

田师傅笑着对满座的宾客们说道:“诸位贵宾,小徒年纪尚轻,实在不宜饮酒。,所以几天就让柱子来为大家斟满这一杯酒聊表协议吧!”

只见何雨柱手脚麻利地拿起酒壶,依次为每一位宾客都斟满了酒。

待酒斟好之后,田师傅带着何雨柱来到了正对着宾客的台子前。

站在台子上的田师傅环顾四周,然后对着台下的何大清摆了摆手,热情地说道:“何师傅,您也上来吧!”

然而,何大清却似乎有些拘谨,他连忙摆了摆手,笑着回答道:“田师傅,您说就行,我就不上去了。”

田师傅见状,连忙走下台子,径直走到何大清面前,一把拉住他的手,说道:“何师傅,您可别跟我客气啊!您给我培养了这么好的一个徒弟,今天可是给田某人挣足了脸面啊!能有柱子这样的徒弟,我这辈子都没有遗憾了!”

说完,田师傅就不由分说地拉着何大清一起走上了台子。

站在台子上,何大清有些不好意思地笑了笑,然后对着台下的宾客们拱了拱手,说道:“感谢各位来宾能够在百忙之中抽出时间来参加小儿的出师宴,何某人真是感激不尽!同时,我也要对田老哥表示衷心的感谢,感谢您对柱子的悉心教导,让他有了如此精湛的手艺。”

说完,何大清对着台下深深地鞠了一躬,以表达他的谢意。

就在这时,田师傅笑着伸出双手,稳稳地接过了话头像向何大清拱手作揖,礼数周到地说道:“何师傅,您过奖了!”

田师傅的声音洪亮而清晰,在场的众人都听得真切,紧接着,他转头看向站在一旁的何雨柱,语重心长地吩咐道:“柱子,来,你也给大家伙儿鞠个躬,向大家表示一下你的感谢之情!”

听到田师傅的话,何雨柱连忙转过身来,面向台下的众人,只见他挺直了身子,一脸庄重地说道:“感谢各位前辈、长辈们今日能够拨冗前来,给小子捧场!”

话音未落,何雨柱便深深地鞠了一躬,这一躬幅度颇大,显示出他内心的真诚与感激。

等何雨柱直起身来,田师傅又将他拉到自己身边,慈爱地看着他,缓缓说道:“柱子啊,你今天算是正式出师了,师父我有几句话要叮嘱你,你可要仔细听好了。”

田师傅稍稍停顿了一下,然后接着说道:“这第一句呢,就是‘只管做菜,不问来客’,无论来的是什么人,你都只需专心做好自己的菜,其他的事情无需过多操心。”

何雨柱认真地点点头,表示自己记住了。

田师傅继续说道:“这第二句呢,是‘多听多看少说’,在厨房里,要多听听其他师傅们的经验和建议,学无止境,多看他们是如何做菜的,自己则要少说话,多做事。”

何雨柱再次点头,将田师傅的教诲牢记在心。

最后,田师傅拍了拍何雨柱的肩膀,鼓励道:“柱子,只要你能记住这两句话,将来必定会有所成就。”

何雨柱听后,心中感动不已,他“扑通”一声双膝跪地,然后对着田师傅“砰砰砰”连磕了三个响头,声音清脆而响亮。磕完头后,他抬起头,目光坚定地看着田师傅,说道:“师父的教诲,徒儿定会铭记在心,永世不忘!感谢师父的悉心教导!”

田师傅见状,脸上露出欣慰的笑容,他连忙伸手将何雨柱扶起,连说三个“好”字:“好好好,起来吧,柱子!”

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