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第22章 农家红烧肉,和红枣牛奶茶

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12月中旬,冬季正当时。

早晨七点,滋味小馆。

不大的小饭馆里,木桌木椅都擦得锃亮干净,透过半开放式的厨房玻璃,能看见温暖站在里面,仔细收拾今早刚买到的食材。

冬季寒冷,吃点热乎暖胃的食物,最是抚慰人心。

做个农家红烧肉,大口吃肉米饭才香。

新鲜的五花洗净切块,下锅煎出油后把肉盛出,锅中留底油,加入冰糖炒出糖色,再把肉倒回去翻炒均匀,沿着锅边倒入一圈酱油爆香,再放上足量的料酒,加点八角、桂皮、葱结和姜片,加开水没过肉块,大火煮开转小火,炖上50分钟即可。

红烧肉口感软糯,肥而不腻,食客甚是喜爱。

再来个洋葱孜然炒牛肉。

先把牛肉切成薄片,加生抽,蚝油,淀粉食用油拌匀,腌制15分钟,热锅冷油,下牛肉炒到七分熟盛出,再起新锅放进洋葱片,加点小米辣炒出香味儿,再把牛肉片倒进来,适量撒些辣椒面、孜然粉翻炒均匀,出锅前来上一把香菜,齐活。

牛肉片嫩滑入味,洋葱丝清脆爽口又下饭。

最后煮个红枣牛奶茶。

红枣剪开去核,加入适量的玫瑰花和枸杞,倒入开水煮开,最后加入牛奶和红糖,搅拌均匀就行啦。

温暖做的这款红枣牛奶茶,奶香浓郁入口顺滑,还有红枣的香甜,大冬天里来上一杯,又香又暖和。

中午11点整,温暖摆好五荤五素:农家红烧肉,洋葱孜然炒牛肉,香辣小炒鸡腿肉,糯米蒸排骨,爆炒鱿鱼须,干煸肉末豆角,香煎脆皮豆腐,清炒山药木耳片,干锅辣包菜,素烧白萝卜。

再加上一大锅红枣牛奶茶,白烟袅袅,散发着叫人贪恋的人间烟火气。

温暖仔细盖上菜品的保温盖,伸了伸腰,打开饭馆木门,开启一天的营生。

——

晚上八点。

滋味小馆,生意正浓。

饭馆外,冬季的风刮过,刀子似的刺人骨。

饭馆里,菜香,饭香,炒菜滋啦声,食客吃饭小酌声,交织在一起。

“暖丫头你回来可真太好了!老魏我想你的手艺可想了好久喽!”

“魏叔,那您今天可得多吃点啊。”

“暖丫头这手艺暖,真不比我在外面吃的大饭店差,开这小饭馆真是屈就她了。”

“何大爷您也太抬举我了,真不敢当,滋味小馆也是靠大家给面子捧场,能开下去啊。”

“嘿!这不就便宜我们了吗!咱住在这附近的,就能常常来打个牙祭,享享口福!”

开口和温暖聊天的,大多是附近的老食客和街坊邻居,滋味小馆饭菜可口,他们时不常会来饭馆,点几个菜来瓶酒,聊天吃饭唠叨家常。

温老爷子正坐在厨房后玻璃边,一边带着老花镜,一边慢慢给温暖剥着要用的蚕豆,和食客们聊着天。

“暖暖这次回来呀,我就放心的把馆子交给她了,我这把老骨头,可真是干不动了……还好暖暖从小跟在身边,把我的手艺都学会了,甚至还能翻着花样,做出些又新鲜又好吃的菜式呢……”

温暖站在半开式的厨房里,一边切菜一边听爷爷和食客们唠叨,白净的脸上微微带笑。

看着下厨娴熟,长得漂亮的温暖,有食客按捺不住了,拉着温老爷子问:“听说暖暖离婚了?那她有没有想再找个对象?”

温老爷子闻言,脸上的笑顿了顿,说:“孩子的事,她自有打算。”

旁边的汪大爷抿了口酒,说:“对了,我倒是有个侄子,是个公务员,家里条件挺不错的,就是35了一直也没找个对象…”

“喂喂……老汪,抢着偷跑可不对!”

何大爷听着放下酒杯,他插嘴道:“我单位里有个科长的儿子,看着也挺不错,是个海龟呢,虽然离过一次婚,可架不住人条件好啊……不过说真的,暖丫头有没有考虑过再找一个?”

几个大老爷们,正七嘴八舌的说着。

刷啦——

小店木门又开了。

周奶奶和周清扬,拍着雪花,一起走了进来。

温暖抬头看向门口,周清扬往厨房这头看,温暖柔美的脸颊微红,头发的扎成一束,俏生生的立在厨房,一副岁月静好的温柔模样。

周清扬带着金丝边眼镜,俊逸的脸上嘴角扬了扬,朗声打招呼:“温暖。”

周奶奶看着自家闷葫芦孙子,眼睛都快长温暖身上了,脸上都快笑出褶子来了,亲热的朝温老爷子和温暖到:“老温,暖暖,我们又来吃饭了,今天店里又有啥好菜呀?”

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