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第二百九十八章 茶包

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果然!

失败了......

愁眉苦脸的萝丝抬头看见乔希跑过来,朝她勉强笑了笑。

“乔希老板,辜负您的信任了,我又失败了。”

萝丝怎么也没想到,她从五岁就跟随她老母亲进入贵族后厨当帮工,一直跟随着母亲和遇到的各路优秀的甜点师、厨师学习,她觉得自己本身也是有点天赋的,制作点心什么的,完全不是问题。

可是这个小小的蛋黄酥,却让她屡屡受挫。

不知道这已经是她做出来的第几次失败品了。

“很香啊。”乔希拿起盘子里,还滚烫着的蛋黄酥轻轻咬了一口。

还很烫,不过她迫不及待地想要尝尝味道了。

嗯,好香,萝丝大婶肯定在芋泥馅里加入蹦跳小羊奶了,有一股奶香味,内馅很好吃,香甜软糯,蛋黄咸香流油,没问题。

有问题的是酥皮部分,这也是为什么乔希刚进来,萝丝苦笑着说失败的原因。

外表的酥皮烤制过后直接从中心裂开了,暴露出了里面的内陷,就连刚才乔希吃的时候,都是直接就一口咬到了里面的内陷,完全没有酥皮包裹。

“里面的馅料是没问题了,这点我有信心,我调味搭配还是不错的,就是这饼皮,老是做不好,乔希老板。”萝丝求助般地看向乔希。

“这样,萝丝大婶,你示范一遍你是怎么制作这个酥皮的,给我看一下到底是哪里出了问题。”想了想乔希说道。

“好。”

随着萝丝熟练的动作开始,乔希一眨不眨地看着她的每一个动作。

“等等!”乔希突然开口。

萝丝迅速停下了手上的动作,紧张地看向乔希。

“制作好的油酥,你不是拿去了冰箱里冷藏吗,取出来后要等待回温之后再去包它,不然擀皮的时候就容易破皮了。”

“噢,这样,我之前都没有注意到这一点,我记住了。”萝丝满脸懊恼,随后更加严肃认真了。

“停!萝丝大婶擀制酥皮的时候,一定要全程注意保湿,不然干燥的酥皮包不好蛋黄酥也会出问题。”

“好。”

“等一下......”

不得不说,虽然有乔希的方子,但是做点心这种事情,没有个熟悉的人在旁边,随便哪里错一点,最后的效果呈现出来的就差了十万八千里了。

随着蛋黄酥的成功进烤炉,两人的心都提起来了,不知道这回能不能成功。

“我去赞恩那边看看,不用太过担心,不行我们还能再研究。”萝丝太紧张了,两人共处一室,气氛都有些压抑。

“好的老板。”

说是这样说,可萝丝比其他几个人更需要这份工作,虽然乔希没有说什么,但她还是有很大的压力。

乔希走后她在心里默默祈祷,这一次一定要成功啊。

“赞恩”乔希走进赞恩的工位,一座小小的实验室。

“乔希老板您来了。”赞恩之前就给她发了消息,说是苦糖果的研究有成果了,让乔希可以过来看看。

“来,您先尝尝。”看乔希来,他先给乔希泡了杯水,端上了一小盘蜜饯?果干?不确定。

神神秘秘的,乔希配合地端起水杯,低头尝了一口。

淡淡的苦糖果树的清甜,夹杂着蜂蜜的甜蜜,一口下去,暖胃暖心,而且清爽不粘腻。

乔希挑了挑眉:“好喝,很不错。”

“再尝尝下一个。”赞恩抿了抿唇,压抑住了笑容。

乔希直接用手捻了一颗果子,放进嘴里,不知道是被怎么腌制过还是怎样,淡淡的薄荷清香裹挟着苦糖果的苦涩味,混合成了一股清凉微苦的味道。

光这一颗果子含在嘴里,乔希感觉浑身都通透的神清气爽,醒神的作用好强。

“都很不错!”乔希双眼放光,惊喜道。

“都是按照农场主您的想法研究的,您给了我指引了一条正确的研究道路。”赞恩笑着说。

“赞恩你可别谦虚了,我只是随口说了一句而已。”乔希可不是那种好大喜功的领导,该是谁的功劳就是谁的,不需要硬放在自己头上。

赞恩嘴角上扬,能得到农场主的夸奖他还是很高兴的。

“给我讲讲这两种做法的制作方法和成本吧。”苦糖果干在唇舌之间滚动,淡淡的苦涩过后是清新的回甘。

“泡水的这一份苦糖果,我是蒸熟用蜂蜜腌渍,等到苦糖果完全浸透了蜂蜜的金黄色之后,就可以捞出来泡水了,杯子里我还加了一点点的蓝海盐,增加了这份果茶的风味。”

“蓝海盐?”乔希惊奇道,难怪刚刚喝起来那么清爽,原来是增加的微微带大海风味的蓝海盐。

“那成本怎么样呢?”

赞恩拿起桌子上的便签,递给乔希,然后了如指掌地说:“蓝海盐和苦糖果都不算什么,按一份一到两颗的量来算,可能加起来都不到五联邦点,关键是属性蜂蜜的成本,基本上这一杯水需要耗费三十联邦点的属性蜂蜜。”

边听着他说,乔希边看着上面记录的内容。

“不过因为微光农场本身就出产属性蜂蜜,所以这个成本可以稍微降低,可以算成二十五联邦点左右,总共算下来成本差不多在三十联邦点左右。”

“三十联邦点的成本。”乔希喃喃自语道。

其实原材料农场里都有,这个成本也就是计算出来看看的而已,又不用去外面进货,也就是赚多赚少的问题。

去年在自由市场摆摊卖蜂蜜柠檬水的时候,乔希压根没算巨果柠的成本,卖得是三十一杯,也还算有赚头。

现在的这杯苦糖果饮,怎么定价呢,乔希沉思道。

看乔希皱眉思索着什么,赞恩想起什么似的,欲言又止。

“赞恩想说什么就说,没事的。”乔希回过神来,朝他说道。

“是这样的,之前农场主不是用花茶招待过我们吗,一份一份的分装得很好,让我记忆深刻,这苦糖果饮不知道能不能也这样分开,就让客人们买回去自己泡水喝。”

“分装,茶包!可以啊!赞恩你提了个好建议!”乔希觉得十分可行!

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