想到这儿，金少青心里稍微好了点儿，好歹知道点儿剧情走向。
唉，不过在这个时代，就算知道剧情能怎么样？
里面分两大阵营，一个是刘墉一个是和珅。
刘墉，字崇如，号石庵。
左都御史，吏部天官，文华殿大学士。
太后御儿干殿下铁项金锁侯。
御史言官，太后御赐金狮镇纸，又封三千岁！
乾隆好几次都想办了他，但是没办法。
为官两袖清风，正直为民。
一心保着大清江山。
被有诗书画三绝之称的郑板桥称为当朝守门一相！
与当朝六王爷的掌上明珠霞儿格格以棋相会定终身。
终其一生恩爱有加，夫唱妇随。
嘉庆登基后，最后落得个有始有终，功成身退！
和珅，满洲正红旗钮钴禄善保，字致斋。
户部尚书，军机大臣，武英殿大学士。
才思敏捷，办事机巧。
乾隆的宠臣，历史上第一大贪官。
剧里和刘墉斗了一辈子。
即使乾隆知道和珅贪，还是依旧宠爱有加。
历史上的和珅可不是和电视上演的一样。
那是有勇有谋，有学识的人。
要不然只靠拍马屁能一直讨乾隆欢心？
富贵荣耀至极！
荣华富贵了一辈子。
生活奢靡，妻妾成群。
权势滔天，一人之下万万人之上！
最后知道嘉庆在搜集他的罪证。
更是敢派人刺杀。
还让周庆书冒充皇上，差点儿把真乾隆给办了。
要不是有刘墉暗中保护，还真不好说。
这两大阵营各有利弊。
你要加入和珅，哪怕做个小管家，那也是享不完的富贵。
起码吃喝不用愁。
金少青想了一下，就凭自己的能力以及超前的认知，肯定会在和珅这儿崭露头角的。
自己的哑巴身份，找个名医治假装治一下，就没问题了。
最起码可以让和珅避免很多来自刘墉设计的大坑。
但是最后的结局肯定好不哪去。
不但得时时地和府里这帮人勾心斗角，最后老了搞不好还得挨一刀。
可能都等不到老了。
因为历史上的和珅才活了四十九岁，谁知道这方世界怎么演变？
没准就提前被抄家了呢。
要是加入刘墉阵营的话，善始善终肯定是不错。
还不用操心整天勾心斗角的问题。
不过有一节，以后不但得清贫度日，还得胆颤心惊的。
刘墉有大才不假，但是被乾隆贬了用，用了贬，大起大落。
顶撞皇上，敢给皇上使绊子，你再大才也不留。
要不是有皇太后的金狮镇纸，烁封三千岁，早就被乾隆办了。
虽然最后被嘉庆留了一命，告老还乡，但是临走时在大狱里一夜白头。
也就是说这两种阵营，一个是过程美妙，结局凄惨。
一个是结局尚可，过程不佳。
选吧，没有第三种。
如果硬说有的话，那就是皇上阵营了。
先不说怎么接触到乾隆，就说他的反复无常。
连自己堂妹都觊觎的人，能好哪去？
整个天下都由他一人乾纲独断。
视臣民于草芥。
普天之下莫非王土这句话被乾隆体现的淋漓尽致。
天下的资源供养他一人。
哪怕连乾隆的皇叔六王爷上朝都装糊涂。
只会说一句皇上圣明。
你还能在他手下活几集？
反正金少青自己有自知之明，自己可没和珅的两下子。
现在连饭都吃不上呢，还想着接触乾隆？
梦里什么都有。
。。。
金少青领了下人衣服，洗漱完以后被安排在了丙字号的下人房间。
自己平时眯着眼，低着头，小心点儿应该不会有人注意到自己。
虽然自己的面相确实有点儿气质，但是不知道和乾隆是不是一模一样。
安全起见还是低调一点儿好。
和府的下人，分为甲乙丙丁四等。
又有丫鬟和奴才的分别。
甲等下人，基本上都是和珅的包衣，也就是从小就陪着和珅长起来的那些人。
忠诚度也有，也明白和珅的喜好，迎来送往的安排宴席也都得用得着。
像和府的大管事儿的二管事儿的还有府里的账房先生就属于甲等。
乙等的是负责主人的日常起居，包括端洗漱水、梳头、穿衣、送饭等。
这些服务需要从早上开始，一直到晚上，下人们需要不停地为主人服务?。
不过虽然辛苦，但是没人敢看不起。
近水楼台嘛，有吹耳旁风的机会。
丙等的属于技能型下人，像厨师、园丁、轿夫都属于这一类。
轿夫虽然属于体力活，但是也勉强算的上是技能型。
丁等的是最低级的，负责日常清洁工作，包括打扫房间、清理庭院等。
没有现代化的清洁设备，全靠人力劳动，下人们需要使用扫帚、抹布等工具。
从一楼扫到二楼，从大堂扫到后院，忙活个不停?。
还有像护院、教习、门房不在这四等之列。
还有短工、长工、院工、家丁等等。
总之一个清朝大贵族的下人组合特别的多样和复杂。
从日常家务到特定技能服务，再到宴请服务，都需要下人来完成。
金少青就是被分配到了丙等下人里，干帮厨。
说是帮厨，其实就是让他干屠宰的活。
本来他认识几个字，不会让他干这种糙活。
但是没办法，谁让他是个哑巴，新来的人都挤兑他。
其它的好活都被别人挑完了，像是帮账房先生跑腿儿。
当门房的替身。
还有个车把式的活都没给他留。
只剩下这个宰鸡宰羊的活。
正常来说府里不允许见血腥，所以送过来的都是宰好的。
他只要处理一下切成厨房需要的形状就行。
不过即使这样，金少青也暗暗叫苦。
没别的，轮到切肉一切都好说。
关键是你得把这些肉运到厨房里。
一只羊剥皮去头还有几十斤呢。
府里每天消耗的可不是一只羊的事儿。
幸好有个老师傅带着他。
因为这个老师傅年纪大了干不动了才找了这么个帮厨。
每天教他活怎么干轻松，这肉怎么剔。
好在原身底子好，有把子力气。
这也正常，底子不好放十年羊都坚持不下来。
何况又得了寒热症。
几个月的功夫金少青就把手里的活干明白了。
脱骨剔肉行云流水，手艺已经和府里的师傅差不多了。
又快又好。
这也就在和珅府上，下人的吃喝都比外面好太多了。
再说他是帮厨，吃喝还能差的了？
也幸亏他是伪装成一个哑巴，要不然这师傅的庖丁解牛的手艺还不教给他呢。
一句话不说，就知道干活，让干什么干什么，从来不挑活。
有好吃的先紧着师傅吃，有脏活累活自己先上。
哪个师傅不喜欢这样的徒弟？
再一打听，这徒弟的卖身契是个死契。
就是说一辈子只能在府里当个下人。
哪怕以后娶媳妇儿也得碰运气。
府里哪个丫鬟犯了事儿了，主家发个慈悲赏给下人，才有几率娶上。
要不然一辈子光棍儿到死吧。
即使娶了媳妇儿生了孩子还是在府里当一辈子下人。
包衣经过几代以后有可能成为旗人，下人一辈子都是下人。
老师傅这才放心地把手艺教给金少青。
自从金少青出师以后，老师傅走了关系，自己拿着攒的银子回家养老了。
每天的工作金少青都一丝不苟的完成。
这是目前他活下去的饭碗，不能马虎。
就连厨房里的厨子都夸赞金少青。
因为金少青的工作完成的又快又好，还不会多言多语。
不拿架子，很听话。
所以厨房里的有些活或者事儿都乐意交给他。
就这样的日子持续了整整一年。
这一日金少青照例往厨房里送肉的时候，听到了争吵声。
“你们这帮下三滥，我告诉你们，是和大人请我过来做小炒肉的。
怎么？没见过女人？一帮臭狗屎。”
女人的话尖酸刻薄，声音尖锐无比。
等金少青扛着半只羊进来的时候，看到一个女子的背影，身穿红色丝绸袍褂，头戴素花。
双手掐腰，正对着厨房里的一帮大老爷们叫骂。
厨房里的掌灶，帮厨，二厨，等一帮人正对着女人怒目而视。
一个个的气的大脸通红。
金少青就像是没听见，扛着羊肉低着头一直往里走。
当越过女人的身边时，吓了她一跳。
当即骂起金少青来。
“臭要饭的，走路没声音啊，吓着你姑奶奶了！”
金少青都没有抬头，依旧干自己的活，把羊肉放到案板上。
左手抽出别在腰间的剔骨刀。
前腿、后腿、肋骨、脊骨、马鞍、薄膜、脂肪、筋。
一套行云流水般的操作，整只羊直接就直接被分解了。
除了排骨外，骨头是骨头肉是肉。
旁边的女子都不叫嚷了，目瞪口呆地看着金少青。
掌灶赞赏地点点头，赞叹道：“庆书的刀功又见涨了，青出于蓝啊。”
“是啊，继续练下去真有可能庖丁再现。”
旁边的人跟着附和道。
其实金少青能到这种地步和之前的老师傅是分不开的。
清朝作为封建社会最后一个王朝。
其它的不说，各种技艺能人辈出。
厨艺，烧瓷，刺绣，文玩，等等不一而足。
从事这些行行业的人，都有些真本事傍身。
尤其是八旗子弟中爱吃喝玩乐的人居多。
上有所好下必效焉，整天琢磨此道的大有人在。
都想练得一身技艺能入上层社会的眼，混口饭吃。
满汉全席之中，哪个菜都称得上是某一位厨师的拿手绝活。
这刀功，只是基本功而已。
教金少青的老师傅本身就是个厨艺高手。
不但刀功厉害，做菜也是一绝。
只不过他自己留了一手，只传给了金少青刀功而已。
即使这样，单靠着这一项技艺，也饿不着了。
金少青也不会奢求太多。
旁边站着的女子也不骂了。
指着金少青道：“要饭的，我要给和大人做小炒肉，你把羊里脊上的肉切成胡萝卜丁形状。
要大小相等，再去剔点儿猪肉里脊，也要切成胡萝卜丁形状，大小相当。
这里的厨子都是废物，还不如一个臭要饭的！”
金少青不搭理她，把羊肉切完就要出去。
旁边的掌灶把他叫住了。
“咳~庆书啊，你去吧，听这位姑娘的。”
金少青这才站住脚，冲着掌灶点点头。
又抽出剔骨刀，三下五除二，就把羊肉切好了。
每块肉都方方正正，一共一十二块摆在案子上。
随后又出去弄猪肉去了。
女人看到案子上的羊肉块，心里暗自高兴。
不过嘴上还是说：“马马虎虎地凑合用吧。”
做菜讲究色香味俱全，味道她是有把握的。
这可是祖传的手艺，又经过了不少达官贵人的品尝。
肯定没有问题。
但是这卖相上她却发愁，因为目前为止还没遇上一个刀功如此之好的人。
因为和大人不同于一般的达官贵人，所以她以为和府上的厨子肯定有不俗的技艺。
到时候自己好好发挥发挥，把这道菜做成真正的色香味儿俱全。
万一能入的了和大人的眼，自己也就一步登天了。
再不济，还能多得点儿赏钱不是。
谁知道，和府的厨子刀功没一个能入眼的，也不是不能入眼。
就是达不到自己的要求。
所以她才找了个由头，出出气。
没想到一个看起来不起眼儿的下人，竟然有如此亮眼的刀功。
这要是以后去别的贵人家做菜带着他。
那赏钱要翻上几倍啊！
不一会，金少青把猪肉也弄进来了。
依样画葫芦，十二块方正的小肉块放在了案板上。
做完这些金少青朝着掌灶躬身行了一礼，出去了。
自始至终都没看过女人一眼。
不为别的，整部刘罗锅电视剧里，给和珅做过小炒肉的只有一个女人。
就是以为周庆书是皇上的那个春娘，更是和周庆书春风一度。
最后被她连累到净了身。
金少青可是不敢和她有什么交集。
索性双眼不观，双耳不闻，一心只干我的活。
女人看到他要走在后面叫他。
“要饭的，要饭的。。。”
任凭春娘怎么叫，他也不回头，直接出去了。
“你们把他给我叫回来！我要和大人重罚他，反了他了，敢不搭我的茬！”
女人对着一帮厨子叫嚣道。
“他是个哑巴，怎么搭你的茬？我们这儿这么多茬，要不你挑一个？”掌灶的笑着说道。
“哈哈~”
“哈哈~”
“对！我们这儿的茬不但多，还大！哈哈~~”
“哈哈~刘掌灶这是被这娘们儿气的不轻啊！”
。。。
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