制衣厂经过了张文峰的一番演讲之后，工人们的抵抗情绪减弱了许多，毕竟大家工作就是为了赚钱的，既然对他们国营厂职工的身份没有什么影响，他们还能按时拿到工资，这就够了，也就不在乎给谁做了。
张文峰便将带来的几人留下来了，在这里指导制衣厂的工人进行生产。
张文峰跟厂里的领导层见了一次面，聊了一下接下来的一些发展规划之后，便从制衣厂离开了。
一晃又是半个月的时间过去了。
服装厂的业务彻底进入了正轨，制衣厂和服装厂合作，不过半个月的时间就出了数万件衣服，给一些货商提前供货了，而且，新款服装一经上市，便遭受了疯抢。
而这半个月的时间里，张文峰要开的肯德鸭也已经装修到位了，接下来就是要请一些服务员还有厨师，这些准备工作，陈有德已经提前准备好了，他招来的服务员都是一些年轻漂亮的姑娘，一个个青春靓丽，只是往那一站，就是一道风景。
“文峰哥，你看怎么样？”陈有德指着他招来的这些年轻姑娘们一脸得意地说。
张文峰看了眼这陈有德，这小子还真是的。
张文峰走到了众人的跟前说道：“诸位既然能够来到这里，也应该知道了我们店是要做什么的。”
“我们就是要跟肯德基竞争，对于服务员，我只有一个要求，那就是要微笑服务，我们面对客人要保持足够的耐心，若是做不到这一点的话，那就别怪我这人不讲情面。”
“对于厨师的话，我也有一个要求，那就是要遵守店里的规矩，绝对不能偷工减料。”
“是，老板。”
众人纷纷应道。
其中一个年轻小伙子，提问道：“老板，我没有做过这些汉堡、炸鸡，我也不会。”
张文峰继续说道：“你们不会没有关系，我接下来会给你们培训，并且会将我们店里的特色食品也教给你们，只要你们肯学，那绝对是可以学会的。”
那年轻小伙子又问道：“那我们的工资怎么算？”
张文峰说道：“我们店里的服务员每个月是100块的底薪，每个月会有50块钱的浮动绩效，这浮动绩效会根据你们每个月的表现来打分，1到50分，你们打了多少分就能拿到多少钱。”
一个姑娘站了出来问：“那这个打分要怎么打？”
“这个打分制会根据你们每天的出勤情况，只要一个月满勤的话，就会有20分，然后每个人会对自己每天的表现打分1-10分，这些分数月底会进行汇总，如果每天都能拿到10分的话，就可以有10分的绩效分，每次收到一次投诉就会扣1分，一个月没有收到一个投诉的话，就会有10分，至于最后的10分是店长来给你们的评价1-10分，店长给的分数也要有依据，不能随便给。”
经过张文峰这样讲了之后，众人也都清楚了，那就是只要他们一个月不请假，每天都上班，至少会有120块钱，剩下的30块钱才是浮动的，要知道就算是肯德基给服务员的工资也才100块，他们直接就多了至少20块，他们自然是愿意全心全意付出的。
“至于厨师的话，每个月的基本工资是150块，然后有50块的浮动工资，这浮动工资会根据你们做的菜品的口感进行评判，还有客户的投诉。”
“只要你们肯努力干，你们的工资绝对不会低的。”
“是，老板，我们都会努力干的。”
众人一个个都是跟打了鸡血似的。
接下来，张文峰便先对厨师进行培训，指导他们制作炸鸡薯条汉堡这些。
幸亏他上一世就在肯德基工作过，知道这些东西都是怎么做的，教起来很方便，众人学的也很认真，基本上教了三遍以后，大家也都基本上掌握了这些汉堡薯条的做法，而且，经过张文峰的改良之后，比肯德基做的口感更加适合本地人，肯德基的口味偏洋人一些，吃起来有些怪怪的。
“老板，你做的比肯德基做出来的还要好吃。”
张文峰点了点头：“这里的一些配比我是根据咱们本地人的口味进行了调整，这是更加符合我们本地人口感的食品，所以，大家吃起来会比肯德基更好。”
“你们制作的时候，也要严格遵循我教给你们的这些配比，不要进行随意修改。”
“老板，你放心，我们绝对会遵守你给我们的这个配比的。”
“好，那接下来你们再练习练习。”
张文峰给后厨的人指导结束了之后，接下来就是服务人员，他之前只是说了微笑服务，并没有具体教大家如何去做，现在将众人叫到了一起，张文峰说道：“我跟你们提到了微笑服务，还没有跟你们说这微笑服务要怎么做。”
“首先面对客人的时候，我们要微笑着询问客人的需求，面对客人不会的，我们要微笑着指导他们进行操作，还有对于进店消费的客人，我们都会免费送上一瓶酸梅汤，至于酸梅汤如何送，买单品的话，就送一瓶，如果买套餐的话，我们就送两瓶。”
“至于套餐如何安排，后续我们会在制作菜单的时候，将单品和套餐分开，你们按照菜单上写的售卖即可。”
“是，老板。”
众人纷纷答应了一声。
“好，接下来你们便开始按照我给你们说的彼此互相练习，有什么不对的地方，我会指导你们进行调整，要在我们店正式开店前，你们要把服务做到熟练的地步。”
“是，老板！”
众人应了一声，便开始按照张文峰教给她们的方式进行练习。
张文峰便走到了一旁坐着，陈有德可是从头看到尾的，对于张文峰的佩服又上升了一个层次。
“文峰哥，你实在是太牛了，我什么时候能够跟你一样。”陈有德一脸羡慕地看着张文峰说。
张文峰笑了笑说：“你慢慢学，以后你肯定比我更厉害。”
陈有德笑着摇了摇头：“肯定不会，这一点自知之明我还是有的。”
“好了，你先忙你的去吧，我跟他们说了，到时候要免费给进店消费的人送一瓶酸梅汤，你到时候跟厂里的人说一声每天要给这边定时送货，不可耽误。”
“放心吧，文峰哥，我这就回去跟厂里的人说一声。”
说罢陈有德便直接离开了。
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