福来酒楼门口，也有不少人在往里面送东西。
各种菜、鱼、肉...
卢桃和柳三娘互相看了眼，然后一鼓作气的走上去。
“伙计，请问你们掌柜在不在？”
正在张罗的伙计抬头看了她们一眼，又被其他人喊了去。
卢桃和柳三娘又喊了两次，伙计都没理会她们。
两人有些尴尬，也有些泄气。
又过了一会儿，伙计直起身来，“两位大姐，有什么事吗？”
听伙计的语气还算客气，柳三娘和卢桃又升起了希望。
“小兄弟，我们这有一个吃食，想要供给酒楼。”
说着，两个人把竹篓里的豆油皮拿了出来，递给伙计看。
伙计把豆油皮拿在手里，颠来倒去的又看又闻。
“大姐，这东西怎么吃啊？”
伙计没拒绝，就给了柳三娘和卢桃一个很大的信心了。
她们热情的介绍着，一脸希冀的看着伙计。
楚兴酒楼是田香的婆家，她们身份尴尬不好去。
百味酒楼已经拒绝她们了。
现在福来酒楼是唯一的希望。
田甜也怕失去这个机会，她拉着大丫和田景和跟上去。
“小哥，你们厨房要是有时间，我可以教他们怎么做。”
“你们今天中午就可以试着卖一下。”
“卖得好，你们再让我们供货也行。”
伙计眼珠子一转，“好啊，那你们谁去厨房？”
“我去！”田甜举起手来。
伙计看向柳三娘和卢桃，好像是向她们确定，真的是让小姑娘去吗？
“婶婶，你陪我一起去。”
“娘，你在外面看着大丫和景和。”
田甜很快做出安排，带着柳三娘进了厨房。
伙计带着她们来到一处灶头，“朱大厨，这位大姐和小姑娘来用一种新食材做菜，你学一下。”
朱大厨的眉头皱了下，但是没拒绝，“知道了，少东家。”
原来他不是伙计，是福来酒楼的少东家啊。
柳三娘：“谢谢少东家。”
田甜也不跟朱大厨客气，她从厨房的食材里选了几个出来。
“麻烦朱大厨帮我调馅，这个肉和藕调一个肉馅，这个白菜和豆腐调一个素馅。”
柳三娘以为过来是教厨子们怎么把油豆皮放在汤里..
没想到田甜居然让朱大厨调馅料。
“甜甜，调馅料是做什么啊？”柳三娘小声问。
田甜拿出豆油皮，“婶婶，我们做的这个油豆皮，这么大一张...”
“我想着，要是在里面裹上肉馅、素馅，再放到汤里...”
“肯定也好吃。”
柳三娘听她这么一说...
“是这个道理...”
“甜甜，那你要我做什么，你直接说，婶婶都听你的。”
田甜点头，“朱大厨，麻烦你，再给我准备一个油锅。”
朱大厨不情不愿的嘀咕着什么，手上却把油锅准备好了。
田甜可不管他在嘀咕什么，她现在只想把一些豆油皮经典的吃法复刻出来，好让福来酒楼收她们的豆油皮。
她们做豆油皮的锅是圆形的锅，所以做出来的油皮也是圆形的。
而田甜想要做的是豆油皮肉馅包，最好是长方形的。
这就要改刀。
豆油皮改刀后，就等朱大厨那边的馅料了。
剩下的边边角角，田甜准备过油炸制一下，就成了炸腐皮，这样更能吸汤汁，更加入味。
只见她用筷子夹起边角豆油皮，往热油锅里一放。
豆油皮接触油面的瞬间，发出一声轻微的“嗞——”响。
片刻的时间，原来透亮轻薄的豆油皮瞬间变身。
油皮的表面迅速鼓起，如同一张被风吹起的纸，迅速变得蓬松，表面出现一圈圈小小的气泡。
趁着刚出锅还没有变硬，田甜转动筷子，把变身过的豆油皮卷起来。
豆香味弥漫开来，厨房的其他厨子好奇的往这边观望。
“婶婶，你来。”
那边，朱大厨的肉馅已经调好了。
柳三娘接了筷子去，学的有模有样。
田甜则开始做豆油皮肉馅包，朱大厨在旁边跟着学。
其实做起来是很简单的，就是把豆油皮铺开，把肉馅包进去，再卷起来，用蛋液封口。
朱大厨看了一遍就完全上手了。
包出十几个后，田甜开始教他怎么做。
“做的方法很多，可以直接蒸。”
朱大厨立刻装了一碟，递给一个看热闹的厨子。
“可以直接炸。”
朱大厨装了一碟，递给另一个厨子。
“还可以煎一下，然后红烧。”
朱大厨又装了一碟，递给一个厨子。
“马上入冬了，可以把它们煎一下，放在砂锅里，下面铺上白菜，上面放这个豆油皮肉馅包。”
“好吃又暖和。”
朱大厨又分担下去...
趁各个厨子做菜的时候，田甜继续道，“除了做法多，这腐皮包的馅料也可以随各位大厨的心意来做。”
“素的，肉的，肉素搭配的，还有鱼肉、虾肉，都可以。”
“只要能包进去，都可以试试。”
柳三娘那边的边角料也都炸好了。
田甜拿过来，放在朱大厨面前，“这些炸过的油豆皮，什么汤啊汁啊，都可以放进去。”
“小姑娘，我这里的蜜汁肉还没收汁，可以放吗？”一个厨子问，也是正在蒸豆油皮肉馅包的那个厨子。
“当然可以啊。”
田甜早就闻到蜜汁肉的香味了。
所谓蜜汁肉，应该就是和红烧肉差不多。
汤还没有收汁的时候，把炸腐皮放进去，正好可以吸收汤汁。
“那我可得试试。”厨子拿了一些炸腐皮过去，放在肉汤里。
厨房里，蒸的蒸、煎的煎、炖的炖...
一时间，整个厨房都弥漫着一股子的豆香味。
少东家去而复返，“朱大厨，试得怎么样了？”
“马上做好，可以试了。”朱大厨说。
“少东家，我这个好了。”做蜜汁肉的厨子已经把单独的炸腐竹盛出来了，“这个炸过的豆油皮特别好熟，放下去一会儿的功夫就熟了。”
“可真能吸汤汁啊，我这锅肉汤被吸了小半呢。”
“我尝尝。”筷子递到少东家手里，他顺势就夹起了一块。
蜜汁肉若是收汁了，最后的汤汁是很甜腻浓郁的。
但现在还没收汁的时候，没那么浓郁，也不会很甜腻。
炸腐皮吸满了蜜汁肉的汤汁，正好减轻了肉汤的油腻，还带着恰到好处的甜味...
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