林墨也不贪多，一边挖一边估摸着斤两，挖了大概有一百来斤，就停下了手。
这些足够让她用来做实验，调整和优化生产流程，让她将基本的对比数据给统计出来了。
林墨拍掉手上的泥土，将正巧路过的杜大夫抓了壮丁。
杜大夫被林墨征用了药篓，一时无事，便直接坐在田埂上看林墨忙活。
就见林墨拎起萝卜，双手反向轻轻一拧，叶子便跟萝卜身子分了家。
她随手一抛，萝卜便精准地落入了空篓子中，叶子则是被她顺手丢在一边。
林墨手脚麻利，不一会儿，空药篓就被填了个七八分满。
她看了看药篓，又看了看脚边还剩下一大半的甜菜，不由皱了皱眉。
杜大夫也起了好奇心，“嘿，丫头，你弄这么多萝卜干嘛？”
林墨咧嘴一笑，并没答话，只是将手伸向了药篓。
杜大夫心肝儿一颤，嘶！这笑得怪渗人的，怎么看着有点缺德呢？
嘿，可不就是缺德么！
杜大夫只一个恍神儿，回过神来之后，就发现他的药篓被塞得满满当当，已经变形了。
就这，林墨还在不甘心地死命往里塞呢。
“哎哟哟，丫头，你轻点，轻点，不能再塞了，够了，够了，我这可是药篓，药篓！”
杜大夫忙不迭地冲向他的药篓，“嘶，你这丫头，手劲儿还怪大的，我好好的药篓，都撑变形了。”
林墨又是咧嘴一笑，“我还嫌弃您老这药篓太小呢。”
她将药篓往身上一甩，“您老啊，先在这里好好坐着，休息一会儿，顺便看着剩下的这一堆，我先回去放一趟哈。”
话音还未落下，林墨便一溜烟儿地跑远了，徒留杜大夫站在田埂上吹胡子跳脚。
林墨来来回回走了三趟，才将所有甜菜都运回了厨房后院。
当然，被她拧掉的甜菜叶子也没有浪费，统统被她抱了回来，或凉拌，或炒食。
大厨吴华目瞪口呆，“小林村长，这么多甜萝卜，你，你打算怎么吃？”
他抿着唇，嘴角绷直，眼睛死死盯着这堆萝卜，脑子高速运转。
萝卜，都能做些啥菜来着？
得做多少道菜，才能把这一大堆萝卜都用掉？
不过，这甜萝卜能像普通萝卜那样，做成差不多的菜式么？
做出来之后能好吃么？
吴华瞬间觉得一个头两个大。
好在，林墨很快将他从萝卜开会的头脑风暴中拯救了出来。
“这些甜萝卜不是用来做菜的，我有别的用处。你先叫两个人过来，分出二十斤，清洗干净。”
林墨将制糖过程在心里粗粗过了一遍，“你去拿四个干净的小陶罐过来，要广口的，再拿三个，不，六个木桶。”
吴华不禁眼睛一亮，难道小林村长又想到了什么新奇的美食？
前一段时日，他可是从小林村长那儿学到了不少烹饪技法，新奇菜谱，厨艺更是精进不少。
可惜，小林村长做菜香归香，就是太费油，费锅，费香料了！
那手缝大的，简直就是把白花花的银钱直接往锅里倒啊！
他不禁又想起了试菜的时候，手抖得控制不住，根本就不敢下筷子。
毕竟，一口菜就相当于一块银角子啊！
吴华不禁捂住胸口，即使时隔许久，他每次回想起来的时候，还是会感到心脏一阵阵抽疼！
他转头看向正忙着给菜称重、分堆、做记录的林墨，很快又变得激动了起来。
小林村长已经很久没有亲自下厨了，这次竟然从一开始就亲力亲为，还如此兴致盎然。
看来，小林村长又有好点子了！
不知，这次做出来的又会是什么难得的好东西？
他马上就要见证一场从无到有的奇迹啦！
吴华越想越兴奋，脚下虎虎生风，很快就把林墨要求的人和东西都找齐了。
然后，他亦步亦趋地跟在林墨后面，林墨做什么，他就跟着做什么，十分乖巧。
两人很快便将二十斤甜菜疙瘩洗净，切块，去皮，切成细丝。
林墨将甜菜丝分成三等份，其中两份分别放入木桶中，倒入温水没过甜菜，不断搅拌。
浸泡一刻钟之后，过滤挤压，将挤压出来的汁水单独存放。
再换水浸泡，搅拌，过滤挤压，反复多次，使甜菜里的糖分能够充分析出。
然后，将多次过滤挤压得到的所有汁水都汇集在一处，搅拌均匀。
一份先用滤布再反复过滤几次，使之变得澄澈，倒入大锅中，大火煮沸。
期间不断搅拌，撇去表层的浮沫和杂质。
待泡沫变得细腻后，转小火慢煮，糖浆渐渐浓稠，开始拉丝时即可停火。
趁热将糖浆舀入陶罐中进行冷却，放入干净的棉线，便于结晶。
另一份则是在熬煮成稀糖稀之后，再用滤布过滤，后用大火继续熬煮。
同样是拉丝后停火，舀出冷却，等待结晶。
第三份甜菜丝则是直接倒入锅中，加入大量冷水，大火煮沸。
期间不停搅拌，将上部的浮沫撇出，直到甜菜丝全部煮碎之后，停火晾凉。
然后，将汁水用滤布进行多次过滤挤压，直到汁水澄澈为止。
将汁水重新倒入锅中，大火煮沸。
同样是加热期间不断搅拌，泡沫细密后转小火，浓稠拉丝后停火，舀出冷却，等待结晶。
剩下的就交给时间。
林墨还能沉得住气，毕竟最后一步仍是未知。
而跟在她身后一直忙前忙后，作为熬糖主力的吴华却已经兴奋得两眼冒绿光。
糖啊！
那可是糖诶！
他竟然熬出了糖！
这甜萝卜竟然能用来制糖！
真不愧是小林村长，就是有本事！
第二天，糖浆似乎没有结晶，依然软趴趴的。
林墨有些忐忑，安抚自己，沉下心来继续等待。
第三天，糖浆似乎已经凝固，表面上还有一层薄薄的白色糖霜。
林墨瞬间心情飞扬。
嘿，有门儿！
第四天，糖浆终于变成硬邦邦的一块。
林墨喜笑颜开。
她小心翼翼地用木铲从陶罐底部刮下一小块，放在手心仔细观瞧。
啊这......
咋是焦糖色？
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