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第9章 酸菜猪油渣饺子

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在约定好的地方上了张有福的牛车,母女俩坐上牛车一路颠簸的往回赶。

田青青坐在牛车上,望着天空中的蓝天白云,一团团奇形怪状的云团变换着形状,像树,兔子,马,老虎,宫殿……

金黄色的麦田里,麦子一天比一天饱满,沉甸甸的麦穗将麦杆都压弯了腰,一年一次的麦收也要开始了。

很快牛车在村口停下,母女俩下了牛车背上背篓提上竹篮,快步往家走。

进了院子,把背篓和竹篮放下,田老汉他们都不在家,田青青就去打了一盆水,洗了手,去灶房,铁锅里还温着饭。

庄户人吃得都简单,玉米饼子,糙米糊糊,一碟腌咸菜,田青青和李氏都饿得前胸贴后背,呼啦呼啦,很快就吃完了。

吃完饭,田青青麻溜的去把碗刷了,“娘,今晚咱们吃啥?熬不熬肥肉?……李氏叹了一口气,一家人有一段时间没有沾荤腥,小闺女馋肉了。”

李氏想了想,咱今天改善改善伙食,做顿好的给一家人补补。

吩咐田青青先去菜地里拔一些小葱,回来再把猪草剁了。

李氏把肥肉清洗干净,用刀把肥肉切成小块,放在锅里去一遍水,然后放在铁锅里开始熬猪油。

不一会儿就出油了,用铁铲搅动一下,猪油的香味就出来了。来灶房里传来一阵阵的油香味。

屋檐下田青青正在剁猪草,闻着从灶屋传出的油香味,耸了耸鼻子,脸上露出笑容,这肥肉熬的油好香呀!

李大妮端着木盆回来,满院都是油香味,不由自主的吞了吞口水。看向小姑子道,“青青,真香呀!是咱娘在熬猪油?”

田青青点头笑了笑,大嫂走,我们找娘要油渣吃。

猪油熬完后,把猪油渣捞了出来,这油渣加点糖或者盐也很好吃,把熬好的半锅猪油小心的盛在陶罐里保存。

田青青和大嫂李大妮一进灶屋,李氏正在咣当咣当的剁油渣,俩人去吃了些油渣。

李氏把猪油渣剁碎,把小葱切了放进油渣里,又去碗柜上面拿了一个大陶盆洗干净,把面粉倒进去。

陶盆里面装了大半盆面粉,放在木桌上,吩咐儿媳妇李大妮和面,又让闺女田青青去酸菜缸捞点酸菜。

田青青切了一大碗酸菜丝,李氏把酸菜倒进盆里,加了点姜,盐和盆里的小葱油渣搅拌在一起。

馅调好了,小李氏刚和的面也醒发好了,揪成了一个一个的小剂子。

三人洗好了手,李氏擀面皮,田青青和大嫂小李氏包饺子,两人手脚麻利的包着饺子,四五下,一个元宝样式的饺子便包好了。

三人有说有笑,这么多的饺子总算是包完了,灶屋里,木桌上摆着一个大簸箕,一个个胖乎乎圆滚滚的饺子整齐的摆在上面,看着很喜人。

李氏看天色不早了,你爹和哥哥也快回来,闺女去烧水下饺子。

“好嘞,娘,青青揉了揉发酸手腕,动了动有些发麻的腿,起身去烧水。”

小李氏端起一大簸箕跟上,不一会儿锅里的水烧开了,一个一个圆滚滚的饺子都下锅了,煮了一会儿,胖乎乎的饺子都浮了上来,酸菜肉香味飘了出来。

田老汉和大儿子田勇刚走到院门口,就闻见酸菜肉香味,脸上都是藏不住的笑。

一家人围坐在木桌边,桌子中间摆着两大盆饺子,李氏给每人盛了一大碗,田老汉也没有说费话,笑着说,吃吧。

田青青端起碗,拿起筷子夹了一个饺子,白面皮子,酸菜油渣拌的馅,闻着香喷喷的,咬上一口还冒着汁水,好吃得很。

白面饺子,田家一年到头吃不了几次,田老汉喝了一个米酒,心里也十分满足。

一会儿功夫两大盆饺子一扫而光,田勇和媳妇李大妮吃的打饱嗝,两夫妻撑着肚子下桌。

夫妻俩像怀孕的妇人一般,逗得田青青咯咯咯的笑。

田勇笑道,今日的饺子太香了,一不小心就吃撑了。

俩人在地上溜达了一会儿,才觉得舒服不少。

一家人洗漱完了,就回房休息。

田青青躺在床上,想着今天的酸菜油渣饺子,如果以后能隔三差五的吃一顿,该多好呀!

哎,什么时候才能过上天天吃肉,顿顿白面的生活……想着想着就进入梦乡。

“当家的,这是今天去镇上给咱闺女置办的嫁妆,花了1两500文。”

“老婆子,咱就一个儿子一个闺女,手心手背都是心头肉,不能亏了咱闺女。”

咱给闺女置办一床厚被子和一床薄点的被子,等收了麦子,我就带着大郎上山去砍些木头,再打两个木箱,一张桌子,四把椅子。

另外给10两银子压箱底,在咱村里也算是丰厚了,出门子也会让人高看一眼,俩人讨论完就倒头睡觉了。

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