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第82章 炖酸菜鱼

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“青青,这件事早晚都得打算,我不想咱孩儿以后和我一样辛苦,只懂些耕种之事。”

“哦,对了,今日我答应给你炖酸菜鱼,灶木桶里有七条大肥鱼,我这就去做,说着,赵石头去了灶房。”

田青青也跟着进了灶房,帮着烧火,赵石头站在案板前,看着木桶里活蹦乱跳的鱼,选了两条最大的。

赵石头手法娴熟地拿起一条鱼,先在鱼鳃处轻轻一剪,放了鱼血,随后将鱼放在案板上,用刀背刮去鱼鳞,那鱼鳞在刀背的刮动下纷纷落下,似一片片银色的小甲。

刮完鱼鳞,赵石头破开鱼肚,取出内脏,将鱼冲洗干净,又在鱼身上划了几刀,方便入味。

另一条鱼也如法炮制,处理好鱼后,他开始切酸菜,岳父家腌制的酸菜酸香扑鼻,赵石头将酸菜切成小段,又切了些葱姜蒜备用。

接着,赵石头往锅中舀了一勺猪油,待油热后,放入葱姜蒜爆香,那香味瞬间弥漫在整个灶房。

随后,他将酸菜倒入锅中翻炒,酸菜在锅中滋滋作响,炒出了浓郁的酸香。

赵石头把炒好的酸菜盛出放在一旁,又往锅里添了些水,放入鱼骨熬汤。

灶火在田青青的照料下烧得正旺,锅里的水很快就翻滚起来,鱼骨熬出的汤渐渐变得奶白。

这时,赵石头将处理好的鱼肉放入锅中,鱼肉入锅时溅起些许水花。

赵石头轻轻翻动鱼肉,让鱼肉均匀受热,随后加入适量的盐、少许料酒去腥,再放入一些自家晒的干辣椒段,增添些许辣味。

正炖着鱼,赵石头突然想起,昨日在山上采的一大竹篓鸡枞菌,这鸡枞菌可是难得的美味。

赵石头忙从竹篓里拿出鸡枞菌,将其洗净,撕成小条,放入锅中。

鸡枞菌入锅后,吸收了鱼汤的鲜美,也为鱼汤增添了独特的菌香。

田青青在一旁看着,笑着说:“石头哥,这鱼汤闻着就香,定是美味。”

赵石头笑着回应:“那是自然,有你帮忙烧火,这鱼肯定炖得更好。”

鱼在锅里慢慢炖煮着,赵石头转身开始蒸大米饭。将淘好的大米放入蒸笼,架在另一口锅上,添水蒸煮。

灶房里热气腾腾,鱼香、菌香与米香相互交融。

趁着等待的间隙,田青青轻轻拉了拉赵石头的衣角,脸上带着一丝羞涩:“石头哥,你说以后咱们有了孩儿,这日子会不会就变了呀?”

赵石头握住田青青的手,目光温柔:“不管有没有孩儿,你都是我心中最重要的人。”

有了孩儿,咱们的小家就更热闹了,我会努力让你们都过上好日子。

不多时,大米饭蒸熟了,粒粒饱满,散发着诱人的香气。

而此时的酸菜鱼也炖得恰到好处,鱼肉鲜嫩,鱼汤浓郁,上面漂浮着些许酸菜、鸡枞菌和红油,看着就让人垂涎欲滴。

赵石头盛出一大碗酸菜鱼,洒上一把葱花,又盛了两碗大米饭,和田青青在灶房的小桌上坐下。

田青青夹起一块鱼肉放入口中,鱼肉入口即化,酸香、辣香与鱼的鲜美在口中散开:“石头哥,这酸菜鱼太好吃了,这鸡枞菌更是锦上添花。”

赵石头看着田青青满足的模样,心中满是欢喜:“你喜欢就好,以后我常做鱼给你吃。”

两人吃完饭,田青青看着盆里鲜活的鱼,开口道:“石头哥,你说要不要给隔壁老宅送一条鱼去?另外给二哥二嫂也送一条鱼。”

赵石头微微皱眉,沉声道:“青青不用给老宅送,还是和老宅保持点距离吧,免得咱心里不痛快。”

“爹娘,一心只想跟着大哥大嫂过日子,还是不要去掺和,咱还是先过好自己的小日子。”

二哥赵二石和二嫂王大丫自是不同,他们一直对咱们关照有加。

田青青轻轻点头:“石头哥,你说得对,那你等会去给二哥二嫂送鱼。”

“饭后,赵石头拎起一条大鱼,大步流星地朝着二哥赵二石家走去。”

不多时,便到了二哥家的竹篱笆小院,还未进门,就听见院里传来阵阵水声与说笑。

赵石头走进院一看,二哥二嫂正弯着腰在大木盆前忙碌,一盆田螺在水中泛着青黑的光,二哥二嫂正在忙碌着洗田螺。

“二哥,二嫂,我来啦,带了条鱼给你们尝尝,赵石头高声喊道。”

二哥赵二石连忙起身,抹了把额头的汗,笑道:“石头,你咋来了?”

“哟,还带着鱼,这可是好东西,石头啊,来就来,还带什么鱼。”

二嫂王大丫也抬起头,笑着招呼:“三弟,快进来,你二哥正说呢,明日去集市上把这些田螺卖了,咱这炒田螺如今可受欢迎了。”

赵石头走进院子,把鱼放在一旁的木桌上,看着那满满几大盆田螺,好奇地问:“二哥,这炒田螺一个集市一天你能卖多少斤啊?”

赵二石一边继续洗着田螺,一边得意地说:“差不多一百斤嘞。”

这一段时间,我和你二嫂逢集就去卖,好家伙,都赚了7两银子了,这可比以前种地强太多了。

王大丫也乐呵呵地笑着点头:“是呀,虽说辛苦些,但有了这收入咱心里踏实。”

正说着,王大丫像是想起了什么,对赵石头说:“三弟啊,听村里人说,隔壁老宅那边。”

咱大嫂张菊花有喜了,大哥大嫂结婚三年,盼这孩子也盼了三年,这下终于如愿以偿了。

自从分了家后,走动就少了,现在都生疏了,老宅的事还得旁人告诉咱。

赵石头微微一愣,脑海中浮现出大哥大嫂的模样。

大哥赵大石老实憨厚,大嫂也是个勤快善良的女子,一直没有孩子,想必他们心里压力也大。

赵石头心中泛起一阵复杂的情绪,低沉着声音说道:“二哥二嫂,老宅的事我不想多说。”

大嫂如今怀了孕,我自是替大哥大嫂高兴,虽说这分家是爹定下的,大哥占了大头,可如今他见了咱总不自在,别别扭扭的。

赵二石直起腰,抹了一把额头的汗珠,点头道:“石头,你说得对。”

咱不去爹娘面前讨嫌,只要咱努力,日子总会好起来的。

等我和你二嫂明年卖田螺攒上一年钱,定要修建一座青砖大瓦房,让爹娘瞧瞧,分家的时候,就三瓜两枣把咱打发了,相当于净身出户,可咱凭自己的本事,照样能过上好日子。

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