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第127章 李老的药膳

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见自己的目的达成了,李老点点头,她转头看向尼姑庵里的师傅们,“能领我去看看生病的那位吗?我先给她把把脉。”

“好的,这边。”尼姑庵里的几位师傅立即给李老带路。

明月和李明珠也跟了上去。

明月还四处看看,没看到红雀的身影,估计是被师傅们要求老实待在房间里。

来到了二楼的房间,一推开门,就闻到了浓浓的药味和隐隐的咳嗽声。

生病的尼姑师傅躺在床上,面色苍白,显得非常虚弱。

“师姐,李老来了。”

一个师傅走上前去,帮生病的燕师傅扶起来,坐好。

明月发现红雀不知道从哪里钻出来,悄悄站在后面看着。

师傅们也发现红雀,但是现在赶她回去不合时宜,只能让她站好别乱动。

李老走到床前,坐在床边,伸出右手,准备给燕师傅把脉。

“师傅,你放松些,我来给你把把脉。”

燕师傅微微点头,伸出颤抖的左手,放在李老的掌中。

李老闭上眼睛,专注地感受着尼姑的脉象,她的眉头微微皱起,似乎在仔细分析脉象的变化。

“师傅的脉象细弱,气滞血瘀,心神不宁,你应该有胸闷或者以及胸痛吧?”李老一边把脉一边说道。

燕师傅还没回应,旁边的几位师傅就连连点头。

“是这样的,燕师姐有一次感冒后胸口疼晕倒了,就这样一病不起了。”

“我们也去药局看过几次,但是效果不好。”

“最后看病的药膳师说您能治,但是又听说您去远游去了,庵子里有个孩子还琢磨自己弄药膳,结果失败了,没想到明月还真的把您请来了。”

李老点点头,笑道:“说明还是有缘,这个不用太担心,我确实能治,材料也带来了,现在就可以开始准备药膳,能借厨房一用吗?”

尼姑庵的师傅们顿时松了口气。

“那真的是太好了,燕师姐你听到了吗?”

“厨房在这边,我带您过去!”

一群人熙熙攘攘来到了厨房,李老对着助理点点头,助理回到车子上,将药膳需要用到的食材和炭炉抱过来。

在熬煮药膳之前,李老先从药盒里拿出需要使用的植株,准备进行一种特殊的仪式。

李老制造药膳之前,会感谢这些药材,感谢养育了药材的大地,这种跟之前明月看到田姨进行的对土地献礼的方式很相似。

她一边轻声念诵古老的咒语,一边伸出手在那些药材上晃动。

像达到李老这种程度后,选择药材和食材时,已经摆脱了依赖书本知识,更多的是凭借自身的经验和直觉。

她能感知到每种食物的灵气和特性,从而精准地选择最适合的食材。

李老的传承起源于“药食同源”这个说法,认为食物即药物,食物同药物一样能够防治疾病,以此衍生出一种独特的食物疗法。

“四和汤”是李老研究药膳的时,独创的一种既能治病又能养生的药膳。

是将四味食材相结合,四味食材相辅相成,一种温和的方式滋养身体。

这次李老使用的食材,就恰好跟红雀之前寻找的那些食材一样。

会跑的草、日出果、无根花还有红雀从水里捞出来的合掌草。

将“无根花”的清热解毒与“日出果”的补气养血相结合,再辅以“跑跑草”的镇静安神和“合掌草”的解毒利尿,形成了一道完美的药膳。

没想到红雀居然仅仅只靠自己研究,就找对了药方,做到了对症下药。

明月跟红雀对视一眼,鼓励地对她点点头,她看到了红雀眼中的雀跃,李老证明了她的推断是正确的,只不过因为经验不足,熬煮药膳没有成功。

李老这时候准备点火开始炖煮药膳。

红雀这时候凑上前,主动询问,“婆婆,需要帮忙烧火吗?”

“要,你会烧火吗?”

红雀重重的点点头,“会!我在庵子里会帮师傅们烧火。”

李老点头,“那你来帮我吧,先要大火。”

旁边红雀开始帮忙烧火,李老拿起食材。

李老使用的是一种古老的三段火候法:先用大火快速煮沸,再用中火慢炖,最后用小火焖。

这种方法能最大限度地保留药材的活性成分。

在红雀帮忙烧火热水的时候,李老先取“跑跑草”。

“跑跑草,性平,味淡,有镇静安神之效。”

李老将这种草放入石臼中,用木杵轻轻捣碎。

其他人也在旁边听的很认真,像这种旁观大师制造过程的好机会,总能够不知不觉学到很多。

草汁在石臼中慢慢渗出,散发出淡淡的草木味。

李老将捣碎的跑跑草放入紫砂锅中,锅中的水已经沸腾,会跑的草在水中翻滚,释放出更多的药效。

接下来,李老拿起日出果。

这些果子在日出时被朝霞染成鲜艳的红色,不仅外观美丽,还具有补气养血的功效。

李老将果子洗净,切块后加入紫砂锅中。

“日出染红的果子,性温,味甘,有补气养血之效。”李老一边说着,一边用勺子轻轻搅拌锅中的果子,果子在水中慢慢煮软,释放出甜甜的果香气。

李老又从药柜中取出一种名为“无根花”的珍贵药材。

这种花生长在悬崖峭壁上,无根,凭借茎叶下的吸盘吸附在岩壁上,因此得名。

在药膳中讲究“酸入肝、苦入心”。

所以苦味的无根花,对生病的燕师傅来说,是一道非常合适的食材。

“悬崖上的无根花,性寒,味苦,有清热解毒之效。”

将无根花整株放入锅中,与会跑的草和日出染红的果子一起煮。

最后,李老拿起合掌草,将其洗净,切成小段,放入锅中。

“合掌草,性寒,味淡,有解毒利尿之效。”

她用勺子轻轻搅拌锅中的合掌草,让其与其他食材融合,各种药材在水中翻滚,随着李老的动作,原本分散的气味逐渐融合在一起。

当药膳的气味变化之后,李老立刻叮嘱红雀调整火候。

“现在开始要中火。”

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