南齐宫闱记:我在冷宫当厨娘

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第14章 米饭

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汤好了,宋以安喘口气喊幼宁来装盘。

“幼宁,过来装盘。右边火熄了吧,左边灶头小火焖米饭就好了。”宋以安喊道。

幼宁听到后,连忙做好手中生火的事情后,擦了擦额头的汗水,走到锅前。她看着锅中的汤,眼中闪过极为惊讶的神色,嘴巴微张,眼睛瞪得大大的看着眼前宛如陌生人的谢斯南:“贵妃,这汤看起来好香啊!您怎么会做这么好吃的东西?”

宋以安微微一笑,心中暗自思量:“这根本不算什么,哎,我是宋大厨呀。”她嘴上轻描淡写地说道:“这只是些简单的家常菜。”

幼宁也不敢再多问,脸上还挂着不可思议的表情,她笨手笨脚地拿起勺子,试图将汤盛入碗中,但动作显得有些生疏。宋以安看着她的动作,叹了口气,这丫头是真没怎么进过厨房。她心中暗自嘀咕:“小李去哪儿了,总厨也没有个帮手。”她轻声说道:“让我来吧。”

她接过勺子,熟练地将汤盛入一个略有裂痕的大口陶碗里。汤色清亮,里面的白萝卜块和白菜丝在汤中若隐若现,汤面上漂浮着一圈由萝卜雕刻而成的小花,为这简约不简单的菜肴增添了一抹亮色。

“好了,接着就是开锅米饭了。”宋以安说道。

刚刚煮汤的间隙,她已经将提前浸泡好的糙米放入左边的锅中。她轻轻摇曳着陶罐,清澈的水流倒入锅中,她将锅盖盖上,嘱咐幼宁调节火候,让糙米在中火下慢慢煮熟。她时不时揭开锅盖,轻轻搅拌一下,确保米粒均匀受热。心中想着:“糙米需要时间煮透,先煮上再做菜。”

因为只有两口锅,一口刚刚煮了点浓米汤勾芡,然后才开始煮饭,这汤好了,米饭却还得等一会儿。

宋以安看着冒着热气的锅盖发起了呆。思绪飘向了远方。

这个时期的中国,精米的加工技术还没有普及,加工精米费时费力,只有宫里和贵族富人才能享用精米。冷宫这种不受待见的地方自然是只能以糙米为主食,其实这既能填饱肚子,又能提供足够的营养,何乐而不为呢。

这糙米是稻谷脱壳后保留了米糠和胚芽的全谷粒米。与白米相比,糙米外形粗糙,颜色偏黄,但含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养成分对人体健康有诸多益处,如保护肝脏、改善皮肤光泽、促进肠道健康等。

现代人曾偏爱精米,但随着养生理念的普及,糙米因为有丰富的营养成分和健康益处,比如膳食纤维含量高,有助于消化和控制血糖,重新受到现代人的重视。

宋以安一边煮着糙米,一边思索回忆起。她心中感慨:“历史兜兜转转周而复始,我来这个鬼地方是减肥还是养生来了。”宋以安这么想着,不禁笑了起来。

时间一点点过去,糙米在锅中渐渐变得饱满,散发出淡淡的米香。等宋以安再揭开锅查看,糙米在水中缓缓膨胀,仿佛吸收了大自然的精华。热气腾腾,米香扑鼻。她用木勺轻轻戳动,米粒晶莹剔透,感觉口感绵密。

她看着锅中的米,心中默念:“饿死我了,终于可以吃饭了。”

最后将煮好的糙米饭盛放在几个粗陶碗中,米饭的香气与陶碗的质朴相得益彰。汤则被装在一个略有裂痕的大口陶碗里,汤色清亮,里面的白萝卜块和白菜丝在汤中若隐若现,汤面上漂浮着一圈由萝卜雕刻而成的小花,为这简约不简单的菜肴增添了一抹亮色。

等这一饭一汤都做好,已经从上午到了晌午。宋以安看着这两道菜,她的心情复杂。

边上的幼宁看着谢贵妃的动作,心中又是敬佩又是困惑。她把三个陶碗放在一个大盘子上,准备将食物端回房间,但宋以安却拦住了她,指着边上的小桌说:“就在这里吃吧,饿死我了,呼呼呼。”

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