云洛璃笑了笑，解释道：“这卤水的秘诀在于香料的搭配和火候的控制。香料要选得好，火候要适中，这样才能做出美味的卤味。”
随着时间的推移，卤锅中的猪下水逐渐变得色泽金黄，香气四溢。
云洛璃用长筷子轻轻夹起一块猪肠，吹了吹热气，然后递给小王氏，“二婶，你再尝尝这次新做的看看。”
小王氏接过猪肠，小心翼翼地咬了一口，眼睛顿时亮了起来。“太好吃了！这味道更加入味了，比镇上的绿肉好吃不少呢！”
王老太也尝了一块，心想:没想到这个臭丫头做的确实不错，这手艺没得说，但是她是不会夸那个臭丫头的。
云成文和云老头也忍不住尝了尝，都是赞不绝口。
这会吃得最欢的非云洛阳莫属了，也不哭喊着牙掉了的事了。
云洛璃看着家人满意的表情，心中也是十分开心的。
这样一来，卤味将会是他们家致富的第一营生。
夜晚云洛璃看了一些关于摆摊卖东西的信息，艾娜也给提了一些建议，价格定位等。
次日一早，说定价三十文，可把大家给吓坏了，这么贵有人买吗？
云洛璃给他们分析，市面上的绿肉卖二十五文，可自家这个卤味包用到了香料药材，盐、糖、等贵材料，成本远远比别人高多了，不二价。
一家人怀着激动又忐忑的心，将卤好的猪下水装进大陶罐中，这些陶罐是王老太从地窖中特意拿出来的，密封性挺好，适合长途运输。
云成文借来了村长家的牛车，一天给五文钱，他们只带了八个大陶罐，留了一些在家，就准备去县里售卖。
村里的人看到云家一大早就飘出来的香味实在诱人，现在就忙忙碌碌的出门，都好奇地围了过来。
“你们这是要干什么去？”一个年轻村里人问道。
云洛璃微笑着说：“卖点卤肉，大家如果喜欢，可以等我们从县里回来了，来我们家里买一些，村里人全部优惠些。”
村民们听了，早就馋了的人纷纷表示等回来尝尝她家的卤味。
云洛璃看着村民们的反应，心中更有信心。
她知道，只要味道好，就不怕没有顾客，一群村里人都想吃，何况是有点钱的人家。
王老太挡住坛子，好像别人要占便宜一样。
这次就云成文赶牛车，带着云洛璃、王老太和小王氏四个人一起去了。
到了县城，云洛璃就找了一个人比较多的集市，这里摆摊收取市金五文钱一天，别的就没有了，还挺人性。
没开张就又花费了五文钱，王老太是一脸的不开心。
云成文刚搬了四个坛子摆好了，就有个年轻男子前来问:“这是什么？好香啊？”
小王氏就热情的迎了上去：“这是我们做的卤味，独家秘方！”
“卤味？是什么东西啊？怎么这么香。”又一个中年男子问出口，很快就聚集了一圈的人，大家都十分好奇。
众人闻着这香气，都忍不住咽了咽口水。
“这味道，闻着就感觉不错啊！”一个大婶赞叹道。
“这叫卤味，也可以叫绿肉法的，不过是我们家的秘方。”王老太与有荣焉的炫耀起来。
“绿肉啊，比县里卖的还要香！”年轻附和道。
“什么绿肉，这可比那个香多了，你没听这老太太说吗？这叫卤味。”
大家很快议论开来。
云洛璃端出四个盘子，拿出提前切好的猪肠丝，和猪肝、猪心、猪肺片，片切的薄厚均匀。
“各位，这里有可以品尝的，大家可以先吃后买，有四种。”
她又拿出来一个小罐子，里面都是提前做好的竹签，示意大家用这个吃。
一说完就有人率先尝试，第一个试吃的是一个前面问话的年轻男子，他吃了第一口，眼睛瞪大。
“怎么样？味道咋样啊？”
年轻男子没回话，又去吃第二个盘子的，一入口就陷入震惊中。
“你这是好吃不好吃啊，急死人了。”另一个中年男人上前站在他身边，也开始了试吃，也是一样的表情，最后是十分惊喜。
正准备买一些，一个老妇人挤了进来，“免费的对吗？”
“是的，可以每种都试吃，每种只能试吃一片。”云洛璃似乎看出来这老妇人的企图，提出了试吃要求。
“就这点，还不够塞牙缝的，那我和我孙子一人两个人，四种，是不是有八片？免费的我就可以带走吧？”老妇人理所应当的说。
“只能在这试吃，我就说了不要弄试吃，你看看什么人都来了。”王老太气愤极的看着那个老妇人。
虽然被怼了，但是这老妇人并存着有便宜不占的道理，还是吃了后在一旁观望。
“这是什么食材做的啊，有肉香不像肉食。”那个年轻的男子提出了疑问。
“猪身上的。”王老太有些抵触这个问题。
“猪身上的，看着不像猪肉啊？”
“这是猪下水，但是经过处理加工后的，是可以食用的。”云洛璃解释出口。
一时间鸦雀无声，猪下水那是谁都不吃的东西，又腥又丑的，可这怎么也不像啊，刚刚还想试吃的人都歇了心思。
“什么？这么好吃的东西居然是猪下水？”前面试吃的年轻男子惊呼！
“对啊，完全不敢相信猪下水可以做出如此美味，多少一斤？”中年男人也不甘示弱的赞美。
问到价格，云家众人同时看向云洛璃。
“对，这是猪肠，这是猪心，这是猪肺，这是猪肝。一斤三十文钱，半斤起卖，也可以混合称。”
云洛璃介绍着几样卤味和售卖价格，这是她提前做了比较和考察，毕竟能买的都是有点生活水平的。
像村里人生猪肉都买不起，更别说这个了。
“比猪肉还贵？猪肉才十五文钱呢？”那老妇人惊叫出声。
她手一抖，刚拿到手里的一片猪肝掉在了地上。
她身边的孙子立刻眼疾手快地捡了起来，还在身上擦了擦。
“同样是肉，而且还做得这么美味，不比猪肉差，三十文一斤也同样是肉，还做熟了的，你去买绿肉也要二十五文呢。”
中年男子做了比较后十分爽朗地开口:“给我来两斤混合的各半斤，分一斤包一份。”
云成文称好重，小王氏麻溜的用荷叶包起来。
“好的大叔，一共六十文。”云洛璃算着账，告诉中年男人价格。
中年男人也不犹豫，直接拿了出来。
王老太负责收钱，拿到钱的时候她都有点恍惚。
感觉做梦一样，平时可是赚几文钱都难的。
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