吃了大半盘，叶琳佳才停下来，不是吃饱了，而是有些噎着了。捂住嘴轻轻咳嗽了两声，这才顺过气来，想要喝口汤顺一顺。
“喝了这口汤，接下来的蛋炒饭可就不好吃了。”萧晨出声阻止道。
“为什么？”叶琳佳将举起的勺子又放下。
“奶油蘑菇汤的奶香气太重了，会盖过蛋炒饭的香气。炒饭一旦吃不出香气，就会显得很油腻了。可以配些清汤。”萧晨说着，将自己烤茄子配的牛骨清汤推到了叶林佳面前。
叶琳佳犹豫了一下，用自己的勺子舀了两口汤，顺了顺气，随后一口气将剩下的蛋炒饭都吃了下去。
“好久没有吃这么饱了。”叶林佳摸了摸自己的肚子，一副心满意足的样子，就是脸色很奇怪，似乎有些……红。
吃完了烤茄子的萧晨也给出了自己评价：不错，挺好吃的。
只是作为能够参加争夺世界最强厨师比赛的大厨来说，这样的水平似乎普通了一些，看来这个世界的厨艺不仅是华夏，似乎整体都要更差一些。
想到这儿，萧晨对自己夺冠更有信心了。
果然，这就是穿越者的福利！
自己在这个世界靠着这一手厨艺走上人生巅峰不是梦。
“你想什么呢？”
萧晨的美梦被叶林佳的呼唤打断，他回过神来：“没什么。”
“你觉得我这场的表现怎么样？”叶林佳突然问道。
“说实话，在我眼里不太行。”萧晨想了想，还是决定说实话，毕竟在他心中，厨艺是不能拿来开玩笑的。
“不太行？”叶林佳的脸色突然冷了下来，“我倒是想听听，萧大厨有什么高见？”
“靠！这女人，不是你自己问的吗？现在怎么变脸比翻书还快！”
萧晨在心中吐槽了一下，然后老老实实说出了自己的看法。
叶林佳都被气傻了，一时之间不知道该做出什么反应，深吸了一口气，舌头舔了舔嘴唇，冷笑道：“你的意思是？我整个料理过程，没有一个步骤是对的咯？”、
“不是，你按照鱼头、竹笋、豆腐的下菜顺序是对的。”
“你……”
萧晨看到叶林佳白皙的脸上血管都要爆起了。
“你……你想怎么样？大庭广众打人是违法的啊！”
萧晨看她的样子有些害怕，好像要吃了自己一般。
“你吃完了吗？”叶琳佳气极反笑，忽然问道。
“吃……吃完啦。”
“走，和我回房间！”
叶琳佳站起身子，抓着萧晨的胳膊就要往外走。
“这不太好吧？虽然你长得还行，可是我已经发誓，将一生奉献给厨艺啦……我不想这么早……起码再多了解对方一些吧……”
“你是想要我做一道竹笋鱼头豆腐汤给你吃？”
萧晨半推半就和叶林佳来到她的房间之后，这才发现房间里已经准备好需要的食材。
“不然呢？”叶琳佳柳眉微蹙。
“我以为你是要我教你厨艺呢。”萧晨打个哈哈糊弄过去。
“哼。我好像是国内排名最高的厨师吧？用你教？”
叶林佳这话倒也没错，她现在72的世界排名确实是华夏国内最高的。
只是他们若是比这个，那纯粹是五十步笑百步。
这种排名都是按照每个厨师参加比赛获取积分多少来评定的，叶琳佳的排名虽然高，可她主要靠得是多参赛。
两人的最好成绩其实都是某个锦标赛的16强。
“我之前那是保留实力你知道吗？”萧晨不屑道：“现在的我已经不是以前的我了。”
“能不能快点？我晚上还要去参加一个酒宴呢。”叶琳佳有些不耐烦。
靠！这就是有钱人家大小姐的生活吗？同样是参赛选手，人家晚上去参加酒宴，自己只能吃个炒泡面。
心里这么想着，萧晨还是动起手来了。
“帮我烧一锅热水。”一旦开始做菜，萧晨整个人的气质都变了。
被使唤的叶琳佳心里很不熟，可不知道为什么，手上不由自主按照他得吩咐去做了。
“处理的鱼肉的时候，除了要洗掉鱼头上的粘液之外，还要撕掉肉上的黑膜，剪掉鱼鳍，这样的鱼头的腥味就会少掉一大半。如果水平足够的话，还可以拆掉鱼头中的骨头。这样吃起来就更方便了。”
萧晨边做边教，仿佛真的把叶林佳当成徒弟了。
“拆掉鱼头骨？那汤的滋味岂不是少了一大半？”叶林佳立刻反驳。
萧晨白了她一眼：“叫你拆掉，又没有叫你扔掉，熬汤的时候再放回去不就行了？”
“奇淫巧技。”
叶林佳语气很是不屑。
萧晨没有理会她，此刻他已经将鱼头中的骨头全部拆下，而鱼头还保持着完整的形状。
“把处理好的鱼头泡在葱姜冰水中，这样的去掉剩下的腥味，也能让熬出来的鱼头更加紧致嫩滑。”
“加下来在水中加一勺盐，将竹笋和豆腐焯水一遍，不用太久，2分钟左右，可以有效去除苦味和涩味。”
做完这一切之后，萧晨去除泡在冰水中的鱼头，擦干表面，热锅冷油，丢入两片姜，下锅煎制鱼头和鱼骨。
“你这是干什么？我们要做的是竹笋鱼头豆腐汤，不是煎鱼头。”
叶琳佳想要阻止，她可不想房间里有油烟味。
“放心，步骤没错。”萧晨气定神闲，等到鱼头的表皮焦香之后，他快速冲入热水，保持大火沸腾了几秒之后，锅中的汤汁肉眼可见得越来越奶白了。
“这……也太神奇了吧！为什么鱼汤不用加牛奶也会变白。”叶林佳看着锅中的鱼汤，一脸不可思议。
“脂肪、蛋白质、高温这三者融合到一起，煮出来的汤就会变得奶白。同样的，如果你要做排骨汤，也可以把排骨先煎一下，再冲入热水，大火沸腾，汤汁一样奶白。”
“这是什么原理？”叶林佳瞪着她那双卡姿兰大眼睛，看着萧晨。
“这……”萧晨一时语塞，他学厨艺的时候师傅就是这么教的，他也是这么做的，至于其中的原理，具体是怎样他也不懂，只记得什么蛋白质变性、脂肪乳化，美拉德反应之类的名词。
“这是很复杂的化学原理，一两句话说不清楚。”萧晨转移话题，“大火煮个10分钟就行了，接下来转小火熬20分钟。”
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