这个婶子的手，指着摊位上的一堆菌子，笑着开口。
“小伙子，还要买点竹荪不？
这竹荪特好吃，炖肉炒菜都香，那叫一个鲜嘞！”
周安顺着手指的方向看去，摊位上还堆着不少竹荪。
看着还挺多的，估摸着得有三十来斤。
竹荪这玩意儿其实挺好认，模样长得特别致。
远远瞅着，就像一个个穿了层白纱裙的小杆子，透着股秀气劲儿。
底下是粗些的白色菌柄，直直的撑着。
顶端的菌盖是淡淡的褐色，不算大。
最显眼最有特点的，还是菌盖下面，挂着一层网状的白色菌裙。
那网眼细细密密的，轻轻垂下来。
像小姑娘穿的纱裙，看着就招人喜欢。
这些新鲜的竹荪，整体都是白白嫩嫩的。
凑过去闻了闻，还能闻到一股淡淡的自然清香。
竹荪这东西，周安打来到云南这边之后，吃过好几回。
不管是新鲜的竹荪，还是晒好的干竹荪，他都尝试过。
说实话，鲜竹荪和干竹荪比起来，那是各有各的风味。
没法说哪个更好，全看个人口味。
就说鲜竹荪，吃的是那股脆嫩清甜的劲儿。
咬一口下去，口感脆生生的。
带着点天然的清甜，清爽不腻口。
不过比起干竹荪来，那股子菌香味要淡上一些。
而晒干后的竹荪，那就是另外一种截然不同的口感了。
干竹荪吃之前，得先拿温水泡上一阵子。
泡透了之后捞出来，不管是炖菜还是煲汤，嚼着都更有韧劲儿。
竹荪晒干之后，里头的菌香味儿都浓缩在了一起。
所以吃着那香味，特别浓郁醇厚。
也正因为这股浓醇的香味，大伙儿一般煲汤的时候，都更爱选用晒干的竹荪。
往汤里丢上几朵，炖上一会儿。
喝着鲜得掉眉毛，比放多少调料都管用。
周安在村里待了些日子，也跟着姜宁到竹林里，去采摘过几回竹荪。
这东西在哪儿能找着呢？
去竹林里转悠，运气好就能摘到一些，别处倒是少见。
这野生的竹荪性子娇，特别喜欢潮湿，有腐殖土的地方。
尤其偏爱竹林，多半都长在竹林深处。
村里的婶子们，尤其钟爱这竹荪。
附近那几片长势好的竹林，每天天不亮，就有人挎着篮子进去采竹荪。
其实竹林里的竹荪，也不算特别多。
这玩意儿本身就比较稀少。
说到底还是竹荪对生长环境的要求，太苛刻了。
得是湿润的地方，还得阴凉，通风要好。
底下的腐殖土得够厚，肥力得足。
少了哪一样，都长不出竹荪来。
就算长出来，品相也不好。
野生竹荪本就稀罕，数量少。
再加上村里的婶子们，天天往竹林里钻。
恨不得把能瞧见的竹荪，都薅干净。
轮到周安去采的时候，能找到的也就没多少了。
他往竹林里跑一趟，翻来覆去地找。
运气好的时候，能采个两三斤。
运气差了连一斤都搞不到，想多采点压根不现实。
可这竹荪虽说难采，却是实打实的好东西。
不光吃着鲜，营养还特别足。
而且还是药食两用的好食材！
不管是日常吃解馋，还是拿来调理身子都合适。
周安以前翻看医书，里头就有关于竹荪的记载。
说这东西能清热补气，要是有点轻微咳嗽，吃点还能润肺止咳。
常吃对身子大有好处，妥妥的调理滋补的好物件，也难怪大伙儿都稀罕。
心里盘算了一通，周安看着婶子摊上的竹荪。
眼神亮了亮，抬眼对着婶子开口问道。
“婶子，你这竹荪多少钱一斤啊？”
婶子见他有想买的意思，连忙笑着回话。
“小伙子要是诚心要，你要是能把这些都包圆了，我给你算便宜点，二毛二一斤，你看这个价行不行？”
2毛2一斤的新鲜竹荪，这个价钱是真不贵，算得上是实在价了。
毕竟竹荪这菌子，一点都不压秤。
一斤新鲜竹荪，数数下来差不多得有三四十根。
这么一想，这价钱就更划算了。
要知道平时在竹林里找竹荪，想凑够三四十根。
得在林子里钻来钻去，扒拉好一阵子，费不少功夫。
现在花这点钱就能买一斤，压根不亏。
周安听完价钱，当即点了点头，干脆利落地开口。
“行，婶子，那这一摊子竹荪你都给我称上吧。”
婶子见他这么爽快，一点都不墨迹，知道他是真稀罕这竹荪。
脸上的笑意更盛，一边动手往袋子里装鲜竹荪，一边笑着搭话。
“小伙子，看你这么爱吃竹荪。
跟你说句实在的，这晒干的竹荪味道更好呢！
菌香味更浓，煲汤特合适。
我这儿还攒了一袋晒干的竹荪，品相都挺好的，你要不要也看看？”
周安一听有干竹荪，眼睛立马亮了亮。
没半点犹豫，立马点头应道。
“要啊！必须要！”
干竹荪这东西，对周安来说那是多多益善。
不管有多少，他都不嫌多。
要说干竹荪最经典的做法，那自然是竹荪煲鸡汤。
竹荪的菌香，配上鸡肉的鲜香，简直是绝配。
炖好的鸡汤清亮不油腻，喝一口满嘴留香。
除此之外，竹荪蛋花汤也算是一绝。
做法简单，鲜味却一点不含糊。
尤其是家里的两个小妹妹，每次做这汤都能喝上一大碗。
喝得肚子圆滚滚的，还一个劲说不够。
见周安愿意要，婶子笑得更开心了。
赶紧转身从后面，拎出一个大袋子。
递到周安跟前，伸手把袋口敞开。
让他看清里面的东西：
“你瞅瞅，都是我正经晒干的，没掺一点杂的。”
周安探头往袋子里一看，里头满满当当全是晒干后的竹荪。
跟新鲜的模样，大不一样。
颜色变成了淡黄色，整体都干缩了不少。
不过能明显看出来，这干竹荪的品质很不错。
每一根的个头都不算小，形状也周正，没有碎渣子。
周安越看越满意，抬头对着婶子问道。
“婶子，这晒干的竹荪，一斤卖多少钱啊？”
婶子搓了搓手，笑着回话。
“小伙子，这干竹荪跟鲜的不一样，价钱得贵一些。
一斤算你8毛整，实打实的实在价。”
周安听见价钱，眉头轻轻一挑，下意识问了一句。
“嚯，咋这么贵呢？”
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