翌日，早上的十点钟，老江炒饭的所有工作人员都齐聚店内。
江天开始培训，
经过昨天一天的时间，林琛已经会的差不多了，毕竟有“人才培训卡”这种东西。
江天对负责鸡蛋汉堡的方春兰使用了一张，不过自定义了内容，她只需要会鸡蛋汉堡就行了。
还有刘天昂，江天也用了一张，也只自定义了卤味。
给林琛打下手的李锋，江天也用了，不过自定义了炒饭和炒面。
收银员余嫣不需要进厨房，她只需要收银就可以了，让她熟悉价格，以及收银机系统。
一整天的时间里，大家都在店里培训，主要就是各位的默契程度。
默契是很重要的，尤其是林琛和李锋，这俩人要配合的好，厨房才不会乱。
一天下来，大家都熟悉的差不多了，到了傍晚，江天请大家搓了顿，就在九龙商业街的食香屋。
这地方是专门做江城本帮菜的，老板和林琛认识，因为装修工人的快餐，就是在这定的。
老板是个五十岁的大叔，见到一帮人过来吃饭，他笑呵呵道：“这是要开业了吧？”
江天问道：“老板，这你都能看得出来啊？”
林琛憋着笑，这老板一天要经过门口七八次，就是看装修进度。
在这条街上开饭店，那不就是和他抢生意么？
老板轻笑一声：“下午的时候路过，正好看到了，看着装修差不多了，寻思着就要开业了，你是老板？”
食香屋的老板给江天递过来一根烟，客套道：“在这条街上做生意，可不太容易啊！”
老板叫董波，他的食香屋在九龙商业街这地方开了十多年了，算是老招牌，有着稳定的客流。
他其实真不怎么担心江天的店会对他的生意造成什么影响，
因为董波见过太多的例子了，
就他隔壁的门面，十来年的时间换了七八家饭店了，一个能坚持下来的都没有。
之前九龙商业街流量大的时候，房租高，竞争大，有的餐厅入不敷出倒闭了，
后来九龙商业街落魄了，房租虽降了下来，竞争也小了，但人流量急剧减少，
所以，在这条街上很难有饭店能一直坚持，基本上都是半年换一次。
董波看见江天店里装修的时候，也认定这店干不长，撑死就三个月！
开个店搞这么好的装修，光是装修费前前后后都得几十万！
想要回本，那更是遥遥无期！
江天也道：“确实，这条街上没有什么客流。”
装修的这些天，江天也看出来了，平时这条街上根本没啥人，像是荒废的一样。
十家店，只有三四家开门的。
餐饮行业在这条街上，更是惨不忍睹。
生意好的有这个食香屋，还有个烤鸭的连锁店，其他的都十分惨淡。
“老板，你不认识他是谁啊？”余嫣问道。
董波看了眼江天，摇摇头：“不认识。”
“他可是......”
不等余嫣把话说完，江天就笑着打断道：“我也是个刚创业的餐饮人，以后，还真得向您多多学习。”
这话可绝对没有阴阳怪气的意思，江天是真这么想的。
食香屋能开这么些年，肯定有过人之处，也绝对有让江天值得学习的地方。
就比如，人家这店里的装修虽一般，但很干净，这些菜的味道，也都很好！
顾客进了店，就知道这是一家老店，同时又会被干净整洁的环境吸引。
吃得好，下次自然而然也就来了！
董波一听江天这么谦虚，也来了精神，他坐在了旁边，“小兄弟，我告诉你，这做餐饮啊......”
董波一说起来，就没完没了了，在他的眼里，江天就是个餐饮小白。
自己作为一个老前辈，就该给他讲点经验。
江天也是认真听讲，因为摆摊和开店，它虽说都是卖吃的，但两者的性质完全不同。
“顾客这边吃完，你就要立马收掉盘子，并且一定要用抹布擦干净桌子，绝对不要有任何油污，你看我这桌子，用了十来年了你敢信？”
董波一本正经的说。
江天摸了摸桌子，这桌子看着是有岁月的痕迹，可摸起来却是干燥的，这就让人心里很舒适。
“是的，董哥，你说的没错。”江天点头道。
“嘿嘿。”董波笑了笑：“试想一下，如果你去一家餐厅，你刚坐下来，胳膊放在桌子上，结果油腻腻的，而且连盘子都没收，你心里会咋想？”
江天鸡皮疙瘩都起来了，那种感觉想都不敢想，甚至东西都没吃到，就会联想到食材不新鲜。
看来，得专门雇个阿姨收拾桌子了，
一定要让桌子干净，要让顾客放心的把胳膊放在桌子上，
“包括这椅子，天花板，墙面，手能摸到的地方，我是下班前就擦一擦，摸不到的地方，我就一周一清理，听着很累，但其实也就一会的事。”
江天深有感悟，这食香屋能屹立不倒那么多年，人家是真有说法！
董波抽了口烟，又道：“之前我对面开了家饭店，味道比我好，这我得承认，可后来你猜为啥倒闭了？就是懒！很多顾客他去吃饭，他不太追求味道有多好，会更注重环境和卫生，我这不是明厨亮灶，但大家从来没问过我食材干不干净，有的店，他哪怕是明厨亮灶，顾客吃起来还是不放心。”
说到这，董波停顿了下：“江老弟，我不是说你哈！”
“我知道，董哥，真的特别谢谢，有些东西你不给我说，我真不知道。”
“还有......”董波又开始了。
在食香屋的这顿饭，不光味道不错，同时也让江天受益匪浅。
其中董波说的很多点，江天都立马实行，当即就又招了个阿姨，专门负责店里的卫生情况。
还有，江天定了工作服，不过考虑到自己的眼光一般，江天就让余嫣等人自己决定。
款式可能不一样，但江天有一个要求，那就是顾客一眼看到，就知道你是老江炒饭的员工。
饭后，大家各回各家，各找各妈。
江天心中盘算着，应该还有3天左右的时间，就要开业了！
倒计时，开始！
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