四合院:易中海成了榜一大哥

蜀叔耗

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第17章 偶遇娄半城

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转眼一个月过去。

这天何雨柱休假在家,刚好遇到邮差送来何大清寄来的信。

何雨柱拆开信封,首先就是三十块钱。

乐得他咧嘴一笑,看来雨水写信过去还是有用的。

随后打开信一看,字里行间全是想着雨水,想着他们兄妹,让何雨柱照顾好雨水。

并在信里表示过年如果回不来,还会多寄点钱回来,就当给雨水的红包。

何雨柱把信念给雨水听,她也高兴得在院子里撒欢,一个劲的念着她爹还想着她,没有不要她。

自从收到何大清的来信,雨水也变得更加开朗起来。

然后何雨柱又给了雨水五毛钱,让她平时买零嘴吃,其他的全收了起来。

你说这钱是给雨水做新衣服的?

易中海都给他们兄妹一人做了一身了,还做?什么家庭啊?

日子就这样一天天平淡的过去,转眼就到了52年1月中旬。

还有一个多星期过年,丰泽园也开始忙碌起来,每天来用餐的人都是爆满。

而何雨柱也在这个时间推出了“水煮鱼片”这道菜。

主要是他自己想吃,在家做太费油,被人知道了肯定得骂他败家子,这年头,谁家做菜放这么多油的。

而在丰泽园就不同了,打着试菜的名义还能多吃几遍。

当然,这道菜是他提出的思路,然后由他师父田丰从旁协助,师徒俩商量出佐料的配比。

经过几次尝试,最终做出了这道味美鲜香的菜肴。

栾经理尝过之后也是赞不绝口,把这道菜加在了菜单之上。

这道“水煮鱼片”最后算在了何雨柱头上,田丰丝毫不居功。

按他的话说,一名厨子,想要成为大厨,肯定得有几道拿手绝活,这道菜就可以算作是何雨柱的拿手招牌菜了。

何雨柱感激师父的栽培,表示让师父把这道菜传给几个师兄,以后就算是他们师门的招牌菜了。

自从丰泽园推出这道菜之后,基本上每天都会有客人点来尝尝。

遇上那种老饕,还会请何雨柱过去敬杯酒,看看是谁创出的这道菜。

这天何雨柱在后厨忙完,正准备下班,就听见服务员过来叫他,又有客人想要见见他这位“水煮鱼片”的创始人。

他跟着服务员来到包厢,推开门就看见里面有七人,中年男女各两人,外加三个小女孩,年龄大概在十到十五岁左右。

“娄董,这位就是“水煮鱼片”的创始人何师傅。”

何雨柱一听姓娄,就知道眼前这两位中年男人,其中之一多半就是号称“娄半城”的娄振华了。

毕竟“娄”姓并不是大姓,加上包厢里的人穿着上都比较讲究,所以何雨柱才有这个猜测。

“小何师傅,你应该还没满二十岁吧?这么年轻就能推陈出新,不知尊师是哪位大厨?”

娄振华看着眼前年轻的厨子也有些好奇起来,厨师这个行当,二十岁都还没出师呢,结果眼前这小年轻居然都能创新出一道菜来,着实让他好奇。

“娄董,我过完年就十七了,我师父是川菜大厨田丰。”

何雨柱老老实实的回话,毕竟他爹何大清之前还是人家给招揽到轧钢厂去的。

“小何师傅,不知道你的父亲是……?”

娄振华一听这么年轻,又姓何,突然想起了辞职的何大清,这才有此一问。

“娄董,我父亲就是何大清,我从小就跟着他学厨,才有了这手艺。”

何雨柱这话一出,坐在娄振华旁边的中年女子也是看了过来。

“哈哈,小何师傅,我们更得喝一杯了,我和你父亲可是老相识了。”

娄振华说着就站起来递了杯酒给他,并高兴的拍着他的肩膀。

这倒不是说娄振华有多重视何雨柱,以他的身份还不至于多看重一个厨子。

让他高兴的是感觉缘份的奇妙,他和何大清相识已久,也爱吃何大清的菜,结果何大清走了之后,转过头又吃上了他儿子做的菜。

这着实让他有种似是故人来的感觉,所以才显得这么高兴。

何雨柱也是恭敬的敬了娄振华一杯。

“小何师傅,不知道你父亲的手艺你学了多少?”喝完酒之后娄振华又好奇的问道。

“谭家菜和鲁菜我倒是学了些,不过很少有上灶的机会,所以火候上可能还有些欠缺。”

何雨柱也是老实回答,手艺上的事可不敢乱吹,不然别人真让你露一手的话怎么办。

娄振华听到这话看了一下旁边的夫人,见夫人点头,这才开口。

“小何师傅,能麻烦你三十的时候上门做一桌菜吗?我夫人就爱吃一口谭家菜。”

“这……”

何雨柱有些迟疑,谭家菜的步骤这些他倒是会,自己在脑海里也模拟过很多次,但是也怕做不好砸了招牌。

“小何师傅,你别担心,火候上差一些也没事,原本我还担心今年吃不上了,咱们遇上也是一种缘份。”

旁边的娄夫人看到何雨柱有些迟疑,知道他是担心自己做不好,于是出言安慰。

其实四九城要找一个会做谭家菜的厨子还是很容易的,但是以娄半城的身份,不是知根知底的厨子,不会请上门去做菜的。

想一下就知道,为什么之前都是请的何大清上门做饭,还不是因为了解何大清的底细才请的他。

四九城手艺比何大清好的也不是没有,为什么非得选他?

看看何大清住哪里就知道了,南锣鼓巷95号院。

而许大茂的母亲白素兰正是娄家的佣人,何大清的底细他是了解得一清二楚的。

解放之后,娄家解散了大半的佣人,白素兰到现在还在娄家干活。

而且之后娄家还把自己的女儿嫁给了白素兰的儿子许大茂,关系不深能这样?

所以娄振华一听何雨柱是何大清的儿子,就放下了一大半的担心,这才开口邀请他上门做饭。

想通了这一层,何雨柱这才点头答应下来。

这对他也算是好事,这年头,想练习谭家菜可不容易,全是些山珍海味,有钱你都不一定买得着这些食材。

见他答应下来,娄夫人也表示会让佣人提前泡发好食材,他只需要三十那天等娄家派车去接他就行了。

也幸好之前何大清经常上门去做谭家菜,娄家的厨子也学会了怎么泡发食材。

不然要做出一桌谭家菜,还不知道得费何雨柱多少时间。

像鱼翅燕窝这些,最少也得提前三天就泡发,干鲍的泡发时间就更长了。

这谭家菜,这年月没点家底儿的还真吃不上。

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