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第51章 故乡的味道

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“好像是吴锡的,你还会做江浙菜?”

王永年被李晴忽然这么一问,脑袋有点懵懵的看向李晴。

刚才食堂后厨一堆厨师都不敢掌勺,你一个村里来的妇女是怎么敢接活的?

可旋即,王永年又想起来,这魏大山的媳妇,貌似就是江海那边过来的知青,若是真会点厨艺的话,说不定还真能做出合乎口味的饭菜来。

“那巧了!”

李晴笑着道,

“我老家就是江海的,和吴锡那边的口味有点像。”

见李晴自告奋勇,魏大山也连忙为自家女人站台,

“王主任,我老婆的厨艺没得说,反正现在掌勺大厨不在,倒不如让她先试一道菜,如果可以,你再让她继续做也不迟嘛。何况,这些野味,城里人不多见,不一定有我们做的地道呢!”

对于李晴的厨艺,没有人比魏大山更了解。

他这段日子,可没少尝李晴做的饭菜,毫不夸张的说,一点都不比国营饭店大厨的手艺差。

棉纺厂可是他们的重要买家,如今棉纺厂遇到了困难,若是能帮点忙的话,也有利于他们以后的进一步合作。

还有,今天招待的可是机械厂的领导,纺织机械厂可是大厂,若是有机会结交一下的话,说不定对他们以后也有帮助。

“这……行吧。李晴,那你先给我做一道菜试试,若是可以的话,就麻烦你了!”

王主任此时也没有其他办法,只能死马当作活马医了。

饭桌上的菜不多,总不能让几位领导干坐着吧。

何况,虽然他和魏大山两口子仅仅打了两次照面,但也看得出来,魏大山是经验丰富的猎户,对于这些野味的处理,肯定是比后厨的那些厨师更擅长,再加上李晴又是江海人,说不定真能应付这样的饭局。

这般想着,王主任也不再踟蹰,当下便带着李晴来到了食堂后厨。

李晴随手拿过一个围裙,戴上厨师帽,就拿着菜刀,开始干起活来。

“王主任,这女的谁啊?你哪里找来的大厨?”

“长得真漂亮,王主任,你确定她会做菜?”

随着李晴的到来,食堂后厨可惊起了不小的波澜。

他们后厨大部分都是男人,也就有几个帮厨是女的,平日里只是打打下手,在后厨干了这么多年,还是头一次见女人掌勺。

一个个凑到王永年的面前,问东问西。

“你们啊,手上本事没有,嘴上话是真多!”

王永年看到李晴那抡起刀来就利索的分解食材,就知道,魏大山和李晴没有夸大其词,眼前这个来自江海的女知青,还真有两下手艺的。

他不由得瞪了一众帮厨们一眼,

“别站在这里杵着了,能不能有点眼力见,李师傅需要什么,你们就去干什么,别耽误了大事!”

得,仅仅几分钟的功夫。

李晴在他嘴里,已经变成了李师傅了。

“好嘞,没问题!”

被王主任这么一呵斥,几个帮厨才想起来正事,一个个凑到李晴的身旁,一口一句的李师傅叫着,同时帮着做一些分拣食材的小事情。

而经过短暂的适应之后,李晴也逐渐熟练起来。

虽然她脑子里有很多江浙菜的食谱,奈何棉纺厂的条件有限,大部分菜是没办法做的,食材就没有。

巧妇难为无米之炊,说的就是现在的李晴。

思来想去,李晴决定先做两道菜。

一道是红烧肉。

另一道则是熏鱼。

吴锡挨着江海,口味偏甜,尤其是在红烧肉这道菜上,更是注重一个甜口。

至于熏鱼,也是江海的一道名菜,一般来说用的青鱼比较多,但现在面前有草鱼,也能勉强平替。

相比于红烧肉,熏鱼熟的比较快。

大概二十分钟之后,一盘色香味俱全的熏鱼就做好了。

\/

“王主任,你尝尝。”

李晴将其端在桌子上,看着王永年笑道。

“行,我尝一口!”

王永年倒也不客气,拿起筷子夹了一块就放在嘴里尝了一口。

熏鱼,又称爆鱼,经过腌制、油炸和卤烧后做成,吃起来咸香浓郁,外酥里嫩,饶是陪着领导下过不少馆子的王永年,吃了一口都忍不住竖起大拇指。

“味道真不错,我这就端过去,看看领导反应咋样!”

原本踟蹰不安的王永年,第一次产生了一点希望。

他也顾不得多想,亲自端着盘子,就来到了食堂的包厢里面。

这个包厢平日里不开放,一般只有领导过来,才会开小灶。

此时的包厢内,觥筹交错,气氛十分热烈。

杨副厂长正在陪着赵厂长,跟机械厂的负责人唐贵平喝酒。

“唐厂长,我们棉纺厂现在确实在资金方面有点紧张,但若是把这些设备折旧卖了,又会严重影响生产,你看……能不能给我们想想办法?”

菜过五味,酒过三巡,杨副厂长忍不住开口。

采购生产设备本来就是一笔大的开支,他们厂确实拿不出足够的钱来购买,但上面的任务又十分繁重,这让他们当领导的,也十分为难。

“这个啊……”

唐贵平闻言,却沉吟起来,没有马上应答。

棉纺厂的情况他表示理解,但他们机械厂也有自己的考量,哪能说答应就答应,他又不是来做慈善的。

然而,正在这时,包厢的门打开,一道声音传来,

“几位领导,鱼来咯,这可是我们食堂的新菜,你们尝尝!”

这话一出,一众领导的目光,就全都朝着门口的方向看去。

却见食堂主任王永年,已经亲自端着一盘色泽浓郁的熏鱼走了过来。

原本不动声色的机械厂厂长唐贵平,看到王永年手中的这盘鱼,腾的一下就站立了起来。

“这是……熏鱼?”

唐贵平忍不住惊呼一声。

他是吴锡人,最开始就在江海的机械厂上班,但因为北疆这边的厂子严重缺人,年纪轻轻的他就被上面派了过来支援这边的建设,这一走,就是十来年。

这边吃鱼的人不多,反正他来北疆这么多年,都没吃到过几次鱼,更别说熏鱼了。

唐贵平怎么也没想到,自己会在棉纺厂的食堂,看到久别重逢的江海名菜——熏鱼!

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