二呆看向大家，“现在万事具备，只欠东风，我查了一下黄历，准备后天开业。今天大家辛苦了，明天我教大家怎么做精品宫廷御用禾花鱼 ，下班。”
岚岚上了二呆的车，“张老板你还有多少惊喜给我啊？我这些天就感觉做梦一样，感到太不可思议了。真的没有想到，南市黑社会老大，竟然在你面前战战兢兢，言听计从。”
二呆笑了笑，“他们都是 被我打怕的。对了，岚岚，你把卡号发给我，我把今天刘耀文赔你的精神损失费转给你。”
岚岚红着脸，“不要了吧 ，你让我出了恶气，我就很满足了，怎么还好意思要精神损失费啊！”
“婆婆妈妈的，告诉我卡号就是。”
岚岚顺从的拿出卡，二呆输入卡号，转了一百万给岚岚。
岚岚看着这串数字，惊呆了，“张老板，你竟然给我转了一百万。”
“这是我找刘耀文要的，就是你的。”
“张老板，真的没有想到，你敲竹杠的水平一流，有理有据，我实在佩服啊！”
“岚岚，我们去菜市场买几斤鱼，再买一些佐料，回去试试菜品。”
他们买齐了配料，几斤鱼，不到二十分钟，便来到了岚岚家里。
竹篮里的禾花鱼扑腾着银白尾鳍，鳃边还沾着几粒金黄的稻花——肯定是今早天未亮时从稻田捞出来卖的，得趁活做才不辜负那口鲜甜。
这时，二呆脑脑海里满是做禾花鱼食谱。
“禾花四味，春蒸夏炸，秋烧冬汤，应时应季，方得真味。”
先做清蒸。取最肥的三条，不去鳞，只在鱼腹划两道浅口，塞进拍碎的姜块与禾花干草。
瓷盘底下垫着新采的荷叶，鱼身淋一勺头道茶油，上锅蒸时灶火要“文火细煨，听水响三声即止”。
蒸好揭开锅盖，荷叶的清香混着鱼肉的嫩气漫出来，鱼眼凸得圆亮，汤汁澄得能照见盘底的纹路，撒把葱花，便是春食的清润。
接着是油炸。选六条手指长短的小鱼，用盐、米酒和紫苏叶腌半个时辰。铁锅烧得冒烟，倾入菜籽油，待油面泛起细泡，鱼逐条滑入，“滋啦”一声，白肉翻卷着变金黄。
食谱说“炸鱼要得焦香，须得大火猛炸，让鱼鳞酥脆如脆米”，二呆拿长筷翻动，直到鱼身硬挺，捞起滤油，撒把椒盐，外酥里嫩，咬开时咔嚓响，正是夏日里配冰米酒的绝妙搭配。
秋烧得用带鳞的大鱼。鱼煎至两面微黄，加豆瓣、老抽、冰糖炒出红油，再倒半罐家酿米酒，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠得能挂在鱼身上。
此刻鱼肉吸足了酱香气，鱼皮皱皱地裹着酱汁，筷子一挑，蒜瓣肉便簌簌往下掉，配着白米饭，能多吃两碗。
最后是冬汤。砂锅盛着山泉水，丢进切块的老豆腐与姜片，大火煮沸后放入处理干净的鱼，加一把晒干的禾花。汤要“煮到奶白，鱼身融烂方止”，二呆守在灶边，看清水慢慢变浑浊，最后成了乳白的浓汤，撒把葱花，盛在粗瓷碗里，捧在手心，暖意从胃里直窜到心里。
四种鱼在木桌上摆开，清蒸的鲜、油炸的香、红烧的浓、煮汤的暖，热气腾腾里，二呆忽然想起食谱上说的：“食谱传的哪是做法，是让你记得，日子再忙，也得有口热乎的应季吃食，才不算白过。”他夹起一块清蒸鱼，嫩肉在舌尖化开，稻花的甜、荷叶的清、鱼肉的鲜，混着食的话音，一起落进了心里。
岚岚母女在客厅闻到如此鱼香，简直是人间美味。
“岚岚，陪阿姨来尝尝宫廷御用禾花鱼。”
李英，岚岚从来没有吃过这样美味的鱼，李英陶醉其中，“张老板，今生有幸品尝这样好吃的菜品，老婆子知足了。”
二呆也认为很好吃，于是三个人进行了光盘行动。
早上，二呆拨了李珊的电话，“张村长，你去通知禾花鱼养殖基地的村民，拿五百斤禾花鱼，来南市宫廷禾花鱼餐厅。告诉村民，价格五十元一斤。我等会儿发定位给你。”
李珊听到这个好消息，“好的，我马上去通知村民，我前几天收到两个村民交了两万块钱，是怎么回事啊？”
“那两个是偷鱼贼，罚款一万元一个。”
二呆挂了电话，驱车来到路边早餐店随便吃了点早餐，便来到了餐厅。
这时岚岚已经派人，买了二呆教厨师们的所有材料。
厨师们早早来到餐厅，都摩拳擦掌，准备在董事长面前露一手。
二呆也让厨师们临场发挥，每人做了一盘禾花鱼。
然后自己动手，教厨师们做了这四道，宫廷御用禾花鱼。厨师们看到自己做的，和刚才张老板做的。
才感觉到被啪啪打脸，自己做的鱼，跟张老板做出来的菜，简直是天差地别，于是都低下了高傲的头，曾经自以为是的厨艺，在这里一文不值。
接着，就由厨师们自己按照张老板教的步骤，学着做。
在他们虚心请教，用心做菜的心态下，经过摸索，终于做出了跟张老板做的一样的宫廷御用禾花鱼。
接下来包了几辆小型广告车，在南市的大街小巷做广告。
然后，把特意做的一块大招牌，《石脚村宫廷御用禾花鱼餐厅》，上面的背景是石脚村禾花鱼养殖基地的全貌。
这块大型招牌，挡住直冲而来的路冲煞，路冲煞就这样轻轻松松的解决了。
一切准备就绪，就等着明天开业。
二呆看着这个餐厅，憧憬着开业后生意的火爆，脸上洋溢着幸福的笑容。连岚岚故意绕过他的身边，都没有发觉。
岚岚觉得自己被无视了，愤愤然的在他脸上吻了一下，“张老板，你发呆啊！把我当空气。”
二呆这才回过神来，“我在做发财梦，想着餐厅生意火爆的场面。”
这时，禾花鱼也从石脚村运送来了，管理员把禾花鱼放进有氧气管的鱼池里。鱼儿肥嘟嘟的，在水里游着。
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