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第7章 釜底抽薪

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高瑞原本凝神倾听,目光紧随那枯枝的轨迹,鼻尖萦绕着木屑与尘土的混合气息。

就在王师傅提到“石灰”、“沉淀”、“杂质”这几个字眼,尤其是说到“撒多了撒少了都不成”时,他那高速运转的大脑仿佛被一道闪电劈中。

石灰?氢氧化钙?沉淀杂质?

这不就是利用碱性物质与卤水中某些杂质离子,如镁离子、钙离子等,反应生成沉淀的化学原理吗?

虽然王师傅不懂其中原理,但这个方法本身是有效的。

更关键的是,王师傅提到了“撒多了撒少了都不成”。

这说明古人已经摸索出了经验,但可能并不精确,导致效果不稳定且难以控制,最终被淘汰。

但如果……如果能精确控制这个“量”呢?

一个大胆至极,甚至可以说是颠覆性的念头,瞬间在高瑞的脑海中成型。

“等等!”

高瑞猛地出声,打断了王师傅的话,声音不大,却带着一股不容置疑的力量和难以遏制的激动。

“王师傅,您刚才说,用那石灰石烧的灰,撒入卤水……那灰与卤水的配比,大致是多少?可有什么讲究?”

但他看到高瑞那双燃烧着精芒、不容置疑的眼睛时,还是立刻收敛心神,努力回忆着祖辈传下来的口诀。

他伸出布满老茧的手指,用枯枝在地上那个“灰”字上,重重地画了三个圈,像是在强调其重要性。

“这个……得看老天爷的脸色,还有卤水的成色。”

王师傅皱着眉头,仔细回忆道。

“不过,老辈人传下来的大概说法是……十斤卤,三两灰!对,就是这个数。十斤卤水,配上三两烧透的石灰。但具体是多是少,还得看当天的日头、风向,还有那卤水是浓是淡……”

“十斤卤,三两灰!”

高瑞猛地抬起头,眼中精光爆射,死死盯住王师傅,呼吸都为之一窒。

前世无数次在实验室中操作的化学反应,与眼前这古老、粗犷的制盐土法,在这一刻,奇迹般地重叠了。

石灰!卤水!沉淀!

高瑞的心脏砰砰狂跳,一股难以言喻的激动和明悟瞬间席卷全身。

“原来如此!原来如此!”

他忍不住低喝出声,声音中带着压抑不住的兴奋。

王师傅被他这突如其来的反应吓了一跳,茫然道:“三少爷,您……您这是……”

“我明白了!”

高瑞眼中闪烁着光芒,语速极快。

“王师傅,你说的没错!这法子能去除卤水中的杂质,那些让盐发苦发涩的‘脏东西’,很大一部分就是镁盐,而生石灰遇水,会变成熟石灰,也就是氢氧化钙,氢氧化钙与卤水中的镁离子反应,会生成不溶于水的氢氧化镁沉淀。”

他一边说,一边下意识地用手指在沾满灰尘的地上飞快划着,仿佛在演算着什么。

虽然没有写出化学式,但那逻辑清晰无比。

“mg2+ca(oh)mg(oh)+ca2!”

这个来自另一个世界的化学方程式,清晰地烙印在高瑞的脑海中。

“古人的智慧,果然不可小觑!”

高瑞深吸一口气,强压下心中的激动。

“他们虽然不知其原理,却通过经验摸索出了这条净化卤水的道路。”

但是,还不够!

高瑞眼神一凝,瞬间抓住了关键。

“王师傅,你说这比例只是大概,还要看天时、看卤水成色?”

王师傅点了点头,理所当然道:“是啊,老法子都是凭经验,哪有个准数?有时候石灰放少了,那盐还是苦涩。放多了,又怕坏了卤水,甚至盐里也带上石灰味儿,那就更糟了。”

“对!就是这里!”

高定理猛地一拍手掌,眼神锐利如刀。

“问题就在于‘不准’!他们不知道,这其中的关键,在于精确控制石灰的用量。用现代的话说,就是控制反应的酸碱度,也就是ph值。”

少了,反应不完全,杂质除不尽。

多了,引入新的杂质,或者破坏了盐的结晶。

这古法虽妙,却失之于粗疏,而他高瑞,掌握着超越这个时代的化学知识,完全可以将这古老的智慧,提升到一个全新的高度。

用最简单、最廉价的原料,以最高效、最精确的方式,提炼出远超这个时代水平的精盐。

这不仅仅是自救,更是反击,是对周家和孙明远釜底抽薪的绝杀。

“时间紧迫!”

高瑞霍然转身,目光扫过身边几个忠心耿耿的家仆,声音斩钉截铁。

“福伯!”

那精明干练的老仆立刻上前一步,躬身道:“三少爷,老奴在!”

“你立刻去城南最大的药铺。”

高瑞从怀中掏出几块碎银,塞到老仆手中。

“用最快的速度,买回他们店里所有成色最好的生石灰,记住,要快!要隐蔽!不要引起任何人的注意。”

“是!三少爷放心!”

福伯接过银子,重重点头,转身便如一阵风般消失。

“王师傅!”

高瑞目光锐利,看向这位经验丰富的老盐工,声音沉稳有力。

“我需要你立刻去做一件事,必须隐秘,必须迅速!”

王师傅看着眼前这位临危不乱、眼中闪烁着智慧光芒的三少爷,心中早已被那番关于石灰沉淀的惊人见解所折服。

他知道,这位少爷绝非池中之物,此刻更是高家唯一的希望。

他挺直了腰板,苍老却坚定的声音回荡。

“三少爷但请吩咐!老朽这条命都是高家给的,便是上刀山下火海,也绝不皱一下眉头!”

“好!”

高瑞赞许地点头。

“我需要你利用你对淮州城内外盐场的熟悉,立刻去寻找一处废弃已久、最好是藏在荒郊野岭、绝不会引人注意的旧盐灶!要快,要隐蔽!找到后,立刻回报,同时,尽可能搜罗一些还能用的旧锅、旧桶、旧耙,一并准备妥当!”

“废弃的旧盐灶?”

王师傅微微一愣,随即恍然大悟。

如今高家盐场被查封,自家铺子被堵,想要制盐,只能另起炉灶,而且必须是神不知鬼不觉。

三少爷这是要暗度陈仓,行险棋啊!

“三少爷放心!”

王师傅不再多问,重重抱拳。

“老朽在淮州做了几十年盐工,哪处犄角旮旯有废弃的灶台,心里都有数!保证找一个最隐蔽、最安全的。天黑之前,必有消息!”

说罢,王师傅不再耽搁,转身便融入了阴影之中,步履虽然苍老,却透着一股被点燃的决心和希望。

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