美食:高中对面开饭馆

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第21章 卤鸡腿

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看着被排列整齐的食材,在脑中想了一下今天要做的东西。

把早上煮的鸡蛋全都剥出来,改出十字刀花,放到碗中,等着和鸡腿一起卤煮。

把送来的鸡腿放入清水中浸泡一段时间,拿出面粉倒进在大盆中,加入早上剩下的温水,揉成面团后就放到一边去醒发。

捞出鸡腿清洗干净,滚水下锅焯个水,放到盆中用水急冲,这样可以保持鸡皮的弹性。

从配料盒中拿出八角花椒,再切出姜片葱段,将鸡腿和配料一起放入锅中加水。

混进喼汁、生抽、老抽、蚝油最后盐少糖多,开始大火煮。

姚以纪结束鸡腿后,就继续处理醒发好的面团。

在案板上面撒上一层细细的白面,揉成光滑的面团,双手按压使面团变得平整,从面团的中心开始用力地向外推擀,面团逐渐延伸变得薄大。

撒上干面粉以防粘连,折叠起刀切成均匀的面条,放进灰箱子里馄饨屉中,想到在锅中大火煮的鸡腿,把鸡蛋倒了进去,找出电磁炉插上电源摆到外间,把东西倒进配套的铁锅中架在上面,小火慢慢煨着。

回到厨房把今天送来的蔬菜,放到洗菜池中仔细清洗,放到菜筐中沥水。

时间还早,距离十点半还有很长一段时间,姚以纪把小黑板拿了下来,在鱼丸和馄饨的后面标注了还有几份,对面学校的铃声就响了起来。

很有律动感。

也很让人熟悉。

最能反应人的是人的本体下意识,学校里面的学生应该是已经开始跑动起来了。

手停下,又写下今天要上的米面名称及价钱。

回到厨房,一眼就看到昨晚要的肉,先去把姜蒜切沫,香菇红萝卜切丁备用,把肉拿出切出十分之六切沫。

热锅冷油放姜蒜沫爆香,把切出来的肉沫入锅翻炒依次加入香菇丁,豆瓣酱和甜面酱按比例放入,转火熬煮加糖。

“宿主,你现在可以开始煮米饭了。”

“嗯?677你怎么突然出现了。”姚以纪看到出现在自己视线范围的光团,“......算了,我先去......”

“哎呀,人家只是想关心你。”姚以纪愣是在一个光团上看出扭捏。

“你有话说话。”

“人家想云养猫咪。”

“......”姚以纪难得的有些沉默,艰难的发出声音:“你在任务世界......我记得你说你不想再养小猫了。”

“事,总有意外,对不对?”

“......”

“宿主,你别不说话啊。”

“宿主,你别不出声。”

“......再说吧,等之后再说。”

姚以纪看着已经在电饭煲中的米,抬手把盖子盖上了。

“好哦~”677撂下一句话,光团就消失在原地了。

林霖在帮自家老爸理货物,但是隐隐约约的嗅到了一股香味,突然想到自己回来那天吃到的美味,口水在口腔中分泌,“爸,你饿了吗?”

林有逢坐在店铺中唯有一台的电脑前,目不斜视的看着上面播放的电视剧,“你要是饿了,就去吃饭吧。”

“等等?吃饭!”林有逢有些狐疑的看着自己的儿子,那天回来的时候他就觉得儿子兴致不高,但是吃完那顿饭,人也精神了点,后来回家后,也和自己,和孩子他妈解释了前因后果。

“......去吧去吧。”林有逢想了想还是没有插入其中跟着儿子一起去。

林霖不知道自己又在自家老爸那里想了一圈,出了门就转进了姚记小饭馆。

“现在有什么吃的吗?”林霖进了店门就直接问了出来。

“有的,你可以看一下今天菜品。”姚以纪指了指小黑板。

林霖走近仔细看了看,还没想好自己要吃什么,就听到对方说:“米饭还没有做好,其他的可能要等一等。”

停顿了一下,“如今可以吃的就是鸡腿鸡蛋,还有炸酱面,这几样可以很快就好,出餐快。”

“那我先带两个鸡腿吧,中午来你这里吃。”林霖另一只手不好意思的摸了摸头。

“行。”姚以纪拽下袋子,“对了你是要分开装吗?”

“分开吧。”

姚以纪把装好的鸡腿递给对方。

林霖带着鸡腿优惠到自家店中。

林有逢听到脚步声还有些奇怪,“你吃饭的速度怎么变......”

“嗯?”看到了对方手中的东西,“这是鸡腿?”

“对,我刚刚闻到香味儿,出去寻着,果然是隔壁,想着还不是很饿,就买了鸡腿,给你也带了一个。”林霖把阿鸡腿递了过去。

林有逢看着手中,半透明的食品袋色泽诱人的鸡腿,拿到手中才发觉这个量还大的。

有油润在金黄色的外皮,下面因为鸡皮的缩起来,酱褐色的汁水浸透在鸡肉中,可以隐隐闻到香料与鸡肉的融合出的那股勾人的气味。

林霖已经拿着鸡腿开始吃了,不是很烫,是温热的,卤汁的味道渗透在鸡肉中,卤汁的咸香中有着丝丝甜口,与鸡肉中和起来,并没有掩盖住鸡腿本身的肉质鲜美。

鸡肉本身的口感,嫩滑又不失嚼劲,肉丝丝丝分明,每一口都有细腻多汁的触感。

“这个也好吃,姚家小子,怎么不早点开店呢。”林有逢吃着手中的鸡腿,视线还在电脑上。

“嗯?我只记得小时候姚叔姚姨开过店。”林霖回想着自己的记忆。

“对,不过后来,世事无常,变化太快了。”林有逢说完就叹了口气。

“姚...以纪,是这个吧,我怕叫错,他是什么时候开店的,感觉味道很不错啊。”

“嗯?我没和你说吗,在你回来的前不久,店才刚开,也不知道怎么就突然回来了,不过也挺好,家里还有两个孩子,维宁这孩子马上就要中考了。”

“什么?!”林霖听着他爹说着说着,自己手中的鸡腿就停了下来。

“对,不过在外历练了几年,感觉还是没有什么变化啊,不说了,你不是饿了,怎么不继续吃了。”

“哦哦。”

姚以纪卖出去了鸡腿后,就回到厨房中把炸酱面的酱汁盛到大瓷碗中,把早上送来的虾也处理了出来。

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