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第25章 跟风者

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还是起了一个大早,喂过小猪崽和小鸡,吃过早饭一家人又齐上阵了。

交过摊位费进去找地方,还是老地方,秦大牛已经在了,打了个招呼也开始忙了起来。

有了桌椅方便些,今天新做了豆腐,豆腐是在家用油煎好的,一块豆腐有小孩巴掌大,泡在卤汁里,一家人商量好一块豆腐卖上一文钱。

准备好东西,这第一批来吃饭的人也到了,王小茉带着王秋收一起呦呵起来:“有油水的卤大肠,一份七文钱,素菜两文钱,卤豆腐只要一文钱一块,还送卤汤了。”

“呦,小姑娘,那边卤猪下水只要五文钱一份,怎么你家要卖贵两文钱。”好半天没卖出去,正不知道缘由的时候,有个熟客过来问。

“我们家这卤货味道可是一绝,素菜油水都足,可不能光看价格不看东西。”王小茉脑子转的很快,从熟客口中知道这是有人跟风卖卤猪下水了,价格还比自家便宜。

“大兄弟可知道是哪家?这块卤豆腐送给大兄弟尝尝,是我们新加的品。”王老四也听到了,让何氏盛了一块豆腐,递给搭话的汉子。

“就在里边倒数第二家,味道也不比你这差。”汉子接过卤豆腐没想到还有这惊喜,回答的也痛快。

王老四何氏几个有些懵,这怎么一天没来,就出现了变故。

“爹,我上里边看看。”王小茉面上着急,想着知己知彼过去看看。

“我跟你去吧。”王老四不放心王小茉一个人过去。

“爹,我一个孩子去没人注意,再说了,爹你好要在这招呼,总是有人回来买的。”王小茉阻止了他爹的动作。

“他爹,是这个道理,小茉你远远的瞅瞅就行了,咱们本本分分做生意。”何氏也反应过来,交代王小茉一句。

“爹娘,我跟着大妹去。”王秋收想着爹娘不能去自己跟着去,自己是一家长子不能让妹妹一个人面对困难。

“哥,那咱两个去吧。”王小茉牵着王秋收一起向着里边摊位走去。

一家人还从来没逛过这片地方,其实这里属实不算小,规规整整的摊位有四列,一列有十几户,卖什么的都有,不注意真不知道都有什么卖的,再加上一到饭点人多起来,更没有时间关注了。

“卤下水只要五文钱一份,卤水煮的白菜两文钱一份。”远远的听见一个中年男子在吆喝。

王小茉跟王秋收假装路过,正好有人买,卖家给盛了一碗猪下水和一碗素菜,味道闻着不比王老四家的差。

“小茉,他那个碗是不是比咱家的小一圈。”王秋收眼睛利,天天收碗洗碗对这碗是熟悉的,一眼就看出来了。

“好像是小一点,感觉那盛的菜也没有娘盛的多。”王小茉也看出来了,这卖货的看着盛的满满的一勺,实则到碗里的时候颠下去不少,深谙现代颠勺技术。

两个人看了一会,准备回去了,这摊位买的人也不比自家少。

“爹娘,我回来了。”王小茉回到自家摊位,总算是看到人在吃饭,自家也是开张了。

“爹娘,还是按原来的价格卖,就是卖了多给添上点猪下水。”王小茉想着自家也不能一下子降价,那买过的熟客不得把摊子掀了,还是把今天的卖完了晚上回家在商量一下。

中午的食客满满散去,王老四家的卤货,猪下水还剩下三分之一,素菜已经没有了,一家人商量着就着饼子把剩下的菜吃了,再给隔壁的秦家送上一碗,在回家。

“王四哥,今天怎么剩下了?不如往日,我听熟客说里边多了一家卖猪下水的可是?”秦大牛看着剩下的卤货,说起今天听见熟客说的三言两语。

“是呀,里边开了一家,价钱上便宜不少,就是我们这卤的下水清洗和调料费了不少,这价格卖上要赔钱的。”王老四也深谙财不外露的道理。

两个人说话间,王老四把自家东西搬上推车,准备回家再想法子,因为定好了猪下水还要过去取,一路上几个人也没有了往日的笑模样。

到家喂过鸡和猪,几个人坐在堂屋想着应对法子。

“我今天看了那家,他们卖的价格低,味道闻着也不差,就是给的份量不如咱们家,另外素菜价格一样,咱们家今天素菜也是卖没了。”王小茉把自己的发现说出来了。

“这可怎么办?咱们猪下水也卖五文钱?这也能挣到些。”何氏想着上次王小茉算的账,想着自家卖上便宜些,利虽小也是赚钱的。

“这不行,孩他娘,前几天买过的客人可是要不干的。”王老四想着要是要是自己买东西碰上这事必是要不干的。

“爹娘,今天我收碗,有个大伯说还是咱家的味道好就是价格贵上两文钱。”王秋收想起他听见的客人聊天。

“哥,客人真这么说?”王小茉眼前一亮,只要有一方面是比别人强的,那自家就是有竞争力的。

“真的,我听见了。”王秋收点点头。

“爹娘,我有一个主意。”王小茉想到一个临时的办法:“咱们价格不能变,但是可以送东西,比如买猪下水送上一块豆腐或者半勺菜,先把生意坚持下去,要是赚了钱,咱们再弄上个炉子,在那边租一个长久的摊位,咱们多加几样菜薄利多销。”

“也只能这样了,小茉咱们都能加些什么?”王老四和何氏也想不出再好的办法,这几日赚的钱已经都添置东西了,今日卖的不如往日好,但是还是赚钱的,这生意是不能放下的。

“娘,咱们家有鸡蛋吗?咱们加上卤鸡蛋,在家煮熟了泡在卤汤里,生的两文钱三个,咱们就卖一文钱一个,咱家不是有山里捡的蘑菇吗?这也可以泡上卤在里边,咱们在泡点粉条,炸点果子,弄一个大杂烩,还是卖两文钱一碗。”

“那中,他爹你先跟我去收拾猪下水,小茉你带着你哥和小莉把明天也要用的菜准备了。”何氏是个爽快人,立马起身跟王老四去收拾猪下水。

王小茉看着家里还有上次捡的野鸡蛋,就拿上十个,第一回不打算多做先试试水,心中也是忐忑。

卤鸡蛋的精髓在泡,先把鸡蛋煮熟了扒了皮泡在卤汤里,炸果子要等着何氏,用上萝卜,抓上面粉炸,粉条晚上泡好,明天到地在加进去就好,避免提前煮的时间太长坨了,蘑菇先泡上,炖菜的时候一锅烩。

一家人忙着喂猪喂鸡,菜园子今日也有冒头的菜苗,有些野菜也需要除一下,还是小莉提醒,才发现屋里种的辣椒已经有苗冒出头了,这也算是一件开心的事。

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